Halo semuanya Assalamualaikum Apa kabar Teman-teman dan ibu-ibu semua Mudah-mudahan pada sehat walafiat Dan tidak kurang suatu apapun Dan yang kurang enak badan atau lagi sakit Mudah-mudahan cepat sehat dan pulih kembali Disembuhkan sama Allah SWT Dan bisa mengikuti video-video Mama Bay yang terbaru Oke hari ini Mama Bay mau membuat Masakan yang sederhana Tapi sering ibu-ibu makan Atau beli di jalan Atau di rumah makan yaitu mie ayam rumahan ala Mama Be tentunya ya super duper maknyos Oke karena ini anak-anak lagi pada di rumah semua pada libur makanya Mama Be membuat mie ayam tentunya mie ayam ala Mama Be ya karena mie ayam itu kan bumbu sih sama cuman caranya membuatnya itu pastinya kan orang pada beda-beda ya Oke sekarang Mama Be tunjukkan bahan-bahan yang bakal kita pakai hai hai Hai ini Mama Bay sudah mempunyai ayam ini ada 1,5 kg ayam yang sudah Mama Bay cuci bersih dan dicincang tapi ini tulangnya enggak dikeluarin karena suka ada tulangnya aja ibu-ibu kalau mau pakai yang file Monggo kerco dan ini nanti mau membuat minyak kulit ayam dan bahan-bahan yang kita siapkan ini ada bawang putih sebelah siung bawang merah sebelah siung hai hai kemiri 11 butir dan ini ada ketumbar ada lada kunyit satu jari kunyit dan juga jahe daun jeruk apabila suka daun salam dan tiga batang serai nanti yang satu buat bikin minyak kulit ayam ya dan ini bawang putih nanti buat bikin minyak yang buat di botol itu kan ada minyak mie ayam ya dan ini bumbu-bumbu yang bakal kita pakai biasa garam gula kaldu dan nanti membutuhkan cesim atau sawi hijau dan nanti ada mie nya juga mie buat mie ayam ya mama pei ada tadi beli 1 kg 14 ribu murah banget dan nanti membutuhkan kecap saus sambal capi rawit oke ini mama pei udah mempersiapkan minyak panas kita membuat nah ini kulit ayamnya udah dicuci bersih lalu kita masukkan ke minyak yang sudah panas apinya kecil aja jangan gede-gede nanti kita saring itu minyaknya taruh di botol Nah setelah kita masukkan kulit ayam sudah setengah matang lalu kita masukkan sebatang serai Dan jahe kita templungin kesini ketumbar kita cemplungin nanti bakal buat bikin minyaknya mie ayam itu kita taruhin daun jeruk Ibu kalau nggak suka aroma dan jeruk sekip aja ya dan ini daun salam hai hai Hai punyit Nah kita tunggu sementara kita mau mempersiapkan bumbu-bumbu yang bakal kita giling atau di blend tunggu aja sampai matang Hai nih karena ini sudah setengah matang Mama beli memasukkan bawang putih yang dikeprek gitu aja ya enggak usah diulek ini ada 7 siung bawang putih karena ayam Mama itu kan 1,5 kg jadi membutuhkan bumbunya extra banyak ya temen-temen ini minyak yang masih fresh yang masih baru nuang ya Hai Nah sekarang persiapkan bumbu-bumbu yang bakal kita tomat buat memasak sih ayam ini ada ketumbar ya Buya ono merica ketumbar merica satu batang kunyit jahe itu harus ini kalau jahe dan ini ada kemiri hai hai bawang merah 11 siung kemiri 11 butir bawang putih 11 siung nanti ini ditomis karena nanti pakai buat masak ini ya oke ini boleh pakai minyak boleh pakai anu air kulit ayam sudah mulai matang ya tapi Mama saya membutuhkan ini biar sampai matang banget jadi nanti bawang putihnya itu sampai kecoklatan gitu kuning keemasan nah ini sambil menunggu si bumbu-bumbu digoreng atau minyak buat bakal mie ayam sekarang kita mau ngeblend bumbu-bumbu yang sudah disiapkan ada ketumbar lada kemiri kunyit jahe dan air ya hai hai Hai Oke langsung aja Mama bengeblend Bismillahirrohmanirrohim Oke sekarang bawang putih dan juga kulit ayamnya sudah mateng lalu Mama be saring atau ditiriskan dulu kita ambil minyaknya dan nanti bawang putihnya kita buat masa itu ayam yang sudah cincang Nah inilah yang minyak