Bisa jadi mungkin generasi ketiga isinya profesional Iya, ada pasti Iya tapi kan ujung-ujungnya kalau bisa buat keluarga kenapa buat orang lain itu maksudnya Iya betul, gimana istilahnya? Kalau generasi kedua tuh mungkin lebih nggak banyak pilihan Karena kan kita ngeliat orang tua kita struggle kan Oh disitu permasalahannya Kalau generasi ketiga kan kadang-kadang kan kalau udah cukup gitu Oh lahir udah kaya Iya Oh iya iya iya iya Udah teruk banyak ya Pak, lahir udah kaya enak banget loh gitu kan Kita kasih solusi Wah ini legendaris sekali nih Kartika Sari Pak Anda makasih ya Ya selamat siang Dery Selamat siang sudah hadir, sudah bawain saya siang-siang cemilan luar biasa Yang gak pernah lupa kalau ke Bandung kayaknya gak pernah absen kayaknya nih Dari zaman saya masih kecil, ibu saya pernah ada rumah dinas di Tubagus Ismail Oh, Legoya berarti Rumah, jadi rumah dinas Bapak Indonesia Karena ibu saya BI, BI Pusat sih Jakarta Jadi Lumayan rutin lah waktu jaman saya kecil 6 SD SMP itu bolak-balik Bandung, jamannya Factory Outlet apa segala macemnya. Itu setiap kesana pasti bawanya kesini?
Iya, kita emang jadi istilahnya gift dari Bandung lah. Oleh-oleh Bandung khasnya Kartika Sari kan? Iya, betul Dery. Dan meskipun yang lainnya kita gak tau ya secara competitive landscape kan pastikan... Ya ada lah apa segala macemnya Mungkin bolen apa segala macem Tapi kan itu kan gak lebih dari selisihnya 10 tahun Kalian atau mungkin Kartika Sari ada Baru bermunculan gitu ya Pionir berarti ya Iya betul Saya generasi kedua sekarang Jadi ibu saya yang mulai Belum.
mulai dari tahun 1974 sih Dari bisnis rumahan aja Pak kita bahas ya Apalagi kalau ngomongin generasi ini seru nih Kenapa? Karena Karena Biasanya yang saya dengar, generasi ketiga, berarti setelah Ada nanti anak-anak Ada Pak, itu pisau bermata dua. Ada yang bilang menghancurkan, ada yang bilang menyelamatkan.
Iya. Nah itu menarik tuh. Boleh, mungkin kalau soal generasi ketiga kebetulan kita juga lagi pempersiapkan nih. Jadi istilahnya lagi di generasi kedua ini baru selesailah ngelakuin alignment.
Jadi istilahnya kita ngebahas gimana untuk keberlanjutan kandikasari. Tapi menurut... Pendapat saya pribadi dan keluarga menurut kita Emang kalau keberhasilan generasi ketiga itu tergantung sama generasi kedua Jadi persiapan kita itu yang menentukan mereka itu bisa berhasil atau tidak Oh berarti kalau itu hitungan manusia Kalau generasi ketiganya malah yang menghancurkan Berarti persiapannya tidak dipupuki dari generasi keduanya Menurut saya sih begitu ya Ada ya kurang lebih seperti itu Jadi emang kalau generasi pertama kan Kita generasi kedua ngeliat Mereka kesulitannya, segala macam-macam gitu ya. Kita udah siap gitu.
Seperti ibu saya kan selalu bilang, very good is never good enough gitu. Kita harus bekerja keras, jujur, rajin, dan segala macemnya. Dan kita ngeliat mereka struggle, berjuang. Tapi kalau generasi kedua ke ketiga kan beda. Kita udah tercukupi lah ya, makanya bisnis bisa dari generasi kedua ke ketiga.
Nah generasi ketiga kan gak ngeliat. Generasi pertama itu ngelakuin apa Style mereka beda, pendidikan mereka beda Dan juga Isilahnya Dan emang Role mereka juga beda Kalau diharapkan kayak generasi pertama Saya juga gak mau kayak generasi pertama Generasi ketiga kayak kita juga gak mau Jadi emang harus punya Kita harus mempersiapkan mereka juga Untuk role yang beda Wah ini asik nih Kita bahas detail aja, Pak Nanti sama kisah perjuangannya kan saya dengar katanya justru malah produk andalan yang ini, hah ini, ini daguan saya sama istri sama keluarga ini juga nih. Saya lupa bedanya, kalau yang ini yang... Pisang keju. Keju ya?
Yang kalau yang coklat itu pisang keju coklat. Pisang keju coklat? Iya. Ada saya yang pertama umur 7 tahun, umur 5 tahun, umur 3 tahun, waduh setiap kita ke Bandung balik ke Jakarta kita bawakan udah.
Bisa sampai selusin Pak, kita Pak Ininya nih, 12 bener-bener beginian doang gitu, bahkan lebih gitu ya, kita kan tergila-gila sekali dengan bolennya nih. Iya. Iya kan?
Nah ini kok bisa konsisten dari zaman dulu sampai zaman sekarang ternyata lintas generasi yang tadi saya denger di awal, generasi pertama, saya coba simpulin ya baru nanti kita bahas ya. Padahal ini katanya dulunya produk yang... Ya mau di delete sama ibu saya. Mau dibuang ke tong sampah, tapi ternyata menjadi produk unggulan. Betul, betul.
Bolan-bolan ini? Iya betul. Dan dipastikan ini buat saya kan?
Iya. Tolonglah. Saya rindu sekali soalnya. Tapi di marketplace ada kan ya? Ada di marketplace ada.
Wah. Cepet dong jam 5 sore dong. Saya lagi cutting pak. Intermittent fasting.
Cheating-cheating dah kalau gak begini mah. Ya kan? Saya simbulin kita mulai dari awal kenapa akhirnya ini menjadi produk unggulan yang tadi sempat mau dibuang sama ibu pak Anda ya. Jadi kan generasi pertama, generasi yang ngerintis secara operasional, cost, biaya, marketing, bedara-darahnya disitu. Generasi kedua biasanya pegawai tuh.
