Catatan Kuliah tentang Kearifan Lokal dan UMKM di Banyumas

Pengenalan Pembicara

• Nanda Amalia: Owner dari Eco21 Purwokerto
• Ginanjar Alfiansyah: Manager Getuk Goreng Asli Haji Thohirin
• Pungkuh Jatmiko: Pemilik Pantai Kritik Purwokerto
• Sumarman: Pemilik Pengrajin Dante di Desa Prigen

Makanan Khas Banyumas

• Mendoan dan Tempe Kripik
  • Bahan baku diperoleh dari memberdayakan pengrajin lokal.
  • Produk difokuskan untuk wisatawan dan masyarakat sekitar.
  • Pengiriman dalam satu hari untuk pesanan dari luar kota (Surabaya, Jakarta, Bandung).

Sejarah Getuk Goreng

• Dimulai oleh Mbah Buyut (Pak Sanfir'ad) pada tahun 1918.
• Awalnya produk tidak laku, kemudian berinovasi dengan menggorengnya.
• Mbah Tohirin menjadi penjual pertama.
• Bahan baku dari singkong ketela di daerah Banyumas dan Wonosobo.
• Diakui sebagai warisan budaya tak benda.
• Menerima penghargaan dari Jokowi untuk generasi ketiga Mbah Niti.

Pemasaran dan Distribusi

• 40% penjualan langsung kepada konsumen, 60% untuk pemasaran dalam dan luar kota.
• Permintaan meningkat selama hari besar (lebaran, Natal, tahun baru).

Tantangan dan Harapan

• Tantangan utama: fluktuasi harga bahan baku.
• Harapan untuk lebih dikenal di masyarakat luas dan membantu pelaku seni di Banyumas.
• PMK 3 diharapkan dapat bekerjasama dengan pemerintah untuk mengedukasi masyarakat.
• Inisiatif untuk mendirikan Universitas baru untuk seni pertunjukan di Banyumas.

Kesimpulan

• Pentingnya keberlanjutan dalam pengrajin lokal dan promosi seni budaya Banyumas.
• Dukungan dari pemerintah dan masyarakat untuk melestarikan kearifan lokal.