Notas do Treinamento sobre Gestão e Captação de Clientes

Introdução

• Treinamento está sendo gravado para consultas futuras.
• Foco do treinamento: Gestão eficiente para ganhar mais e gastar menos.
• Importância de controle de estoque e cruzamento de dados de compra/venda.

Objetivo Principal

• Como ganhar mais e gastar menos.
• Reduzir perdas e identificar onde ocorrem despesas desnecessárias.
• Exemplo de cruzamento de dados: relação entre compra de cappuccino e vendas no PDV.

Caso Prático

• Discussão sobre um caso específico de uma loja que faturou R$ 45.000 após uma renovação.
• Exemplos de aluguel em diferentes localizações (rua vs. shopping).
• Importância de ações proporcionais ao contexto de cada loja.

Discussão com os Participantes

Gisele

• Desafio: Captação de pessoas e Alto custo de operação.
• Localização: Olegário Marcial, Barra da Tijuca.

Osvaldo

• Desafio: Altos custos fixos e aumento da captação de clientes.
• Localização: Barra Garden Shopping.

Cláudia

• Desafio: Captação de clientes e falta de visibilidade.
• Localização: Diamon Office Park.

Gestão de Pessoas e Processos

• Importância de entender a necessidade de trocar equipes e reformar ambientes quando necessário.
• A importância das metas claras e bonificação baseada no resultado.
  • Exemplo: Meta clara com bonificação (bronze, prata, ouro) e folga adicional.
• Responsabilidade e rotatividade de tarefas para evitar sobrecarga.
• Utilização de inventário e checklists para controlar estoque e evitar falta de itens.

Processo de Compra e Estoque

• Separação de tarefas e rotatividade na contagem de estoque e limpeza para evitar sobrecarga.
• Especificações para Checklist:
  • Centro de Distribuição
  • Martin Brower
  • Mercado
  • Fornecedores Locais
• Importância de etiquetas e controle de validade para produtos armazenados.

Melhoria da Gestão de Pessoas

• Construção de cultura organizacional e como lidar com quebras e perdas.
• Ações de motivação e engajamento dos colaboradores.
• Importância de metas ajustadas à realidade e clareza nos processos (estratégias de vendas, controle sobre stock).

Comunicação Visual e Ações de Captação

• Retirada de materiais de outras marcas que não agregam diretamente.
• Investimento em comunicação visual que estimula venda de produtos principais (QR Code do Instagram na mesa, display de mesa, etiquetas nas estufas).
• Estratégias de captação específicas:
  • Cardápio diferenciado para lojistas parceiros.
  • Ações de fidelização e incentivo, como descontos e cardápios exclusivos.

Diário de Tarefas e Acompanhamento de Resultados

• Como dividir tarefas ao longo das semanas para implementação gradual de melhorias.
• Reuniões regulares com a equipe para alinhamento e One-on-one para escuta ativa e feedback personalizado.
• Exposição de produtos estrela e estratégias de precificação diferenciada (micro y nano influencers).

Os principais pontos do treinamento focam-se em: metas claras, gestão de estoque e compra eficiente, engajamento de colaboradores, melhoria contínua na comunicação visual e estratégias customizadas de captação de clientes.