Catatan Kuliah: Memulai Bisnis Kuliner

Pengantar

• Renga, calon pebisnis kuliner dari Jakarta, mengungkapkan pengalaman belajar yang berharga di MBK 12.
• Di MBK, banyak hal dipelajari: ide bisnis, pola bisnis, pembentukan tim, budgeting, dan lainnya.
• Pembicara di MBK berbagi ilmu dengan royal, sangat bermanfaat bagi yang ingin terjun ke industri kuliner.

Alasan Memilih Kuliner

• Bisnis kuliner sangat menarik karena kebutuhan makan yang terus ada.
• Menyediakan peluang di berbagai waktu (pagi, siang, malam).
• Entry barrier yang lebih mudah; bisa dimulai dari rumah, cloud kitchen, atau gerobak.

Pembicara: Stephanie Kurniadi

• Stephanie adalah Chief Operation di Foodies, platform edukasi F&B.
• Menekankan pentingnya semangat untuk meraih peluang di tahun 2021.
• Memperkenalkan Mas Rex Marindo sebagai pembicara utama.

Pembicara: Rex Marindo

• Rex membagikan pengalaman memulai bisnis kuliner dari nol.
• Menyatakan bahwa penting untuk memulai dengan ilmu dan strategi yang tepat.
• Memperkenalkan berbagai sumber belajar gratis di Foodies (YouTube, blog).

Langkah-Langkah Memulai Bisnis Kuliner

1. Mindset dan Tujuan Bisnis

   • Penting untuk menetapkan mengapa berbisnis dan apa tujuannya.
   • Memahami risiko dan tantangan dalam berbisnis.

2. Mencari Ide Bisnis

   • Berdasarkan tren, benchmarking, dan menyelesaikan masalah pasar.
   • Menggunakan AMATI, TIRU, MODIFIKASI (ATML).

3. Mempersiapkan Organisasi

   • Membentuk tim yang kuat dengan keahlian berbeda (marketing, operasional, keuangan).

4. Strategi Pemasaran

   • Menggunakan analisis pasar dan menciptakan alasan untuk membeli (reason to buy).
   • Membuat program untuk menarik konsumen.

5. Meluncurkan Produk

   • Memastikan semua persiapan dilakukan sebelum memasuki pasar.

6. Evaluasi

   • Mengukur hasil seperti omset, profit, dan dampak sosial dari bisnis.

Kesimpulan

• Penting untuk terus belajar dan memperdalam pengetahuan di bidang kuliner.
• Bisnis kuliner bisa dimulai dari nol dan berkembang dengan usaha keras dan ilmu yang tepat.
• Mengajak peserta untuk tidak ragu memulai dan belajar dari pengalaman orang lain.

Tanya Jawab

• Banyak pertanyaan dari peserta terkait strategi dan tantangan dalam bisnis kuliner.
• Diskusi tentang pentingnya ilmu marketing dan perencanaan bisnis.

Penutupan

• Rex menekankan bahwa kesuksesan adalah hasil dari kerja keras, ilmu, dan doa.
• Mendorong peserta untuk tetap optimis di industri kuliner.