Hai Hai assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh ketemu lagi dengan saya wedding Dream Ningsih kali ini kita akan memasuki bab yang kedua yaitu tentang metabolisme pada awal bab metabolisme ini kita akan membicarakan enzim dan untuk pertemuan kali ini kita akan membahas tentang komponen enzim sifat-sifat enzim faktor yang akan mempengaruhi kerja enzim Oke disimak baik-baik ya komponen enzim c6e to terdiri dari dua bagian ternyata bagian yang pertama kita sebut sebagai apoenzim kemudian di bagian yang kedua adalah gugus prostetik bagian apoenzim ini ternyata adalah bagian protein sedangkan nonprotein ya adalah gugus prostetik gugus prostetik ini terbagi lagi menjadi dua yaitu kofaktor dan koenzim kofaktor itu contohnya adalah ion mineral seperti kalsium klorida natrium kalium sedangkan koenzim itu contohnya adalah Vitamin seperti vitamin B1 thiamin b2000 flavin B3 niasin bet45 B6 b11 B12 kobalamin biotin dan koenzim a selanjutnya kita akan bahas tentang sifat-sifat enzim kalau tadi kita tahu bahwa enzim bagian enzim salah satunya adalah apoenzim yaitu bagian protein maka sifat pertama Enzim adalah sebagai protein-protein Bila terdapat di suhu yang tinggi maka akan mengalami kerusakan atau yang kita sebut dengan denaturasi sifat yang kedua enzim bekerja secara spesifik enzim hanya bekerja pada substrat tertentu contohnya enzim ptialin didalam mulut hanya akan mempengaruhi karbohidrat meskipun di dalam mulut terdapat protein dan lemak selanjutnya sifat enzim adalah biokatalisator sebagai katalis yang akan mempercepat terjadinya reaksi dengan cara menurunkan energi aktivasi Hai tanpa ikut bereaksi ya sifat selanjutnya yang keempat adalah enzim diperlukan dalam jumlah sedikit enzim tidak ikut bereaksi sehingga dapat bekerja berulang kali selama enzim tersebut tidak rusak maka tidak perlu diganti jadi sifat enzim ada empat ya tolong dihafal Oh selanjutnya kita bahas faktor yang mempengaruhi kerja enzim faktor yang pertama adalah suhu ya Karena suhu karena enzim itu terdiri dari protein tadi apoenzim maka enzim berada pada suhu yang tinggi maka akan mengalami kerusakan atau denaturasi Faktor yang kedua adalah ph atau derajat keasamannya Hai jadi enzim ada yang bisa bekerja pada pH yang asam dan ada yang ph-nya basah faktor yang ketiga adalah inhibitor inhibitor itu adalah penghalang kerja enzim sedangkan faktor yang ke-empat adalah activator kebalikan dengan inhibitor activator adalah yang mengaktifkan enzim seperti kofaktor dan koenzim yang barusan tadi kita bahas faktor selanjutnya adalah konsentrasi enzim seperti yang kita tahu bahwa konsentrasi enzim diperlukan dalam jumlah yang sedikit dan faktor yang mempengaruhi kerja enzim yang terakhir adalah konsentrasi substrat jelas ya dan kalian harus menghafal ya faktor yang mempengaruhi kerja enzim suhu Ph Hai inhibitor activator konsentrasi enzim dan konsentrasi substrat Oke coba ya kita coba mengerjakan soal berikut ini perhatikan grafik berikut disitu ada grafik Ya penjelasan yang tepat untuk grafik berikut adalah kita lihat bahwa itu adalah grafik enzim dengan PH dan ada enzim pepsin ternyata ph-nya itu di angkat2 maka PH enzim pepsin adalah suasana asam Sedangkan untuk enzim amilase adalah suasana basa jadi jawabannya apa pasti yang B ya Nah soal yang kedua perhatikan grafik kerja enzim dari mikroba lactobacillus bulgaricus berdasarkan grafik maka suhu paling baik untuk membuat yo dan adalah kita lihat ya ternyata disitu tuh letak suhu optimum Nah kita tinggal baca aja berapa suhunya di grafik Oh ternyata suhunya 40° jadi jawabannya yang deh ya selesai sudah pembahasan materi kali ini tentang komponen enzim sifat enzim dan faktor yang mempengaruhi kerja enzim selanjutnya kita akan bahas tentang cara kerja enzim dan macam inhibitor Terima kasih ya telah menyimak Akhirnya saya minta maaf dan wassalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh dah [Musik]