Conférencière : Manon, membre de l'association "les greniers d'abondance"
Sujet : Résilience alimentaire et sa définition dans le contexte actuel
Contexte : Basé sur 20 vidéos du guide vers la résilience alimentaire
Qu'est-ce que la Résilience?
Définition : Capacité d'un système à maintenir ou retrouver ses fonctions essentielles face à une perturbation
Applications diverses : Utilisée dans les contextes de développement personnel, publicités, opérations militaires
Résilience Alimentaire
Définition : Capacité du système alimentaire (chaîne de production et distribution) à garantir un accès à une nourriture suffisante, saine et nutritive malgré les perturbations
Approche : Holistique, prenant en compte le système dans son ensemble, pas juste chaque élément isolé
Caractéristiques d'un Système Alimentaire Résilient
Diversité des éléments : Éviter la monoculture pour prévenir les risques liés aux parasites
Redondance : Assurer plusieurs options pour les maillons critiques (ex. : abattoirs)
Connectivité : Favoriser l'entraide entre producteurs et consommateurs
Autonomie : Importance des ressources énergétiques autonomes
Égalité d'accès : Importance d'une égalité d'accès à la nourriture
État Actuel et Propositions
Tendance actuelle : Le système alimentaire s'éloigne des caractéristiques résilientes
Guide vers la Résilience Alimentaire : Propose des voies d'amélioration avec des exemples concrets
Échelle d'action : Agir à l'échelle territoriale pour améliorer la résilience alimentaire
Conclusion
Penser la résilience, c'est envisager le système alimentaire globalement et dynamiquement, en prenant en compte les défis climatiques, économiques et sociétaux.