Pertama kita akan melihat proses pembuatan es krim atau isian untuk berbagai jenis varian es krim yang biasa kita jumpai dalam proses ini semuanya dimulai dengan krim segar Pabrik menyimpan krim segar ini dalam silo berpendingin besar yang diatur, hanya beberapa derajat di atas titik beku. Kemudian silo mengalirkan krim segar ke dalam mixer berkecepatan tinggi yang memadukan krim dengan bahan-bahan lainnya. Bahan kering utama adalah susu skim bubuk, penstabil, dan pengemulsi nabati. Bahan stabilisator mencegah es krim mengkristal dan mengemulsi, memungkinkan adonan campuran untuk mengikat dengan udara selama whipping proses.
Bahan tambahan lainnya adalah gula dan sirup jagung. Setelah sekitar 3 menit pencampuran, Sistem pemompa memindahkan campuran ke dalam tangki pasteurisasi dan memanaskannya hingga 162 derajat selama setengah jam untuk membunuh bakteri dan mengaktifkan stabilisator. Kemudian pabrik menghomogenkan campuran tersebut, sebuah proses yang memecah gumpalan lemak dan memberi es krim tekstur yang halus. Selanjutnya, campuran didinginkan dan perasan vanila pekat ditambahkan. Kemudian ramuan didinginkan dan dikocok selama sekitar 15 detik.
Whipping memandukan campuran dengan udara, mengubahnya dari cairan menjadi padat dan lunak. Tanpa adanya campuran udara, produk jadi akan terlihat seperti susu beku daripada es krim. jika tidak dikocok. Sedangkan wafer es krim sandwich terbuat dari bahan kue coklat.
Dalam proses pengisian, wafer diletakkan di atas konvair berjalan dan mesin pengisi mengeluarkan es krim yang selanjutnya kabel pemotong akan memotong es krim pada ketebalan tertentu. sehingga jatuh pada wafer di bawahnya. Mesin berikutnya menempatkan wafer lain sebagai penutup. Semua ini terjadi dengan kecepatan 140 sandwich es krim per menit.
Saat sandwich beralih ke pengemasan, isianya masih sedingin es dari fase pembekuan. Sehingga tidak perlu khawatir es krim akan mencair. Dalam sistem pengemasan, mesin mengarahkan es krim sandwich ini menuju lorong memasuki di antara dua lembar pembungkus. Kemudian mesin akan melipat setiap ujung-ujungnya.
Mesin ini dapat membungkus es krim sandwich dengan kecepatan 50 ribu per hari. Kemudian seorang pekerja akan menatanya ke dalam kardus. dan siap untuk disimpan ke dalam freezer penyimpanan dengan suhu minus 22 derajat celcius.