Iya betul, setuju. Iya yang mengembangkan lah. Iya, kan iya gak bisa pegawai tapi maksudnya dia membersamai lah. Sari liat ibunya berdarah-darah, saksi ngeliat anaknya susah makan, kita ngeliatin, kok kayaknya kita padahal ibu kita punya usaha nih, mana nih gitu ya. Atau dia kerja disitu.
Mulai membaik, generasi kedua mimpin, generasi satu pensiun, nah udah mulai gimana cara mengembangkan perusahaannya. Iya betul. Cabang, nambahin, apa segala macam ya? Iya, betul.
Generasi ketiga tuh, nggak ngeliat ketika bedara-darah tuh. Kalau kita lihat nyebrang lintas industri dikit, Pak, sebelum nanti Ada ceritain ya, Pak ya. Wardah, Bluebird Group, itu pernah cerita juga tuh, terkait lintas generasi yang mereka juga sudah persiapkan generasi ketiganya.
Karena saya ngundang Pak Sigit Bluebird dari ibunya. Dulu membangun Bluebird, mobilnya masih ber... persatuan gitu kan muter-muter apa segala macem Wardah juga sama, Pak Harman, Pak Harman gitu kan, ngebangun Wardah liat Ibu Nur Hayatinya, wah berdarah-darah juga nah, sampai akhirnya apa yang udah Ada persiapkan? katanya denger-dengar ada salah satu unitnya yang pengen IPO juga Pak oh iya sih, kalau di kita sih emang persiapannya kita emang lebih bikin menurut saya keberhasilan ke depannya kita mesti bisa menciptakan culture-nya dulu nih, apa nih Kartika Sari ke depannya, jadi silanya Pas waktu dipimpin sama ibu saya kan dia punya value sendiri. Nah ketika anak-anaknya kita kan bertiga ya.
Saya paling tua, ada adik saya yang laki dan yang perempuan. Boleh dekatkan dikit pak? Iya, ada bertiga nih kita.
Ada saya, adik saya yang laki dan adik saya yang perempuan. Jadi istilahnya kita harus duduk bersama gitu. Tujuannya mau kemana ini perusahaan gitu loh. Dan kita arahnya kemana.
Dan setelah kita duduk bareng itu juga gak memakan waktu yang sedikit ya. Perlu tahunan juga karena tiap orang tujuannya baik tapi belum tentu sama. Karena punya citanya masing-masing. Dan saya kebetulan anak pertama saya yang lead di family business ini. Setelah kita ngobrol kita tahu kita mau kemana dan ke depannya kita mau gimana gitu.
Jadi istilahnya emang kita pengen menggunakan semua value-nya ibu saya itu semua di perusahaan ini tapi bisa ke arah profesional. Karena menurut saya kalau untuk generasi ketiga ini pasti banyak juga profesional untuk mengisi kekurangan-kekurangan. tiap orang, karena perusahaan juga membesar gitu loh kenapa gak anaknya aja? kenapa harus profesional? hire professional?
oh iya, jadi kalau prinsipnya di kita ya rasanya bahwa kalau misalnya anak kita emang gak bisa jadi pemimpin ya emang dia kan mulainya harus mulai dari bawah juga, jadi gimana caranya emang, kan di generasi ketiga bakal banyak orang dong, kita mesti pilih yang mana yang bisa melanjutkan atau mungkin gak ada sama sekali atau ada atau banyak malah, kalau banyak juga kan masalah kenapa masalah? Karena kalau perusahaannya satu, nanti untuk jadi leadnya siapa gitu kan. Jadi kita emang harus bantu juga, emang mengakomodasi ya semuanya jadi intinya.
Kita harus coba dengan adanya segala macemnya, dengan culture yang ini. Nanti kita lihat generasi ketiga juga. Siapa yang mau melanjutkan. Tapi branding ini kan mesti perusahaan ini terus harus berjalan gitu loh.
Gesekan-gesekan perpecahan tuh rata-rata disitu ya. Karena banyak kepala. Iya memang. Semua punya kepentingan karena sama-sama keluarga kan Betul Kayak gue nih yang jalanin Iya kan kakek gue juga Iya betul Bapak gue nih Lah kan bapak gue juga Urusu tuh Boleh deh pak sebelum lanjut nanti ngobrolin tentang Kedepannya Kartika Asari mau kayak gimana Saya pengen gali lebih dalam Tapi boleh mundur sedikit pak Awal mulanya karena kalau teman-teman melihat langsung nampak secara Sekarang kaset mata kan Ya udah jadi Enak loh Udah punya ini punya itu gitu kan Asetnya dimana-mana gedung-gedung Tapi ada yang harus dipetik sama UMKM Ketika ya kan Kartika Sari juga dulunya kan UMKM Gak tiba-tiba muncul ting gitu Ya kan logikanya, logika dasar orang awam juga Kopiko juga dulunya UMKM gitu Gak tiba-tiba langsung wah triliunan asetnya gitu, gak kayak gitu gitu Tapi boleh pak, jadi dulu gimana ketika Ibu Ada tercinta bangun Kartika Sari ini Rumah yang ada di Dago itu, bangunan yang ada di Dago itu apakah rumah pertama atau seperti apa pak? Oh iya, gak kita sebetulnya, awalnya kita ada di jalan Haji Akbar Itu sebenarnya gang Haji Akbar dulunya Di deket stasiun kereta pusat di Bandung Di kota lah ya Di tengah kota Nah sebenarnya alamat kita itu Udah masuk gang di belakang nomor 4 Sebenarnya bukan nomor 4 Jadi istilahnya udah masuk gang masuk gang lagi gitu loh Jadi rumah saya Jadi ibu saya mulai dari hobi Mulai di tahun 1974 lah Pas sebelum menikah sama papa saya Jadi Dia mulai sendiri, dia emang pengen bikin kue hobi gitu loh, mulainya dari hobi.
