Enzime - Lecție de Anatomie

Definiție și Rol

• Enzimele sunt proteine care catalizează reacțiile chimice din celulele vii, fiind denumite și biocatalizatori.
• Fiecare enzimă are o zonă activă unde se cuplează substratul specific.
• Exemple de enzime: amilază (salivară și pancreatică) care descompun amidonul.

Mecanism de Acțiune

• Enzimele acționează pe un singur tip de substrat, având o compatibilitate chimică perfectă.
• După reacție, enzima rămâne neschimbată și nu este consumată.

Funcții Metabolice

• Enzimele reduc energia de activare necesară pentru reacțiile exergonice și endergonice.
• Participă în lanțuri metabolice:
  • Catabolism: Substanțele complexe sunt descompuse în substanțe mai simple (e.g. glicogenoliză: glicogen -> glucoză).
  • Anabolism: Substanțe simple sunt legate cu consum de energie pentru a forma substanțe complexe (e.g. glicogenogeneză: formarea glicogenului).

Energia și ATP

• În catabolism, energia eliberată este stocată în ATP.
• ATP este compus din:
  • Baza adenină
  • Zahar pentoză (riboză)
  • Trei grupări fosfat
• În anabolism, energia din ATP este consumată.

Factori care Influentează Viteza Reacțiilor Enzimatice

• pH: Fiecare enzimă are un pH optim de acțiune (e.g. amilaza salivară este inactivată în stomacul acid).
• Concentrația substratului: Influentează viteza reacției.
• Temperatura: Temperaturile ridicate pot denatura enzimele, distrugând structura și funcția lor.

---

Aceasta a fost o prezentare succintă a modului de acțiune și influenței factorilor externi asupra enzimelor, cu speranța că a fost de ajutor. Vă doresc o zi frumoasă!