kita pakai buat di botol tukang mie ayam ya ini temen-temen barangkali ada yang mau usaha jualan mie ayam juga bisa ini Nah nanti kita saring ya pakai saringan yang bersih atau yang aluminium nah oh ya ini putih-putih Mama tadi menaruh garam ya temen-temen nanti kita saring kita pinggirin dulu ini udah jadi minyak mie ayam leng kita masak sampai panek nanti kalau udah kisat atau set ditaruhin minyak ya Bu ya hai hai Hai ini sayang yang buat giling masih banyak bumbu-bumbunya Oke kita keringin dulu ini bumbu nanti kalau udah dikeringin kita taruh minyak dan tinggal memasukkan nasi ayam yang sudah dicuci dengan jeruk lemon atau jeruk nipis atau asam jawa hai hai Hai nah temen-temen ini bumbunya udah stanek banget udah kalis banget nah sekarang Mama Bay mau memasukkan ini tadi bawang putih yang dari kulit ayam yang digeprek terus ke sini kita masukkan terus sebagian digiling juga boleh buat koya Nah kalau udah masuk ini mie ayam bakal kita anu mie yang sudah dicincang kita masukkan ke sini ayam ya bukan minyak ya ini ayam yang bakal buat mie ayam nih banyak banget karena buat besok sekalian Nah kita aduk-aduk tuh tunggu sampai setengah matang supaya bumbunya meresap dan ayamnya itu udah berubah warna nanti baru ditaruhin air yang sudah mendidih biar mempercepat durasinya kita aduk begini ini dan bumbu kita masukkan ini ada garam secukupnya karena kecap itu udah hasil nanti takutnya ya kita nanti koreksi rasa dan ini kaldu ayam pakai kaldu sapi juga Monggo kersel kita aduk sampai tanah nah mama bay kalau masak ayam begitu kenapa mama bay masak ayam lagi-ayam lagi karena anak-anak sukanya ayam ini kita aduk-aduk begini sekitar 7 menit supaya ayam itu merata dan bumbu-bumbu jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah itu meresap ke dalam nah Mama beli udah nyiapin air yang sudah mendidih Jadi jangan air mentah yang buat ngecok itu ya bu Yang buat naruin ini Bau nya itu udah arum banget Ibu ngebayangin gak kalau tumisan bawang putih Lada Jahe kunyit Serai daun jeruk salam Enak banget Hai ayam sudah kelihatan setengah matang langlu Mama P menambahkan air yang sudah mendidih kepan Nah kita taruh air aduk-aduk taruhin kecap Hai kalau ada minyak wijen mungkin juga enak kali ya taruh minyak wijen barangkali pengen dicampur jamur yang kering itu juga oke juga tapi hari ini Mama pengen enggak pakai jamur ayam murni mulus murni Nah kita taruhin kecap Ibu mau pakai kecap apa aja terserah yang penting kecap manis itu Hai merek apa aja terserah ibu-ibu kira-kira cocok yang mana itu selera ya Nah Hai aduk buah ini ternyata mie banget ini bisa disimpan atau bisa diangkatin yang penting punya mie aja nanti bumbu atau minyak atau ayamnya ini tahan lama ya temen-temen kita tunggu sampai matang nanti kita tunjukkan lagi Oke teman-teman ini ayam yang bakal buat bikin mie ayam Mama P sudah jadi nih kelihatan ya cuma nanti tenang lagi loh Oh ya ya ini tadi Mama B ngarah kentelnya tadi Mama B pakai terigu 1 sendok diencerin lalu dimasukin ke sini Hai tapi temen-temen terigu ya bukan sagu ya temen-temen kalau mau pakai omong gosilahkan ini hasilnya penampakan dari ayam yang bakal buat bikin mie begini Nah teman-teman kalau mau maket terigu satu sendok makan dihancari masukin juga enak juga nih jadi ini kentalnya begini aja nih kelihatan ya temen-temen eh eh baunya Hai Nah kalau diberdek lama wambah enak banget ini ini nanti enggak terlalu kering Mama B pakai airnya ini soalnya airnya ini yang bikin wena Nah sekarang kita mau hai hai Hai ini lagi ngedek sambal juga nih kelihatan ya temen-temen sambal cabai rawit yang bakal buatnya ayam dan ini ada sawi yang sudah direbus nanti kita tunjukkan cara merebus