Nah emang kalau di Bandung itu dulu emang udah terkenal banget sama apa ya namanya, makanan-makanan ringan gitu ya, jajanan tuh rajanya di situ. Dan tempat kursus-kursus itu buat di Indonesia semua orang ke Bandung. Kursus-kursus bakery. Bakery ya? Bakery dan masak macam-macam itu semua itu di Bandung.
Sampai pas saya pertama kali bantu pun, bakery-bakery yang tanpa label segitu banyak sekali. Mungkin waktu itu saya hitung ada 500 kalau nggak salah. Yang jualan itu banyak emang di Bandung. Jadi ibu saya pertama les dan dia emang orangnya rajin mungkin ya. Dan juga dianggap sama guru-guru itu cukup punya bakat gitu loh.
Jadi dari guru-guru itu banyak dibantu gitu. Jadi banyak. Diajarin resep-resep lah, karena gak kayak zaman sekarang tinggal lihat Youtube gitu. Oh iya?
Zaman dulu beli buku di Gramedia aja, nyobain resep, belum tentu resepnya juga jadi itu loh. Ah oke. Iya dan kayaknya zaman dulu itu, resep itu secret banget gitu ya zaman dulu. Jadi cuma diberikan oleh guru-guru kepada murid-murid tertentu aja kadang-kadang gitu loh. Nah resep yang diberikan sama guru itu pertama kalinya langsung bolen atau gimana sih?
Enggak sih, sebetulnya. Sejarahnya gimana? Sejarahnya jadi pertama kali ibu saya emang bikin bolu kukus.
Kita tuh bikin bolu kukus, ya. Dan bolu-bolu biasa kayak lapis malang. Hasil belajar itu ya? Iya, hasil belajar itu. Nah, sebenarnya dari perpaduan-perpaduan macam-macam resep itu, ya ibu saya tahun 86 lah menemukan gitu ya, bukan...
Ya yang pisang bolen lah gitu. Resep pisang bolen gitu. Dari 74 ke 86, berarti 12 tahun. 12 tahun.
12 tahun baru menemukan produk unggulan. betul saat itu ya sekarang semuanya sih unggulan gitu kita beli apa aja asal taruh masukin kasir juga kartika sari mah the best lah emang udah tapi maksudnya 12 tahun itu yang dijual apa pak? jadi selama 12 tahun itu pertama kali ibu saya masukin ke pasar ke pasar-pasar gitu jadi istilahnya masukin bolu kukus aja sama bolu apa namanya kue kayak apa ya namanya lapis legit, lapis malam jadi standar-standar aja lah kue basah gitu ya Bikin tapi kebanyakan bolu-bolu sih Nitip apa?
Kongsinasi gitu? Iya nitip kongsinasi ke pasar Belum ada nama brandnya? Belum ada jadi kita bener-bener polos aja Dan kita emang buka toko lah di rumah pesenan dari teman-teman Dan cuman kebetulannya sebelah rumah kita nempel sama tempat yoga Hubungannya apa ya? Jadi yang di yoga itu kan ibu-ibu semua Jadi setelah pulang yoga beli kuenya ke kita Nah itu asal-muasal kita cukup berkembang Mereka sebetulnya Ya istilahnya agent kita buat sukses selama marketing kita lah. Sebenarnya saya mesti thank you juga sama mereka gitu.
Masih ingat nggak siapa yang ngelatiin yoga di sana? Ibu Dharma Wanita, ibu-ibu yang kepala bagian konsumsi di perusahaan ABC. Jadi yang ordernya ke kita gitu selama 12 tahun itu mungkin kita survive-nya ya mungkin dari tahun 80-an ya. Survive-nya pertama-tama dari situ sih.
Oke. Coba nih satu persatu kita telah ah teman-teman deh. Jadi kalau kita ngoprek bisnis itu harus detail banget.
Ya saya suka visual aja sih sebenarnya. Makanya coba deh buka deh. Haji Akbar Iya. Biar teman-teman gini. Karena gini Pak Nggak tahu nyampe nggak ke Bapak nih.
Kelukesan atau cerita-cerita dari kawan-kawan UMKM. Baik itu mungkin dia curhat di sosial media apa segala macam. Atau mungkin cerita-cerita teman-teman. Dia ngerasa bahwa kayak wajar sukses.
Lokasi udah strategis. Nah sementara tertepis nih stikmanya nih. Mulai dari. Apa istilahnya nomor keempat ya?
Iya, kita rumahnya di belakang nomor empat, bukan nomor empat Jadi udah masuk gang, masuk bangga Keren tuh, nomor satu, nomor dua, nomor tiga, nomor empat gitu ya Nah di belakangnya kita Di belakangnya tuh, itu ternyata bisa loh Nah ini poinnya tuh, jadi Haji Akbar Ini agak sedikit teknis, sedikit gak apa-apa ya Biar ada kegambar visualnya seperti apa Karena ya apalagi saya udah komitmen berdiri bersama UMKM tuh Curhatan-curhatan UMKM tuh banyak banget di DM tuh Ya kan gimana bang, lokasi gue nggak strategis. Sementara duit gue tuh tinggal 100 juta. Kalau gue puter belum usaha, belum alat-alatnya.
Tapi sementara sewa lokasinya udah 100 juta. Masa abis buat lokasi harus strategis? Nah gitu-gitu loh. Nah emang sekarang itu toko kita ya rumah kita sih sama produksi itu.
Nah itu yang jadi sebenarnya tuh ada kayak kamar tidur. Nah ini kan, nah sini. Mana tuh?
Nah ini, nah kanan-kanan. Nah kita tuh masuk ke dalam nih, gangnya ini nih Tapi udah ditutup sama kita kan Oh aslinya ini? Iya, gangnya kita di belakang Di belakang kot rumah ini berarti Oh Iya Kartika yang ini kan?
