Catatan Presentasi Studi Kelayakan Bisnis Sweet Coffee

Pembukaan

• Moderator: Hasna Putri
• Topik: Studi kelayakan bisnis usaha minuman dan makanan
• Anggota Kelompok: Alfrene Tarigan, Lestari, Reza Arya Saputra, Tiara Salsabila
• Usaha: Sweet Coffee Coffee Shop, berdiri sejak Februari 2023

Alasan Memilih Usaha Coffee Shop

1. Pasar Luas: Diminati berbagai kalangan
2. Omset Menguntungkan: Meningkat setiap akhir pekan/libur
3. Menu Sederhana: Dikemas unik dan modern

Visi dan Misi

• Visi: Menyediakan suasana dan menu bervariatif dengan kualitas baik
• Misi:
  1. Menyediakan kopi berkualitas
  2. Menciptakan menu baru
  3. Menawarkan kenyamanan
  4. Memberikan pelayanan baik
  5. Memotivasi karyawan
• Lokasi: Jl. Pemuda Rawamangun No. 6A, Pulogadung, Jakarta Timur

Struktur Organisasi

• Lestari: Manager, koordinasi anggota, menetapkan kebijakan
• Tiara Salsabila: Store Manager, mengelola biaya dan strategi pemasaran
• Alviana Tarigan: Supervisor, membuat laporan harian
• Reza Arya Saputra: Barista, membuat minuman
• Esra Putri: Kasir, mengelola transaksi

Produk

• Espresso, Cappuccino, Moccacino, Air Mineral, Roti Bakar, Sandwich, Kentang

Legalitas Usaha

• Memiliki izin legal seperti Surat Izin Usaha Perdagangan dan hak paten

Pasar dan Pemasaran

1. Segmentasi, Targeting, Positioning
2. Program Pemasaran: Pelayanan, harga, promosi
3. Strategi Pemasaran 7P: Produk, harga, promosi, lokasi, orang, proses

Manajemen dan SDM

• Kebutuhan karyawan: Manager, Store Manager, Supervisor, Barista, Kasir
• Rekrutmen sesuai posisi

Teknik dan Teknologi

• Mendukung e-commerce: Gojek, Grab, Shopee
• Penjualan: 5% online, 95% offline

Ekonomi dan Sosial

• Fokus peningkatan penjualan dan branding
• Komitmen tidak mengganggu lingkungan sekitar

Aspek Finansial

1. Biaya Peralatan: 41 juta
2. Biaya Bahan Baku: 15 juta
3. Proyeksi Keuangan:
   • Pendapatan harian: 2 juta
   • Pendapatan bulanan: 60 juta
   • Pendapatan tahunan: 720 juta
   • Total biaya tahunan: 280 juta
   • Laba: 440 juta
   • Rentabilitas: 1,57%
   • Profitabilitas: 0,61%
4. Break Even Point (BEP): 28.000 cup per tahun (80 cup per hari)

Kesimpulan

• Sweet Coffee menawarkan produk kopi dan makanan dengan fasilitas yang nyaman
• Kepuasan pelanggan menjadi prioritas untuk meningkatkan kualitas layanan
• Kritik dan saran pelanggan menjadi masukan berharga

---

Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh