Overview
La lezione descrive la struttura dell'apparato digerente umano, il ruolo delle ghiandole annesse e le fasi principali della digestione.
Struttura dell’apparato digerente
- L’apparato digerente è composto da un tubo lungo 7-9 metri e da ghiandole annesse.
- Il tubo digerente è formato da diversi organi specializzati con funzioni differenti.
- Il cibo viene ingerito attraverso la bocca, passa nella faringe, poi nell’esofago e raggiunge lo stomaco.
Ghiandole annesse e succhi digestivi
- Le ghiandole producono succhi digestivi fondamentali per la digestione chimica.
- Il fegato produce la bile, che emulsiona i grassi e facilita l’azione degli enzimi.
- Il pancreas produce il succo pancreatico, ricco di enzimi che degradano zuccheri, proteine, grassi e acidi nucleici.
- Le ghiandole salivari secernono la saliva nella bocca, mentre le ghiandole gastriche rilasciano il succo gastrico nello stomaco.
- Le ghiandole della mucosa dell’intestino tenue producono il succo enterico.
Fasi e processi della digestione
- Nella bocca inizia sia la digestione meccanica sia quella chimica, formando il bolo alimentare.
- Lo stomaco rimescola il bolo grazie alla muscolatura e agli enzimi del succo gastrico, trasformandolo in chimo.
- Acqua e alcol possono essere assorbiti già nello stomaco e passare nel sangue.
- Nell’intestino tenue (duodeno, digiuno, ileo) si completa la digestione e avviene l’assorbimento delle molecole.
- Nell’intestino crasso vengono riassorbiti acqua e sali minerali e i residui non digeriti sono eliminati con le feci.
Key Terms & Definitions
- Bile — Sostanza prodotta dal fegato che emulsiona i grassi.
- Succo pancreatico — Liquido prodotto dal pancreas contenente enzimi digestivi.
- Bolo alimentare — Massa di cibo masticato e insalivato formata nella bocca.
- Chimo — Miscela semifluida di cibo digerito nello stomaco.
- Digestione chimica — Trasformazione delle molecole complesse in molecole più semplici tramite enzimi.
- Assorbimento — Passaggio delle molecole nutrienti dall’intestino al sangue.
Action Items / Next Steps
- Ripassare le funzioni di fegato, pancreas e intestino tenue.
- Studiare il percorso del cibo lungo il tubo digerente.