Iya, jadi sebenernya ini emang rumah saya ini dulu Ini? Rumah belakangnya itu Belakangnya Rumah aslinya ini? Ini rumah, jadi ini perpaduan dari 6 rumah kalau gak salah ya Jadi rumah kita di belakangnya sih Jadi kita disini tadinya gang kecil Untuk, ya masuk motor aja lah Pinggir jalannya sebelah sana kan?
pinggir jalan ada di depan belah sini terus masuk gang Haji Akbar, terus kita masuk lorong lagi ke gang gitu ke dalam gile perjuangan nih kalau sekarang ada di balik-balik coba? yang ini ya? nah sekarang ada di seberangnya gitu di seberangnya?
iya di seberangnya udah milik pribadi juga? udah, udah milik pribadi oh wow ini tanah kosong apa nih? oh udah, udah jadi ini nanti head shop ofis udah mau jadi ini kayaknya berapa tahun yang lalu nih Oh ini sudah jadi head office nya Kartika Sari?
Iya, kita 2-3 bulan lagi kayaknya sudah selesai. Tadinya berkes apa? Tadinya itu tetangga kita sih sebetulnya.
Beli lah ya? Iya kita beli. Valuasinya naik tuh berarti dia tuh.
Kalau ada Kartika Sari, yang beli juga memiliknya Kartika Sari, langsung naik valuasinya. Mantap! Betul, betul. Jadi sekarang depannya, pinggir jalanannya mana sih?
Nah itu di depan tuh. Dan nanti ceritain juga Pak ya, gimana cara menjadi magnet branding yang kuat. Meskipun dalam gang juga tetap dicari gitu loh Berarti kan emang nama besarnya ya Sebelum kita ke nama besar Berarti 12 tahun tuh belum ada Kartika Sari? Belum Ini nama dari mana? Ayah saya sih yang nyiptain Sebenernya emang titik baliknya pas ayah bantu sih Sebetulnya Jadi emang dulu ibu saya Mungkin saya cerita dikit ya Boleh, boleh, boleh Jadi ibu saya kan pas waktu itu Dagang ke pasar Terus kita ada pembantu lah istilahnya Ngirimin ke sana Lama-lama kan ibu saya cukup sibuk tuh Bapak saya masih bekerja Di salah satu perusahaan lah Di bagian apa ya namanya kalau gak salah Di bagian administrasi gudang gitu Di perusahaan panci lah dekat situ Habis itu tiba-tiba ya saya ingat makan malam Ibu saya bilang Apa tuh namanya Kamu mau gak berhenti kerja Oh ya Bapak saya juga gak Biasa gak bilang apa-apa Terus dia bilang Dia bilang begini Udah tapi posisinya cuma ada buat nganter-nganterin barang Ya dalam tanda kutip supir lah Posisinya Tapi Posisinya Emang menurut saya, emang titik baliknya sih disitu.
Ayah saya mau. Dan emang dia berhenti kerja. Oke. Jadi emang setelah membantu ibu saya, ya emang semuanya jadi beda kan.
UMKM kan emang family business banget ya istilahnya. Jadi dari situlah berkembang sih. Sebenarnya juga terus ke nanti juga ke produk pisang bolan juga emang ayah saya cukup berkontribusi juga sih. Oh, paham.
Cuman emang kalau yang bisa bikin kue nya, yang hobi nya ibu saya gitu. Oke. Nah berarti kan Keputusan itu kan berani diutarakan kan karena memang ada beberapa faktor-faktor penyebabnya kan Maksudnya ibu ngasih tau ke ayah bilang kamu mau gak berhenti kerja nih dari administrasi gudang Kerja kantoran untuk jadi dalam tanda kutip tadi supir Supir itu adalah bawa apa?
Ya sebenarnya yang ngirim kue pagi-pagi, ngantar anak sekolah, jemput Menagih ya intinya semuanya Oh gitu jadi bilangnya kerja sama diri sendiri Kerja sama keluarga sendiri Iya kira-kira gitu lah ya Pinter juga ibu ya strateginya ya Ini masukan buat para istri-istri luar sana Yang pengen nyuruh suaminya untuk resign Dalam tanda kutip Tapi sementara untuk membantu ngejalanin usaha Yang masih takut-takut mengecut misalnya Buat usaha Udah lah aku kerja aja lah Tapi sementara istri babak belur di rumah Ditawarin sama istri Kamu mau gak ada peluang bagus nih Tapi ngantar-ngantar barang, oh yaudah boleh deh. Serius nih, iya kan watak suami kan masih, yang penting aku kerja nih. Aku masih belum berani nih bantuin istriku, usaha masih kecil. Betul, betul.
Itu emang tantangannya sih yang saya lihat emang mungkin luar biasa juga di waktu itu ya. Terus mau? Mau.
Oh gitu, dan selama 12 tahun itu antar-antar-antar keuntungan diputar lagi, tapi bagus secara omset? Ya cukup lah, lumayan sebetulnya. Pada dasarnya intinya... Cukup berkembang sih, ya tapi emang titik baliknya kita rasain pas waktu kita, apa ibu saya nyiptain ya sebagai, ya menyiptakan pisang bolon itu sih sebetulnya.
Oke, dulu pisang bolon nggak ada? Nggak ada sih dalam bentuk yang seperti ini, jadi emang ini boleh dibilang pertamanya juga produk ini cukup, apa ya ada historinya juga. Jadi intinya, ibu saya coba produk dari pisang gitu ya, ketika udah mulai ada order. kan kita beli pisang, masih inget banget di kita, papa saya belinya dari apa ya namanya, dari pasar diantaranya pakai beca, jadi satu beca itu di di borong buat isinya pisang gitu oke, ngantar, kayak tadi kan di lokasi ada nanyak gitu tuh, iya iya biasa tukang pisangnya dibantuin sama tukang parkir buat naik ke atas tuh tukang beca nya? iya, karena kan berat banget pisangnya mungkin 100 kg ada kali ya, 200 kg ada mungkin itu, nah pisangnya dijadiin apa?