minyak kalau yang lebih mudah mungkin masih ke bingungan dan ini minyak yang dari kulit ayam, bawang putih, jahe, ketumbar dan juga tadi salam sereh, nah serenya saya masukin ke sini teman-teman jadi ini bumbunya ekstra ini dan kulit ayamnya udah dimasukin sini, menggoda bener-bener nih Hai Nah karena ini udah lama banget geledeknya teman-teman kalau mau dikisatin dulu airnya ya Monggo Mama Fai sengaja kita matikan apinya ini sambil juga udah siap sedia tinggal masuk masak minyak deh jadi Oke teman-teman ini air yang tadi habis menggodok sawi atau ngodok tesim atau merebut sesim ini udah mendidih tadi Mama Ben beli minyak kayak ini ya mikritin begini tadi penuh segini harganya Rp14.000 murah banget ini kalau buat orang sekeluarga Mama B super kenyang super lebih bener-bener nih ini Mama B gulung-gulung begini ini bisa buat temen-temen barangkali mau usaha jualan mie ayam rumahan model begini Wow mantep banget Nah sekarang Mama B mau nyemplungin aja dulu mie ayam eh ayamnya ini bukan mie ayam hai hai kita tunggu enggak usah mengerok banget kalau masa itu sebentar aja nanti kan dipadu dengan segala air kuahnya itu juga udah enak eh menunggu ini matang Mama beliau mau memasukkan nih minyak yang tadi kita bikin ya minyak bumbu-bumbu dan tadi kulit ayam sesendok atau dua sendok tidak Hai tapi kalau yang kolesterol kayak eh ma'am ini ya agak kira-kira aja ya Nah langsung aja karena ini udah asin nanti tadi Mama udah naruhin garam dan itu mie ayam ayamnya yang udah dimasak juga udah asin Nah kita matikan apinya hai hai Hai Mama betung racik mie begini udah pinter karena dulu tahun 94 Mama betu selalu membuat ratikan bumbu mie ayam karena kakak Mama pekan jualan mie ayam tahun 94 nah jadi udah apal Oke sambil menunggu air yang buat mie ayam kita ngeracek dulu ini ada daun bawang potong yang udah dicuci bersih Oh ya kalau di Jawa Mama itu mie ayam itu nanti ada tambahannya yaitu membuat acar yang dari ketimon cuka dan juga cabai rawit hijau itu weh enak tenang itu bu sawi secukupnya kalau ada kerupuk pangsit boleh dimasukin kerupuk pangsit Hai Hai dan kita menambahkan nih ayam yang kita masak nih temen-temen Hai tuh kelihatan ya mantul banget nih ini serai nya itu yang bikin suad depenan itu hai hai Hai nah tinggal siapkan sambal kecap jadi deh mie ayam rumahan tentunya ala Mama B banget super duper maknyos hmm mantep sambil menunggu air yang sudah itu kalau mau pakai sambel ya Monggo silahkan kita menambahkan sambel karena Mama B itu kan emang setan lombok setan sambel hai hai kita menambahkan sedikit kecap dan juga Saa Hai pos apabila suka tinggal menunggu sih kuah itunya mie nih kalau kuah mie gampang banget tinggal daun bawang garam hai hai Hai kalau mau pakai MSG yang menggosilakan itu selera kalau nggak pakai ya nggak papa ini ada sedikit garam trot tabur bawang goreng dan ini karena cuma buat tester aja biar ibu-ibu enggak bingung bikin kuahnya yo gampang banget kok nah karena cuman buat tester buat ibu-ibu muda yang masih bingung nih kuahnya cuma begini bu daun bawang bawang goreng garam pakai kaldu ayam sedikit kaldu sapi boleh kuah bakso boleh nah kita tinggal tuang ke sini hai hai Hai Nah kalau mie ayam tuh way sedikit aja ya temen-temen nah begini aja udah jadi deh mie ayam ala Mama Bay tentunya super duper maknyos yang ini dia temen-temen hasil dari penampakan mie ayam Mama Bay yang super duper maknyos, ini bumbunya wangi banget, ibu-ibu coba kalau pengen bikin resep dari Mama Bay, mudah-mudahan manfaat buat teman-teman semua, oke terima kasih yang sudah bergabung bersama channel kami Masak.io sampai jumpa lagi wassalamualaikum dadah dari mama bayi sampai jumpa lagi selamat mencoba ya dadah