Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh salam sejahtera bagi kita semua perkenalkan saya Hasna Putri yang akan bertugas sebagai moderator dalam presentasi kali ini mengenai laporan studi kelayakan bisnis pada usaha minuman dan makanan Adapun anggota kelompok saya terdiri dari alfrene Tarigan Lestari Reza Arya Saputra Tiara Salsabila Baiklah temen-temen langsung saja kita mulai ke Sesi yang pertama adalah pembukaan tentang kami sweet coffee coffee shop merupakan tempat yang sangat mudah ditemui di setiap kota Indonesia maupun dunia sweet coffee merupakan usaha yang bergerak di bidang food and beverage dan usaha ini telah berdiri sejak Februari 2023 saya Tiara Salsabila di sini saya akan menjelaskan alasan kami memilih usaha ini yang pertama copy shop memiliki pasar yang sangat luas karena kita tahu sendiri kok bisa ini sangat diminati oleh berbagai kalangan pekerja atau pelajar usia tua maupun muda yang kedua omset harian yang didapat sangat menguntungkan dimana omset akan meningkat tiap weekend atau hari libur karena di tempat kopi ini kita tidak hanya sekedar minum atau mengemil tetapi kita juga bisa berkumpul atau juga kita bisa bekerja atau yang biasa kita sebut work from cafe atau mengerjakan tugas di sana yang ketiga hanya memerlukan menu yang sederhana namun dikemas dengan unik dan modern rasa unik kopi terkadang membuat para pecinta kopi tidak bosan dengan minuman yang itu-itu saja selanjutnya saya akan menjelaskan visi misi dan lokasi sweet coffee visi sweet coffee adalah menjadikan cafe yang menawarkan suasana kondisi tempat dan menu yang bervariatif dengan cita rasa dan kualitas kopi yang baik dan dapat memenuhi selera para pengunjung dan pelanggannya sehingga dapat meningkatkan loyalitas pelanggan serta membuka lowongan pekerjaan di tengah masyarakat selanjutnya misi sweet coffee pertama menyediakan kopi yang berkualitas yang kedua meningkatkan kreativitas untuk menciptakan menu-menu baru yang lebih bervariatif untuk dapat ditawarkan dan dinikmati oleh para pelanggan yang ketiga menawarkan kenyamanan dalam menikmati kopi kepada pelanggan yang keempat memberikan pelayanan yang baik dalam penyajian yang kelima memotivasi karyawan agar kinerja seseorang karyawan bisa terus berkembang selanjutnya lokasi subtropi berlokasi di Jalan Pemuda Rawamangun nomor 6a Pulogadung Jakarta Timur Disini saya akan menjelaskan nama anggota kelompok dari sweet coffee dan tugas-tugasnya yaitu Lestari listrik manajer thisk Manager memimpin dan mengkoordinasikan anggota switch coffee dalam melaksanakan usaha-usaha kepentingan dan tujuan usaha menetapkan kebijakan arahan dan strategis with coffee menginformasikan mengenai kegiatan tiap hari atau mingguan merekrut karyawan baru di sweet coffee Store Manager yaitu tidak ada Salsabila samar mengelola kos sweet coffee setiap bulannya mengelola toko yang menjadi tanggung jawabnya memberikan strategi pemasaran serta membantu mengimplementasikan sweet coffee supervisor yaitu Alviana Tarigan supervisor membuat daily report setiap harinya bertanggung jawab dalam setiap shift untuk setiap hari membantu partner dalam shift 3 itu barista Reza Arisya Putra barista membuat minuman dan makanan yang diminta oleh kasir untuk pelanggan membersihkan dan mengelola sweet coffee menginformasikan berbagai promo baik secara langsung maupun melalui akun media sosial dari sweet coffee 4 kasir yaitu Esra Putri kasir mengelola transaksi pelanggan setiap harinya menerima dan mengeluarkan bukti transaksi yang dilakukan menyelesaikan keluhan pelanggan Nah di sini akarnya akan menjelaskan produk kami yaitu produk kami ada expresso covillate moccacino miral water putih roti bakar sandwich dan kentang terima kasih yaitu satu legalitas usaha sweet telah mendapatkan izin dari toko masyarakat setempat dan sudah memiliki shio atau surat izin usaha perdagangan serta hak paten logo dan brand sehingga berdasarkan aspek hukum dan legalitas maka usaha ini layak dijalankan dan yang kedua adalah pasar dan pemasaran 1 segmentasi targeting dan position yang kedua program pemasaran terdiri dari tingkat pelayanan penetapan harga dan kegiatan promosi dan yang ketiga strategi pemasaran cucu P yaitu produk price promotion price people