waktu itu, pas di tahun 1986 itu nah itu emang udah jadi produk pisang bolen sih dan memang ditaruhnya di luar kamar kita, di sebelah kamar gitu loh makanya tadi yang saya cerita itu, ampere product ini mau di delete ah jadi gimana ceritanya? jadi bentuk, ini agak teknis lagi ya Pak Anda berarti kan bentuk begini di tahun 1986 dengan model kayak bantal-bantal apa lah istilahnya apa sih? gendut-gendut gitu ya ini nama Bolen itu gara-gara khas begitu atau memang ada Bolen yang sesungguhnya tapi dengan bentukannya bukan seperti ini? Dulu mah banyak pisang molen gitu yang digoreng juga ya di pisang itu kan jadi mirip-mirip gitu kayaknya sih sebetulnya Oke Saya juga nggak terlalu yakin ya saya masih kecil itu nggak terlalu tahu tapi emang kelihatannya emang pertamanya kan molen itu kan emang pisang yang digoreng Pakai tepung kan? Pakai tepung Molen gitu Iya betul dan juga emang pertama kali ukuran pisang molen itu nggak sekecil ini sih sebetulnya Itu gedenya satu pisang itu Aslinya sepisang-pisang ya?
Iya satu pisang, satu pisang-pisangnya itu Terus gimana bentuknya? Iya betul, lebih besar tiga kali dari ini Tepung juga? Percis besar, jadi pertama kali kita ciptainya besar gitu loh Sebesar ini, satu pisang aja dibungkus dengan ini Oh kenapa jadi kecil-kecil?
Karena emang demand di masyarakatnya kan Kalau gede kan kayaknya warak banget gitu Terlalu legit gitu ya Dan lebih simpel juga bisa digenggam, dipegang gitu ya, dicubit ya. Jadi kita dulu ada yang satu, ada yang setengah, nah ini udah satu per tiga pisangnya gitu. Nah cerita tentang tahun 86, mau bikin pisang-pisang itu, berarti kan yang sebelumnya adalah produknya cuma ngantar ke pasar, habis itu yaudah dapet keuntungan, dagang lah. Iya dagang.
Trading, dagang aja udah gitu. Betul, betul. Nggak bangun brand gitu. Nah terus akhirnya... Dari lapis lagi gitu lah apa segala macem ya pada umumnya Terus kepikir untuk pisang tadi tuh Iya betul Pisang pun juga mau dijadikan sebagai Kayak lapis lagi juga tadinya Enggak langsung kesini kita Oh langsung di create pengen punya deh Satu produk yang memang ciri khas kita Iya betul, kebetulan lah gitu Jadi kebetulan ibu saya pengen bikin satu ciri khas kita gitu Cuman pas along the way Tiba-tiba produk ini tuh banyak banget problem Karena kan dari satu pemilihan pisang Pisang dateng bisa mentah Masih dibiarin 4-5 hari dulu untuk mateng kan Itu kan ngeluarin odor lah bau sesuatu yang mateng kan rumah kita kecil banget waktu itu Terus pas buatnya bikin kulitnya juga kan perlu tenaga kan untuk pelipatannya kan kita masih manual Kalau perempuan itu gak kuat yang ngerjainnya mesti laki-laki gitu lah Kayak bikin pastry gitu Nah kebetulan ayah saya yang buat kan Sedangkan ibu saya kan yang hobi gitu Jadi ibu saya pikir aduh buat bikin produk ini ribet banget Ribet banget gitu.
Belum juga bau gitu kan pisangnya kan. Ke rumah gitu. Tadinya ibu saya bilang gini aja, udah deh kita delete aja kali ya. Produk ini agak-agak ribet gitu.
Mending bikin bolu karena kalau perempuan sukanya bikin bolu gitu ya. Kalau roti karas itu yang lebih berat-berat gitu. Baru laki-laki gitu ya.
Tapi saya bilang udah deh gak apa-apa gue aja yang bikin. Nah ibu saya waktu itu nyeletuk pernah saya ingat. Udah deh pokoknya kalau produk ini untung, untungnya buat lu gitu. Wow. Nah, tapi makanya papa saya suka bercanda.
Dulu sih bilang untungnya buat saya, tapi sampai hari ini mana ya untungnya? Hahaha! Ini lucu banget! Iya, iya, iya. Ini romantisme suami istri yang hiburan positif menurut saya.
Bercanda-bercanda ini seru nih. Bercanda berbobot nih nama ini. Gak cuma asal celetak-celetuk, bercanda-bercanda tapi ada bobotnya.
Karena ada uang di situ ya. Iya, iya, iya. Oh, dari situ.
Mau dibuang bener-bener tapi secara omset oke. Sebenarnya lumayan, dia baru maksudnya karena waktu itu jadi kita juga waiting list Jadi kalau misalnya orang order pagi, baru ada sore Ini permintaan dari siapa nih? Dari pasar Oh belum ada toko ya? Ya istilahnya udah ada, tapi di dalam Makanya sebenarnya nama Kartika Sari gara-gara kita nemuin produk pisang bolan juga Jadi waktu itu pisang bolan mulai laku, kita kan gak ada label Jadi istilahnya ada toko di Jalan Haji Akbar, di belakang nomor 4 gitu Cari aja kesana gitu, gak ada namanya, gak ada apa, kita bener-bener bisnis rumahan gitu Jadi waktu itu yaudah, ayah saya sih yang nemuin nama Kartika Sari itu Jadi yaudah namanya, emang kalau waktu itu sih kalau Sari itu di Bandung itu nama toko semuanya Toko kue itu pakai Sari sih sebetulnya Iya, Sari sebenarnya udah kategori lagi Iya kategori gitu ya kategori Iya emang jadi istilahnya gitu Nah terus berarti tadinya mau dibuang gara-gara ribet tapi secara permintaan di pasar oke tapi ibu capek lah cari yang bolu-bolu yang pasti-pasti aja deh iya pasti-pasti aja, cuman ya emang waktu itu kita jadi apa ya namanya, sebenernya kita juga jadi kayak open kitchen juga sih waktu itu cukup menarik gimana tuh? maksudnya kan orang datang ke rumah, pesen tiba-tiba oh nanti balik lagi aja sore mau pesen berapa kita pakai bonkan tapi bisa lihat ayah saya sama Pegawai kita lagi ngeroll gitu lah Jadi kayak istilahnya ke bakery jaman now gitu ya Kita dulu udah istilahnya kayak open kitchen secara Apa ya gimana ya, rumahan gitu loh Iya ngerti-ngerti, itu kan ada upaya visual marketing juga lah ya Jadi kan orang masak di depan, restoran-restoran manggang di depan Bakar sate di depan, ngebul-ngebulnya di depan Ada atraksi lah Iya betul kan, ada atraksi Tapi sebenernya no option juga, emang tempatnya gak ada lagi kan Bukan direncanain gitu loh Oke, terus keputusan tadinya mau dibuang tuh produknya udahlah aku gak mau pakai produk kayak beginilah bolen-bolen seperti itu terus akhirnya ayah minta ayo kita gas aja ada masa depan nih kayaknya nih itu putusannya kayak gimana tuh?
