Metabolisme Lipid

Ikhtisar

• Metabolisme lipid mengacu pada pemecahan dan sintesis lemak (trigliserida).
• Trigliserida adalah ester dari gliserol dan tiga asam lemak.
• Lemak dapat berasal dari diet, simpanan jaringan adiposa, atau disintesis dari kelebihan karbohidrat di hati.

Pencernaan Lemak Diet

• Terjadi terutama di usus kecil.
• Garam Empedu:
  • Mengemulsi lemak, memecah globula besar menjadi misel kecil.
  • Bertindak sebagai deterjen, meningkatkan aksesibilitas terhadap lipase pankreas.
• Lipase Pankreas:
  • Mengubah trigliserida menjadi monogliserida, asam lemak bebas, dan gliserol.

Penyerapan dan Transportasi

• Produk pencernaan bergerak ke dalam sel epitel usus (enterosit) dan bergabung kembali menjadi trigliserida.
• Trigliserida dan kolesterol dikemas menjadi kilomikron (partikel lipoprotein).
• Kilomikron masuk ke kapiler limfatik dan aliran darah, mengirimkan lemak ke jaringan.

Pemanfaatan Lemak dalam Jaringan

• Lipoprotein Lipase:
  • Menghidrolisis trigliserida di kapiler menjadi asam lemak dan gliserol.
  • Asam lemak dapat dioksidasi untuk energi atau diesterifikasi ulang untuk penyimpanan.
• VLDL: Mengangkut trigliserida yang disintesis di hati ke jaringan.

Mobilisasi Simpanan Lemak

• Lipase sensitif hormon memobilisasi simpanan lemak di jaringan adiposa untuk energi.
• Merespons hormon seperti epinefrin.

Keterkaitan dengan Metabolisme Karbohidrat

• Gliserol diubah menjadi perantara glikolisis.
• Asam lemak mengalami beta-oksidasi untuk menghasilkan asetil CoA.
  • Setiap siklus beta-oksidasi menghilangkan dua karbon, melepaskan asetil-CoA untuk siklus asam sitrat.
  • Menghasilkan molekul energi tinggi untuk sistem transpor elektron.

Hasil Energi dan Badan Ketone

• Lemak menghasilkan lebih banyak energi per satuan massa dibandingkan karbohidrat.
• Kelebihan asetil-CoA dapat menghasilkan badan ketone, penting selama kekurangan glukosa.
• Badan ketone dapat menyebabkan asidosis metabolik jika diproduksi berlebihan, yang mengarah ke ketoasidosis.
  • Komplikasi serius pada diabetes.
  • Dapat terjadi akibat diet karbohidrat rendah, lemak tinggi yang ekstrem.

Sintesis Asam Lemak

• Dirangsang oleh sitrat, yang menunjukkan kelimpahan energi.
• Diinhibisi oleh kelebihan asam lemak.
• Asam lemak dapat diubah kembali menjadi trigliserida untuk penyimpanan atau sintesis lipid lainnya.