Catatan Kuliah Biokimia untuk Kesehatan Masyarakat

Pendahuluan

• Biokimia adalah ilmu kimia terapan yang mempelajari reaksi-reaksi molekuler pada makhluk hidup.
• Hubungan antara biokimia dan kesehatan masyarakat penting karena reaksi kimia berperan dalam kesehatan.

Keterkaitan Biokimia dan Kesehatan

• Jutaan reaksi kimia terjadi dalam tubuh manusia setiap detik.
• Ketidakseimbangan reaksi kimia dapat menyebabkan penyakit, banyak di antaranya dapat dicegah.
• Fokus biokimia dalam kesehatan masyarakat:
  • Pemahaman tentang enzim.
  • Oksidasi biologi.
  • Nutrisi: air, vitamin, karbohidrat, lipid, dan protein.

Metabolisme dan Energi

• Makanan (seperti nasi, sumber karbohidrat) diubah menjadi energi (glukosa) dalam sel.
• Glukosa diubah menjadi ATP (adenosine triphosphate), sumber utama energi dalam tubuh.
• Proses metabolisme melibatkan:
  • Karbohidrat
  • Protein
  • Lemak
  • Asam nukleat (DNA dan RNA)

Sel dan Struktur Sel

• Sel sebagai unit terkecil kehidupan, terdiri dari:
  • Sitoplasma (luar inti sel).
  • Nukleoplasma (inti sel).
• Mitokondria: tempat sintesis energi, penting untuk metabolisme.
• Jutaan reaksi kimia terjadi di dalam semua sel, menjaga suhu tubuh tetap 37 derajat Celsius.

Jenis Molekul dalam Biokimia

Makromolekul

• Karbohidrat
  • Tersusun dari monosakarida (glukosa, fruktosa).
  • Sumber utama energi.
• Protein
  • Tersusun dari asam amino (20 jenis).
  • Berfungsi sebagai enzim dan penyusun struktur tubuh.
• Lipid
  • Tersusun dari asam lemak dan gliserol.
  • Tempat penyimpanan energi, juga penting untuk sintesis hormon.
• Asam Nukleat
  • Terdiri dari DNA dan RNA.
  • Menyimpan informasi genetik dan mengkode protein.

Mikromolekul

• Molekul kecil seperti air (H2O), karbon dioksida (CO2), dan asam amino.

Proses Metabolisme

• Proses pemecahan makanan menjadi energi melibatkan berbagai enzim dan reaksi kimia.
• Energi yang tidak terpakai disimpan dalam bentuk lemak.
• Kelebihan konsumsi karbohidrat dapat menyebabkan penumpukan lemak.

Penyakit Terkait dengan Biokimia

• Penyakit seperti diabetes melitus tipe 2 berhubungan dengan pengaturan gula darah dan asupan karbohidrat.
• Gout (asam urat) disebabkan oleh kelebihan purin dalam diet.

Pertanyaan Umum

• Mengapa kita butuh oksigen? Untuk membakar karbohidrat yang dimakan.
• Apa hubungan antara makanan yang kita konsumsi dan kesehatan?
• Bagaimana gen dalam DNA mempengaruhi penampilan fisik?

Kesimpulan

• Biokimia sebagai dasar pemahaman kesehatan masyarakat.
• Pentingnya belajar tentang metabolisme dan dampak makanan terhadap kesehatan.

Tanya Jawab

• Mahasiswa diperbolehkan untuk bertanya lebih lanjut melalui formulir yang akan disediakan.