ya abisnya emang permintaannya makin hari makin banyak ya itu oh gak dipungkirin pasti ya omset iya omset gak dipungkirin jadi emang produknya benar-benar diterima sama pasar gitu loh Nah dari situ emang titik baliknya kita cepat banget Untuk apa istilahnya Udah nemuin satu produk yang emang bener-bener Berbeda sama yang lain gitu Unik Cuman ya buat bisnis UMKM juga gitu ya Emang kadang-kadang ada yang perjalannya singkat ketemu ya Ibu saya cukup lama juga 12 tahun ya Iya Betul kan Untuk nemuin winning productnya kan Iya winning productnya Oh oke Dan jujur Ini agak lompat dikit ya Pak ya? Baru ntar kita mundur lagi aja nih, saya mumpung lagi kepikiran aja. Sampai sedetik ini pun juga revenue stream yang paling tinggi pun juga gak dimungkirin ini. Betul Wow.
Betul Jadi emang ibu saya juga waktu saya pertama kali bantu kita pernah diskusi ya. Waduh orang-orang kapan bosen nih sama produk kita. Betul kan? Wah bener.
Betul kan waktu itu. Saya pun juga konsumennya jadi 3 generasi juga. Iya. Bahkan jadi anak saya. Iya.
Ibu saya, saya anak saya. Konsumen pun juga 3 generasi guys Tapi kalau zaman sekarang kan pertanyaannya beda Masyarakatnya udah banyak Customer banyak Bergantian gitu ya Keliatannya produknya diterima gitu ya Kadang-kadang kita malah suka bingung cari pisangnya dimana sekarang Oh gitu? Iya jadi kebalik gitu Pisangnya yang kadang-kadang kurang juga Wah nih vendor-vendor nih Pas lagi dimediakan seperti ini Barangkali rezekil lu nih Boleh tau ciri-ciri pisangnya?
Ini agak melempat sedikit, baru nanti kita... Kita pakai emang jenis pisangnya, pisang raja, raja bulu. Iya gitu.
Kok bingung nyari vendornya? Maksudnya kan kan udah punya, tetap. Tetap sih, tapi emang kadang-kadang untuk pisang itu untuk supplier kan emang kebun segala macam-macam kan udah gak terlalu besar kayak dulu. Terus sekarang optionnya kan nanem tuh taneman bisa banyak ya jenis-jenisnya ya gitu, buah-buah juga.
Emang untuk itu emang kita emang... cukup challenge juga lah ada challenge sendirinya juga berarti kebutuhan bisa ngedaset juga ya setiap sebulan ada yang seru nah balik lagi pak ke perjalanan tadi story saya menarik aja ya siapa tau dengan galian pertanyaan saya ini bisa mewakili teman-teman sekarang yang lagi bener-bener berjuang berdarah-darah, air memantik termotivasi lagi bahwa yuk yuk lihat tuh dulu Suami istri aja ada debat-debat biasa wajar lah, udahlah bismillah lah. Siapa tau ada yang ngambil hikmahnya Pak disitu Pak Betul, betul.
Nah nama Kartika Sari, Sari kan memang identik dengan FNB, Kartika ini apa? Ya, sebenernya adik saya namanya Iya kan. Nah terus papa saya namain Kartika Sari. Kalau mungkin ini betul ya, cuman kata papa saya sih artinya intinya bintang gitu. Oh Sari kan inti, kan inti Sari gitu ya.
Kartika bintang. Iya. Bahasa Sunda Nah saya juga kurang tau tuh Tapi papa saya suka bilang gitu Oh Kartika rata-rata Jawa ya biasanya Iya mungkin Bapak saya orang Jawa juga sih Ah iya saya punya temen kembar lagi Tetangga saya Kartika Karina Oh iya iya iya Oh berarti disitulah ketemu tuh 12 tahun berdarah-darah Jadi karena produk ini ada nama Kartika Sari sih Oke dan brandnya muncul Berarti udah gak nyuplai ke pasar dong Kalau udah punya produk unggulan seperti ini Nah pelan-pelan kita udah mulai tidak Udah mulai tidak menyuplai ke pasar Karena udah sibuk juga di toko ya Istilahnya Jadi emang kita udah setelah itu Kita dagang di toko sendiri Wah ini bener-bener oleh-oleh Bandung Karena kan kalau oleh-oleh Kalau dari kata-kata dasar oleh-oleh kan memang yang ciri khasnya Banyak yang ngakukan Oleh-oleh Bandung Ini beneran oleh-oleh Bandung Dan pionir guys Yang lainnya berarti kan baru muncul Pas udah 10 tahun berjalan Pas udah 12 tahun berjalan Betul Karena melihat kan Jadi kita kategorikan sebenarnya produk kita Gift market lah ya Jadi istilahnya kan kalau orang traveling Kebiasaan orang Indonesia Untuk kasih sanak saudara lah Semua atau tetangga atau siapa kan Kadang-kadang emang produk yang Enak untuk dikasih itu makanan Biasanya gitu loh Betul kan jadi istilahnya Gak dianggap terlalu mahal Gak dianggap terlalu murah Sesuai pas dengan kantong, terus juga semua orang happy lah.
