Kuliah Tentang Puasa dan Kesehatan Metabolik

Memahami Konsep Puasa

• Istilah "puasa" luas dan membutuhkan penjelasan lebih lanjut.
• Praktik umum termasuk melewatkan makan, seperti sarapan atau makan malam.

Pentingnya Waktu Makan

• Kronobiologi dan Makan: Menyesuaikan pola makan dengan sifat diurnal kita (aktif sepanjang hari) dapat meningkatkan kesehatan metabolik.
• Temuan Studi:
  • Makan dalam jendela waktu 6 jam vs. 12 jam:
    • Jumlah kalori yang sama tetapi dalam waktu yang lebih singkat menghasilkan kadar glukosa dan insulin yang lebih rendah.
    • Makan selama 12 jam menciptakan stimulasi dan paparan insulin yang sering.
  • Memperpendek jendela makan tampaknya bermanfaat untuk kesehatan metabolik.

Puasa Intermiten

• Disebut juga sebagai makan dengan waktu terbatas.
• Terdapat perdebatan mengenai risiko kardiovaskular dengan jendela makan 6 jam.
  • Disebutkan adanya studi yang masih dalam bentuk abstrak, belum ditinjau sejawat, dengan metode yang meragukan berdasarkan rekaman diet.

Kebiasaan Makan Saat Ini

• Kebiasaan makan rata-rata orang Amerika:
  • Kira-kira 11 kali makan per hari.
  • Makan selama periode 15 jam.
• Ini mengakibatkan keberadaan glukosa yang terus-menerus, menghalangi metabolisme lemak.

Fleksibilitas Metabolik

• Kemampuan tubuh untuk beralih antara menggunakan glukosa dan lemak yang tersimpan sebagai sumber energi.
• Makan terus-menerus mencegah penggunaan cadangan lemak.
• Makanan ultra-proses mendominasi diet, berkontribusi pada ketersediaan glukosa yang konstan.

Manfaat dan Risiko Puasa

• Puasa dapat menjadi stresor jika tubuh tidak terbiasa dengan lemak sebagai sumber energi.
• Penting untuk perlahan-lahan memulai puasa dan mendengarkan sinyal tubuh.

Memantau dan Menyesuaikan Puasa

• Penggunaan Monitor Glukosa Berkesinambungan (CGM) dan monitor keton untuk melacak respons metabolik.
• Pengalaman pribadi dapat memandu praktik puasa.

Waktu Makan dan Respons Metabolik

• Studi tentang Waktu Makan:
  • Makan yang sama pada pukul 9:30 pagi vs. 8:30 malam:
    • Respons glukosa dan insulin lebih tinggi di malam hari.
  • Makan lebih awal lebih baik sesuai dengan keadaan metabolik tubuh.
• Efek Melatonin:
  • Dikeluarkan menjelang waktu tidur, dapat mengganggu sensitivitas insulin.

Strategi Pribadi

• Beralih ke makanan rendah karbohidrat sepanjang hari berdasarkan pemantauan glukosa pribadi.

---

Terima kasih telah menyimak kuliah ini. Untuk wawasan yang lebih komprehensif, pertimbangkan untuk mengakses episode lengkapnya.