Metabolit Tumbuhan dan Fungsinya

Sep 17, 2024

Catatan Kuliah: Metabolit dalam Tumbuhan

Pendahuluan

  • Metabolit adalah produk dari metabolisme.
  • Metabolisme: modifikasi senyawa kimia di dalam organisme dan sel.
    • Terdiri dari:
      • Anabolisme: sintesis molekul kompleks.
      • Katabolisme: penguraian molekul kompleks.
  • Metabolisme total: semua proses biokimia dalam organisme.

Metabolit

  • Metabolit Primer:
    • Hasil metabolisme yang dibutuhkan untuk pertumbuhan.
    • Contoh: karbohidrat, lemak, protein, asam nukleat.
  • Metabolit Sekunder:
    • Senyawa dengan struktur bervariasi, ditemukan dalam jumlah sedikit.
    • Berfungsi untuk pertahanan diri, melawan penyakit, dan hormon.
    • Contoh: alkaloid, flavonoid, terpenoid.

Proses Metabolisme

  • Metabolisme Primer:
    • Proses sintesis dan pemecahan zat penyusun tubuh.
  • Metabolisme Sekunder:
    • Proses kimia spesifik pada spesies tertentu.
  • Reaksi Intermediate:
    • Pertukaran materi antara tahap metabolisme.

Jalur Biosintesis

  • Starting Material: senyawa sederhana untuk biosintesis (contoh: glukosa).
  • Prekursor: senyawa yang terbentuk dari starting material (contoh: asam amino).
  • Jalur Biosintesis:
    • Jalur acetat, mevalonat, dan pathway lainnya.
    • Berguna untuk mengisolasi senyawa aktif dari bahan alam.

Hubungan Metabolit Primer dan Sekunder

  • Metabolit sekunder terbentuk setelah metabolit primer melalui biosintesis.
  • Contoh hubungan: glukosa → glikosida (metabolit sekunder).

Produk Metabolit Sekunder

  • Industri Farmasi:
    • Obat-obatan dari metabolit sekunder (contoh: morfin, kodein).
  • Kosmetik:
    • Parfum dari minyak atsiri (contoh: bunga mawar).
  • Obat Tradisional:
    • Jamur, OHT, fitofarmaka.

Fungsi Metabolit Sekunder

  • Proteksi terhadap mikroba, serangga, dan gangguan lingkungan.
  • Pelindung dari UV dan sebagai agen alelopati.
  • Dapat digunakan sebagai obat-obatan.

Faktor yang Mempengaruhi Kandungan Kimia Tanaman

  • Faktor eksternal: suhu, iklim, jenis tanah.
  • Faktor internal: genetika, proses panen dan pasca panen.

Teknik Pengeringan

  • Pengeringan untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri.
  • Suhu pengeringan ideal: 40-60 derajat Celsius.

Tugas Individu

  1. Buat bagan metabolit dalam tumbuhan (primer dan sekunder).
  2. Berikan contoh produk metabolit (alkaloid, flavonoid, terpenoid, dll.).
  3. Dikirim dalam 48 jam ke Google Form.

Penutup

  • Menjaga semangat belajar untuk mencapai IPK yang baik.
  • Targetkan untuk lulus dengan selempang kumlot.

Selamat Belajar!