Everybody is happy. Kalau clothing biasanya kan subjektif ya. Bisa jadi memang orang tuh nggak suka dengan motifnya apa segala macemnya.
Kalau makan ya ngepas di sini selesai udah. Iya kira-kira gitu. Kalau baju bukan berarti nggak bagus ya, tapi baju kan begitu oleh-olehnya ciri khas dari setempat, daerah setempat kan. Ya bisa jadi memang dia nggak dipakai harian. Iya.
Iya kan? Oh kalau makanan ya bisa di... Oke nice. Berarti di 2000 eh... 1986 itu Pak Anda sebagai apa?
Wah saya waktu itu masih berapa tahun? Mungkin masih SD ya kayaknya Oh belum terlibati? Iya nggak, nggak dilibatin Saya bagian sering kabur aja sih Emang saya suruh suka bantuin kasir gitu Oh iya gitu ya Ya saya nggak pernah imagine tiba-tiba Emang udah bantu ini 24 tahun itu Kaget juga sih karena saya Dulu paling males gitu, bantuin-bantuin itu saya dari bertiga itu paling males.
Tapi memang, ini nggak maksud gimana buat edukasi ya. Saya disclaimer dulu ya, nggak ada maksud suku, ras dan lain sebagainya. Tapi rata-rata kalau Chinese itu pasti selalu dari anak kecilnya tuh udah di...
Oh iya, iya, iya. Nah itu tuh, itu saya dapat satu petuah itu kan keren banget ya. Kalau orang Cina nih kalau berbisnis ini biasanya kenapa ada anak kecil di bengkel, kenapa ada anak kecil di toko, itu udah dipupuk dari kecil.
Iya emang emang begitu. Jadi emang ya kalau family business apalagi Chinese way, saya juga sering ngobrol sama teman-teman ya emang your body belong to the family business gitu. Jadi emang itu lucu lah joke ya. Iya tapi mau gak mau jadinya ya. Jadi emang dari kecil emang udah dipupuk gitu sih.
Emang apa ya nama lagi, apalagi kan kalau ibu saya kan emang orangnya yang paling dominant gitu ya. Jadi emang ngedidik anaknya dari kecil ya emang istilahnya kalau bisa, kalau bisa anak-anaknya emang bukan jadi kalau... Prajurit mah bukan prajurit biasa gitu, semua pokoknya dididiknya Lu mesti jadi komendo gitu Dari kecil udah bantu-bantu gitu, baru boleh main Dan emang ibu saya cukup disiplin banget dalam hal itu sih Tapi sekolah gimana? Maksudnya kan kalau dibina untuk diarahin jadi pengusaha, berarti sekolahnya gimana? Enggak, sebenarnya ibu saya sih ngebina kita buat sekolah Tapi kalau misalnya pas weekend, boleh main, bantu dulu Nah, tapi saya emang orangnya dulu paling sering kabur sebetulnya Waduh masa mesti bantuin dulu nih jaga toko gitu ya Kalau bisa saya cuma sejam udah kabur udah gak mau lagi Justru itu jadi memang itu emang lucu juga jadi kebalik ya Malah yang pas udah lulus gitu bantuin emang saya pikir Dari dulu emang aneh juga gitu ya Emang begitu lah ya mungkin masih kecil kita boro-boro Karena kerjaan perempuan nih bikin kue bantuin toko Kayaknya gak apa lagi pas lagi jaman saya pertama kali bantu gitu Pernah ikut tour bakery gitu, wah gila ini yang ikut semua udah tua begini ibu-ibu semua beda sama jamannya udah internet itu beda banget, dunia tuh udah kebalik banget setelah ada acara di TV apa namanya, acara masak, acara apa ibu Siska Suwitomo wah itu udah beda banget, jamannya udah bener-bener berbeda sekali gitu, itu bukan sesuatu yang cool to do gitu dulu itu coba tanya Gen nih, Dimas tau gak ibu Siska Suwitomo do do do do Tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh tuh Itu mah emang saya tau terigu aja gak hari pertama kerja itu Umur berapa?
Waktu itu saya mulai bantu berarti 25 tahunnya Umur 25 tahun? Tau terigu gak terus gimana cara bawain perusahaan? Nah justru itu makanya Jadi ini mungkin saya kasih knowledge juga buat yang lain gitu Emang makanya gini Saya dulu suka bingung pas lagi ke Bali Kalau ada satu kampung Tiba-tiba tukang pahat Bikin apa istilahnya kayu gitu Tapi anak-anaknya semua bisa mahat Hah Nah itu mungkin kejadian sama saya juga. Jadi maksudnya gini, karena dia tiap hari udah ngeliat.
Saya dari kecil ngeliat ibu saya bikin kue. Jadi pas kali pertama belajar itu cepet banget. Oh ngerti.
Jadi istilahnya dari gak tau apa-apa sampe tau semuanya itu gak susah. Karena udah ada di otak aja gitu. Udah liat ya, tiap hari.
Ngadon kan, ngadonnya muter gitu. Saya pernah kursus juga saya. Butter apa sih namanya, ngebulletin.
Iya, iya. Itu kan, itu kan butuh yang... Betul, betul.
Itu mungkin... Udah DNA kali ya, jadi kan emang nenek saya punya warteg dulunya Jadi emang bisnis makanan Ibu saya kue, pas sampai ke saya itu Semuanya emang udah naturally ada aja mungkin ya Jadi buat belajarnya itu gak rumit gitu Dan pas turun ke lapangan saya dari gak tau apa-apa sampai tau macem-macem Apalagi ibu saya tipunya ngajarinnya Dia kalau resep gitu gak bakal kasih tau misalnya Resep pisang bolan mie ini apa, ya lu turun aja nanti kalau gak ngerti nanya jadi bukan tipe yang istilahnya hari ini misalnya resepnya ini nih bukunya nih gak ada terjunin langsung dulu terjun aja dulu nah kalau malah gak ganggu gimana? gak ganggu flow nah emang itu sih yang terjadi makanya pertama kali juga saya bantu kan kita kamu mau beresin dari mana dulu? wah pikir-pikir saya kan sekolah dulu dari Amerika saya mau ke gudang dulu deh terus nanyain kartu stok mana ya Mia? Hai kelihatan pricelist mana nih pas nanya gitu enggak ada pricelist kartu stok nggak ada terus Saya apal semua katanya di otak saya, kata mama saya kan gitu kan Tapi saya emang sifatnya sama-sama dia, kayak dia Oh iya?
