Overview
Classis centrata in digestione et absorptione hydratorum carbonum, enarrans processus enzymaticos, structuras intestinales et mechanismos transportandi monosaccharidorum.
Hydrata carbonum in diaeta
- Hydrata carbonum conferunt inter 50-60% valoris calorici totali commendati.
- Principales polysaccharida: amylum (legumina, cerealia, panis, pasta, solanum tuberosum) et cellulosa (fibra, non absorpta).
- Oligosaccharida (fos et gos) et cellulosa: functio fibrae, praesentes in fructibus, holeribus et leguminibus.
- Disaccharida: saccharosa (saccharum mensae) et lactosa (lac et iogurt, principalis in infantibus).
- Monosaccharida libera: fructosa in fructibus.
Anatomia et structura tubi digestivi
- Digestio incipit in cavitate orali, sequitur per pharynx, oesophagum, ventriculum, intestinum tenue (duodenum, jejunum, ileum) et colon.
- Absorptio principalis in intestino tenui; colon reabsorbet aquam et minerales.
- Stratum mucosum intestinale formatum ex enterocytis cum villis et microvillis (margo in penicillo) ad superficiem absorptionis augendam.
- Absorptio fit a membrana apicali (margo in penicillo) versus vasolateralem (contactus cum vasculis sanguineis).
Digestio hydratorum carbonum
- Digestio incipit cum amylasa salivari (pH optimum 7), hydrolyzat nexus α-1,4 amyli, formans maltosam et dextrinas limites.
- In ventriculo nulla digestio carbohydratorum est.
- In intestino tenui, amylasa pancreatica (pH optimum 8) perficiat degradationem amyli.
- Pars amyli non digesta (amylum resistente) pervenit ad colon et agit ut fibra.
Enzymae in margine penicilli et producta finalia
- Disaccharidasae (saccharasa, isomaltasa, lactasa, maltasa) degradant disaccharida et oligosaccharida in monosaccharida.
- Saccharasa: glucosa et fructosa.
- Isomaltasa et maltasa: glucosae liberae.
- Lactasa: galactosa et glucosa (activitas decrescit cum aetate).
Absorptio monosaccharidorum
- Solum glucosa, galactosa et fructosa possunt absorberi.
- Glucosa et galactosa: cotransportatio cum sodio per SGLT1 (dependens a Na+/K+ ATPasa).
- Fructosa: absorptio per diffusionem facilitata per GLUT5.
- Monosaccharida transeunt ex enterocyto in sanguinem per GLUT2.
Familia transportatorum GLUT
- GLUT1: plerique cellulae, erythrocyti et endothelium.
- GLUT2: enterocytus (vasolateralis), hepatocyti, tubuli renales, cellulae beta pancreaticae; bidirectionalis secundum concentrationem.
- GLUT3: alta affinitas, in cerebro, nervis et placenta.
- GLUT4: textus adiposus et musculus, dependens a insulina, exprimatur in membrana in statibus postprandialibus.
- GLUT5: specificus pro fructosa, in membrana apicali et basolaterali enterocyti.
Termini Claves et Definitiones
- Enterocytus — Cellula epithelialis intestini ad absorptionem nutrimentorum destinata.
- Margo in penicillo — Microvilli in superficie apicali enterocyti quae absorptionem augent.
- Amylasa — Enzyma quae amylum digerit, salivaria vel pancreatica.
- Disaccharidasae — Enzymae in margine penicilli quae disaccharida in monosaccharida degradant.
- SGLT1 — Transportator glucosae dependens a sodio (cotransportatio).
- GLUT — Familia transportatorum facilitatum glucosae.
Actiones / Proximi Gradus
- Recapitulare metabolismum glucosae pro proxima classe.
- Parare sequentem unitatem de metabolismum glycogeni et regulatione glycaemiae.