Resep dan Cara Memasak Mie Ayam ala Mama Bay

Pembukaan

• Mama Bay menyapa pemirsa dan berharap semua sehat.
• Mama Bay akan membagikan resep mie ayam rumahan.
• Resep ini cocok untuk santapan anak-anak yang libur di rumah.

Bahan-bahan

• Ayam: 1,5 kg, dicuci bersih dan dicincang.
• Minyak Kulit Ayam:
  • Bawang putih: 11 siung.
  • Bawang merah: 11 siung.
  • Kemiri: 11 butir.
  • Ketumbar, lada, kunyit, jahe.
  • Daun jeruk, daun salam, 3 batang serai.
• Mie: 1 kg.
• Bumbu: Garam, gula, kaldu, kecap, saus sambal, cabai rawit.
• Sayuran: Cesim atau sawi hijau.

Cara Membuat

Membuat Minyak Kulit Ayam

1. Cuci bersih kulit ayam dan masukkan ke minyak panas dengan api kecil.
2. Tambahkan serai dan jahe, ketumbar, daun jeruk, dan daun salam.
3. Masukkan bawang putih yang telah digeprek.
4. Saring minyaknya dan simpan di botol.

Menyiapkan Bumbu

1. Haluskan ketumbar, lada, kemiri, kunyit, jahe, dan bawang.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
3. Masukkan bawang putih dari minyak kulit ayam ke dalam bumbu.

Memasak Ayam

1. Masukkan ayam cincang ke dalam bumbu yang ditumis.
2. Tambahkan air mendidih agar bumbu meresap ke dalam ayam.
3. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan kaldu.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan kecap sesuai selera.

Penyajian

1. Rebus mie dalam air mendidih.
2. Sajikan mie dengan ayam dan kuahnya.
3. Tambahkan sawi hijau yang telah direbus.
4. Taburkan daun bawang dan bawang goreng.
5. Topping dengan sambal, kecap, dan saus sesuai selera.

Tips Tambahan

• Untuk kuah, gunakan daun bawang, bawang goreng, garam, dan kaldu.
• Mama Bay juga berbagi tips tentang menambahkan acar dari ketimun dan cabai rawit untuk rasa tambahan.

Penutup

• Video diakhiri dengan ucapan terima kasih dan harapan agar resep ini bermanfaat.