Hur man kan ta klimatsmart - Världsnaturfonden WWF

Viktiga punkter och tips

Klimatsmart mat

• Val av mat påverkar planeten och individens ekonomi.
• Ät mer grönt, mindre men bättre kött, släng mindre mat, välj rätt märkningar och certifieringar.
• Spara pengar genom att göra klimatsmarta val.

Fyra sätt att äta för en levande planet

1. Ät mer från växtriket

   • Fokusera på linser, bönor, ärtor, rotfrukter och mörkgröna bladgrönsaker.

2. Ät mindre men bättre kött

   • Välj kött från betande djur som håller landskapen öppna.

3. Välj svenskt, certifierat eller miljömärkt

   • Välj mat vars produktion du känner till.

4. Sluta slänga ätbar mat

   • 40% av all mat slängs. Undvik detta genom bättre planering av inköp och förvaring.

Klimatbudget för mat

• Mål: 0,5 kg växthusgaser per måltid, eller 11 kg per vecka.

Hur man sparar pengar och äter hållbart

1. Släng mindre mat

   • Planera inköpen och använd all mat.

2. Råvaror efter säsong

   • Tips på mat som är i säsong.

3. Ät mindre men bättre kött och mer vego

   • Grönsaker är ofta billigare än kött.
   • Välj kött med grönt ljus.

4. Glöm inte baljväxterna

   • Nyttiga, billiga och planetsmarta.

Tips för att minska matsvinnet

• Bäst före-datum betyder inte sämre kvalitet efter; lita på dina sinnen.
• Planera inköp för att undvika att mat blir dålig.

Vilket kött är bättre kött?

• Minska köttkonsumtionen för klimatets skull.
• Betande djur spelar en roll för den biologiska mångfalden.
• Välj kött märkt med Svenskt Sigill Naturbeteskött eller KRAV.
• Köttkonsumtion står för 75% av matens totala utsläpp i Sverige.

Baljväxter - det klimatsmarta proteinet

• Omfattar bönor, ärtor, linser.
• Bas för produkter som tofu, falafel och sojakorv.
• Byt ut kötträtter mot vegetariska alternativ.

Certifieringar att titta efter

• Exempel: KRAV, EU-Ekologiskt, Fairtrade.
• Viktigt vid val av kött, ost samt nötter, frukt och grönsaker.

Ät efter säsong

• Mars-maj: Rotfrukter och baljväxter.
• Juni-september: Lokala grönsaker och frukter.
• Oktober-november: Svenska växthusodlade grönsaker.
• December-februari: Rotfrukter och frysta grönsaker.

Välj svenskproducerade livsmedel

• Stödjer öppna marker och landsbygden.
• Främjar hållbarhet och unika mervärden som låg antibiotikaanvändning.

Varför One Planet Plate?

• Påverkar både klimatet och den biologiska mångfalden.
• Att äta mer från växtriket och mindre kött är bra för både planeten och hälsan.

Dessa anteckningar sammanfattar viktiga aspekter från presentationen om klimatsmart mat och WWFs vägledning för hållbara matval.