Anotações sobre Bolo de Pote

Introdução

• Tema: Bolo de pote
• Objetivo: Aprender a fazer e comercializar bolo de pote
• Agradecimento por 100 mil inscritos

Bolo de Pote

• Versatilidade: Pode usar quase qualquer massa (branca, chocolate) e recheio (creme de queijo, geleia).
• Importância da textura: Quanto mais leve e molhadinha for a massa, melhor.

Primeira Receita: Bolo Romeu e Julieta

• Componentes:
  • Massa branca neutra
  • Recheio de queijo mascarpone
  • Geleia de goiabada cremosa
  • Farofa doce
• Instruções de Preparação:
  1. Preparar a massa de bolo: 100g de ovos, 115g de açúcar, 100g de iogurte, 40g de óleo.
  2. Bater ingredientes líquidos e adicionar os secos.
  3. Asse o bolo a 160 graus por 25-30 minutos.

Geleia de Goiaba e Creme de Queijo

• Geleia:
  • 300g de goiabada cascão e água até cobrir.
  • Cozinhe até dissolver.
• Creme de Queijo:
  • Bater mascarpone com 50g de açúcar fino e 100g de nata.

Farofa Doce

• Ingredientes:
  • 150g de castanhas, 75g de açúcar, 75g de leite em pó.
  • Torrar as castanhas
  • Processar tudo junto.

Outras Receitas de Bolo de Pote

• Bolos adicionais:
  • Bolo de leite ninho com morango
  • Bolo bicolor de sonho de valsa e ouro branco
  • Bolo de chocolate com Nutella
  • Bolo vegano de chocolate
  • Bolo diet de coco.

Dicas de Montagem

• Usar medidas para porções iguais.
• Regar a massa com calda.
• Intercalar camadas de creme e bolo.

Armazenamento e Durabilidade

• Validade:
  • 1 semana na geladeira
  • 3 meses no congelador.

Cálculo de Preço e Venda

• Custos:
  • Calcular o custo das matérias-primas + embalagem.
  • Vender o bolo de pote a 3 vezes o custo.
• Exemplo:
  • Se o custo de matéria-prima for R$ 4,50, venda por R$ 13,50.
• Pense no público-alvo e na apresentação do produto.

Considerações Finais

• Importância de variedade de sabores e criações únicas.
• Estimule a inovação e o uso de ingredientes da estação.

Observações de Custo por Embalagem

• Preços das embalagens:
  • Potinho de 250ml: R$ 0,49.
  • Potinho de 150ml: R$ 0,36.

Encerramento

• Agradecimento a todos os participantes e incentivo a fazer bolos de pote.

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