Le système digestif humain

Introduction

Complexité du système digestif humain, évolution sur des millions d'années.
Composants principaux : rectum, gros intestin, intestin grêle, pancréas, estomac (ventricule), foie, vésicule biliaire, œsophage, glandes salivaires.

La nourriture est broyée par les dents et mélangée à la salive.
La salive contient l'enzyme amylase qui digère les glucides en petites unités.
Le bol alimentaire est poussé vers la gorge puis l'œsophage, qui le transporte à l'estomac par péristaltisme.
Structure flexible de l'œsophage avec des couches musculaires circulaires et longitudinales.

Divisé en six zones, structure en couches avec plis gastriques permettant expansion.
Glandes gastriques produisent du mucus pour protéger contre l'acide gastrique.
Production d'environ 1 à 2 litres de suc gastrique par jour.
Composition du suc gastrique : acide chlorhydrique, pepsine, facteur intrinsèque, lipase.
Rôle de l'acide chlorhydrique dans la destruction des bactéries et activation de la pepsine.
Importance du facteur intrinsèque pour l'absorption de la vitamine B12.
La lipase gastrique divise les triglycérides en acides gras libres.
Mélange des aliments partiellement digérés pour former le chyme.

Composé du duodénum, jéjunum, iléon.
Dans le duodénum, le chyme est mélangé à la bile et aux sécrétions pancréatiques.
Jus pancréatique : neutralise l'acide, contient des enzymes pour la digestion.
Emulsification des graisses par la bile pour faciliter la digestion.
Absorption des nutriments par les villosités et microvillosités.
Transport des graisses par les chylomicrons.
L'iléon absorbe les électrolytes, vitamines, et acides biliaires.

Plus épais que l'intestin grêle, environ 1 mètre de long.
Connecté à l'intestin grêle par la valvule iléo-caecale.
Pas de villosités, mais contient une quantité massive de microbes.
Microbes importants pour la production de vitamines et la décomposition des fibres.
Transport du chyme par péristaltisme, extraction de l'eau, ajout de mucus.
Excrétion des déchets non absorbés par l'anus.

Système digestif crucial pour la transformation des aliments en nutriments essentiels et l'élimination des déchets. Importante interaction entre les différents organes et enzymes impliqués dans la digestion.