Catatan Kuliah: Struktur dan Fungsi Tubuh Makhluk Hidup

Pendahuluan

• Materi kelas 8: Struktur dan fungsi tubuh, makhluk hidup, dan makanan.
• Pertanyaan pembuka: Apa kesimpulan dari makanan yang kita pilih?

Jenis Makanan

Makanan A: Gorengan

• Umum di acara besar.
• Rasanya lezat tetapi berbahaya jika dikonsumsi berlebihan.
• Mengandung minyak yang dipakai berulang kali.
• Simpulan: Tidak peduli kesehatan, konsumsi sesekali diperbolehkan dalam konteks kebersamaan.

Makanan B: Buah-Buahan Segar

• Menunjukkan kepedulian terhadap kesehatan.
• Mampu membuat kulit lebih bersih dan segar (karotenoid dan antioksidan).
• Meningkatkan ketahanan tubuh terhadap penyakit.

Makanan C: Mie Instan

• Praktis tetapi sulit dicerna.
• Mengandung garam tinggi dan pengawet yang dapat menyebabkan penyakit.
• Indonesia termasuk negara tinggi konsumsi mie instan.

Pentingnya Makanan

• Makanan diperlukan untuk:
  • Energi dan aktivitas.
  • Perbaikan sel dan jaringan yang rusak.
• Energi diukur dalam kalori; kebutuhan kalori berbeda setiap orang.
• Remaja membutuhkan 2000-2500 kalori sehari.

Nutrien

Definisi Nutrien

• Zat dalam makanan yang menyediakan energi dan bahan mentah untuk tubuh.
• Terdapat 6 kategori:
  1. Karbohidrat
  2. Protein
  3. Lemak
  4. Vitamin
  5. Mineral
  6. Air

1. Karbohidrat

• Contoh: Nasi, sagu, roti, jagung.
• Sumber energi utama (50% dari kalori harian).
• Terlalu banyak dapat menyebabkan diabetes.
• Jenis: Karbohidrat sederhana (gula) dan kompleks (pati).

2. Protein

• Membentuk tubuh dan memperbaiki sel.
• Membutuhkan 10%-35% dari kalori harian.
• Terdiri dari asam amino (9 esensial harus dari makanan).
• Sumber: Telur, daging, kacang-kacangan.

3. Lemak

• Energi 2x lipat dari karbohidrat.
• Jenis: Lemak jenuh, tak jenuh, dan trans.
• Fungsi: Melindungi organ, isolasi panas, kesehatan kulit.
• Kelebihan lemak jenuh berisiko penyakit jantung.

4. Vitamin

• Memelihara fungsi tubuh, tidak mengandung energi.
• Jenis: Larut dalam lemak (A, D, E, K) dan larut dalam air (C, B).

5. Mineral

• Tidak dihasilkan tubuh; diperlukan dalam jumlah sedikit.
• Contoh: Besi (sel darah merah), kalsium (tulang), magnesium (otot).

6. Air

• Mengatur suhu tubuh dan pembuangan sisa metabolisme.
• Konsumsi 2 liter per hari.

Review Soal

1. Kalori dipengaruhi oleh:
   • A: Usia, B: Jenis kelamin, C: Aktivitas, D: Tinggi badan (jawaban salah: D).
2. Makanan yang mengandung karbohidrat:
   • A: Nasi dan ubi (jawaban tepat).
3. Jenis lemak:
   • A: Lemak jenuh dan tak jenuh, B: Lemak jenuh, tak jenuh, dan trans (jawaban paling tepat: B).

Penutup

• Materi tentang makanan dan sistem penjanaan berlanjut di video selanjutnya.
• Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.