and process dan yang ketiga adalah manajemen dan SDM sweet coffee membutuhkan karyawan terdiri dari listrik manajer sebagai satu orang setor Manager Space 1 orang supervisor sebanyak 1 orang barista sebanyak Satu orang kasir sebanyak 1 orang rekrutmen Setiap karyawan berbeda-beda sesuai dengan posisi kerja dan yang keempat adalah teknik dan teknologi switch coffee lebih didukung penuh oleh perantara e-commerce yaitu go-jek grab shopee dana Oppo dana lain dimana penjualannya 5% dari dari online dan 5% secara offline dan promo lainnya akan diadakan di event-event tertentu semua sudah dikelola oleh pihak manajemen kopi dan yang kelima adalah ekonomi sosial Club ini lebih memfokuskan usaha pada peningkatan penjualan setiap harinya dan perluasan branding sehingga Hal inilah yang membuat kami belum cukup andil dalam lingkungan di masyarakat dan yang keenam adalah ekonomi dan sosial sweet coffee berusaha agar tidak mengganggu lingkungan sekitar bangunan yang dibangun merupakan sebuah tempat yang berada di kawasan yang strategik Dimana tempat tersebut dipakai untuk keperluan tempat pembuatan dan penjualan minuman saya Lestari akan menjelaskan tentang aspek finansial pada usaha sweet coffee saat membangun usaha sweet coffee sangat diperlukan modal yang cukup besar karena ini merupakan bisnis yang bergerak di bidang food and beverage berikut adalah kisaran modal dalam membangun usaha sweet coffee yang pertama ada biaya peralatan atau bisa kita sebut sebagai biaya fix cost dengan total 41 juta 45.000 yang kedua ada biaya bahan baku atau bisa kita sebut sebagai biaya variabel dengan total 15 juta yang ketiga ada proyeksi keuangan proyeksi keuangan terdiri dari a pendapatan pendapatan sendiri dihitung dengan pendapatan perhari yakni mendapat 2 juta hari buruh kemudian adanya pendapatan per bulan yaitu 60 juta ribu rupiah lalu jika di akumulasi pendapatan per tahun yang didapat oleh usaha sweet coffee sebesar 720.000 B biaya per tahunnya biaya per tahun ini terdiri dari pengadaan makanan dan minuman dengan akumulasi 180.000 juta rupiah yang didapat dari biaya variabel selama 1 tahun kemudian gaji karyawan sweet coffee memiliki 5 karyawan yang memiliki total gaji 18 juta kemudian biaya listrik dan air yaitu 30 juta PBB nya 7 juta ribu rupiah serta PPN 45 juta lalu jika di akumulasi biaya per tahun yang dibutuhkan adalah 280 juta ribu rupiah C proyeksi laba rugi dalam perhitungan ini menggunakan rumus pendapatan dikurang pengeluaran yaitu mendapatkan 440 juta ribu rupiah D analisis keuntungan dalam perhitungan ini terbagi menjadi dua rentabilitas Dan profitabilitas perhitungan rentabilitas menggunakan rumus laba bersih dibagi total modal dikali 100% 440 juta di bayi 280 juta dikali 100% hasilnya 1,57% yang kedua profitabilitas dengan rumus laba bersih dibagi omset penjualan dikali 100% 440 juta dibagi 720 juta dikali 100% hasilnya 0,61% kesimpulannya rentabilitas sweet coffee lebih besar dibandingkan profitabilitas maka usaha ini dapat dikatakan untung perhitungan bep atau break even point dengan memakai harga jual termurah pada usaha sweet coffee yakni 10.000 perhitungannya menggunakan rumus total biaya atau modal dibagi harga jual satuan yaitu 280 juta dibagi 10.000 mendapatkan hasil 25.000 Cup per tahunnya jadi untuk mendapatkan BEP usaha sweet coffee perlu menjual 28.000 cup dalam setahun namun bila dikonversi selama sebulan akan menjadi 28.000 dibagi 12 yaitu mendapatkan 2400 cup dalam sebulan dan bila dikonversi lagi dalam perharinya yaitu 2400 dibagi 30 hari akan mendapatkan 80 Cup per hari kesimpulan saat ini sweet coffee tidak hanya menyediakan minuman kopi saja namun kami juga menyediakan berbagai makanan dan beberapa Fasilitas yang dapat dinikmati saat berada di tempat kami pada sweet coffee kepuasan pelanggan menjadi hal penting dalam meningkatkan kualitas produk dan layanan kritik serta saran dari pelanggan dapat menjadi masukan berharga bagi manajemen dalam memajukan usaha sweet coffee dengan ini presentasi kami akhiri terima kasih atas perhatian teman-teman yang sudah menonton video kami semoga video kami bermanfaat bagi kita semua kurang lebihnya Mohon dimaafkan saya akhiri wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh