Catatan Kuliah tentang Koloid

Pengantar

• Garis-garis sinar matahari terlihat saat matahari terbenam disebabkan oleh penghamburan cahaya oleh partikel koloid di udara.
• Penghamburan cahaya adalah salah satu sifat yang dimiliki oleh koloid.

Definisi Koloid

• Koloid adalah campuran yang karakteristiknya berada di antara campuran homogen dan heterogen.

Jenis-jenis Campuran

1. Campuran Homogen:

   • Contoh: Gula dan air.
   • Gula larut dan membentuk larutan yang bening.
   • Partikel sangat kecil, tidak dapat dibedakan dengan mikroskop ultra.
   • Sistem satu fasa.

2. Campuran Heterogen (Suspensi):

   • Contoh: Air dan terigu.
   • Terigu tidak larut dan bisa dipisahkan setelah diaduk.
   • Sistem dua fasa.

3. Koloid:

   • Contoh: Campuran susu dan air.
   • Susu larut tetapi campuran menjadi keruh dan tidak memisah.
   • Sistem dua fasa; terdiri dari fasa terdispersi dan medium dispersi.
   • Fasa terdispersi: susu; Medium dispersi: air.

Perbandingan Sifat Campuran

Contoh dalam Kehidupan Sehari-hari

• Larutan:
  • Larutan gula, larutan garam, spiritus, alkohol 70%, larutan cuka.
• Koloid:
  • Susu, santan, puding, jeli, selai, mentega, mayonese.
• Suspensi:
  • Campuran air dengan pasir, campuran kopi dengan air, campuran antara minyak dengan air.