Jadi makanya harga semua apal gitu Jadi saya juga ngapalin tuh Jadi saya juga ngapalin Makanya saya harga telur dari tahun 2000 sampai sekarang saya tahu Karena telur kan kayak stok banget 24 tahun ya Saya tahu tuh harga dulu telur Jadi kalau harga sekarang sekian, tadi dulu segini gitu Tapi emang itu ada fungsinya mungkin Jadi ya emang, nah baru pelan-pelan saya hitung Saya pikir jadi pertama kali itu semua produk tuh sampai harga Terigu, mentega, semua Tapi itu kan jadi belajar juga Bahan baku itu ternyata bikin kuete ini ya Bikin ini gini, dipakenya kesini Ininya kesini, dan jadi emang Proyek pertama saya emang dulu telur Emang gaji saya dari telur pertama kali Oh gitu, telur Maksudnya telur yang bagian misalnya putih Putih apa kuning ya? Kalau di bakery kan kebanyakan pakenya merah telur Putihnya kan kita jual Iya Makanya saya masih ngitung putih telur tiap minggu Itu gaji saya tuh Oh, ngerti. Saya pikir juga bingung, waduh pertama kali pulang dari Amerika, kan kok gaji gue dari telur?
Bingung juga nih gue kok gak ada gaji. Ya itu emang sebenarnya emang perjalanan cukup lumayan, makanya emang mungkin itu ya yang tadi ngejawab Chinese way itu emang didiknya mungkin sebagian kayak begitu sih. Cuma nembak, tapi kan balik lagi kalau ke generasi ketiga kan kita mungkin gayanya udah beda gitu ya. Lah sekarang berarti, maaf, anak-anak udah dibantu, dilibati juga gak?
Belum belum sih. Belum. Belum. Tukin dalam 10 tahun.
Jadi emang kita lagi persiapan aja. Oh persiapan? Iya. Tapi apakah dengan sama?
Gayanya dengan 25 tahun dulu anak-anak? Kalau menurut saya sih pasti enggak. Kenapa? Jamannya juga udah beda ya.
Ada-anak sekarang juga gayanya udah beda. Janganin gitu. Udah bener-bener totally different.
Different style. Dan juga mereka juga udah terbuka dengan internet segala kan. Punya cita-citanya beda.
Kalau mereka emang mau bantu kita, boleh. Enggak juga enggak apa-apa. Tapi kalau mau bantu...
Pasti anak sekarang kan minta diajak diskusi dulu kali ya? Hahaha Iya juga ya, anak saya yang paling besar umur 7 tahun, beda banget ya Kalau kita berkaca dulu SD kelas 1 sekarang, karena udah apa gimana ya? Ekosistem apa sih? Gadget, teknologi apa gimana ya?
Iya beda, emang betul Terus bukan kritis ya, tapi kayak kalau gue kayak gini, kenapa? Iya Eh kok jadi ada why-nya belakangan ini, kenapa harus itu? Kenapa harus begini?
Ya kurang lebih seperti itulah ya? Iya kira-kira gitu. Oh. Iya.
Cara kita dagang juga zaman dulu sama sekarang kan udah beda gitu. Jadi emang cara penjualan beda kan sekarang udah ada banyak lewat internet segala ya. Marketplace segala emang udah betul-betul beda jadi penampakan produknya juga udah beda. Oh ngerti.
Distribution channel atau channel distributionnya pun juga sudah beda. Sudah beda. Kalau zaman dulu. caranya nganter ke pasar kalau sekarang gimana caranya produk ini hadir disini terus dulu kan changing agent kita atau marketing kita kan ibu-ibu yoga itu kan dari mulut ke mulut kan kalau sekarang kan beda juga dari ads ke ads social media segala macam-macam, semuanya sama sih cuman platformnya mungkin yang berbeda channel distributionnya beda ya sama lah Manajemen juga sama Makanya tadi ada sempat disinggung Di awal bisa jadi mungkin Generasi ketiga isinya profesional Iya ada pasti Karena kan jadi gini yang saya lihat Ketika ibu saya mulai kan size nya beda Sama saya mulai Jangan gitu adik saya aja baru bantu saya 7 tahun terakhir Pas dia masuk Size nya aja udah beda Kayanya udah beda Nah nanti kalau misalnya generasi ketiga kan Isilahnya bebannya juga beda Iya tapi kan ujung-ujungnya kalau bisa buat keluarga kenapa buat orang lain itu maksudnya?
Iya betul. Tapi ya istilahnya kan semuanya kalau oh maksudnya kalau nggak ngebantu ya? Iya.
Kan dia ada share di sana sebetulnya kan sama aja dari devidennya bisa dapet. No problem. Karena mereka kan nggak usah jadi the one who's doer kan doing it kan.
As long dia bisa make a decision atau dalam arti itu is okay. Tapi enak banget dia dapet share tapi dia nggak mau berdarah-darah. Nah sebenarnya makanya kalau buat berhasil kan kadang-kadang nggak usah berdarah-darah juga kan. Oh oke, atau malah jadi pengaluh ya? Iya Maksudnya dengan gaya yang berbeda, dengan ekosistem sudah berubah Tapi, ini koreksinya kalau saya salah ya Gimana analoginya ya?
Mendingan lu nikmatin aja Daripada lu masuk, malah jadi ngancurin Mendingan lu nikmatin aja Betul Bahasa kasarnya gitu lah Iya, karena kan kadang-kadang seperti banyak dari pengalaman dari anak sendiri nih Dari anak saya yang pertama nih, dia kan udah banyak pengalamannya Ada satu orang yang istilahnya perusahaan bapaknya udah besar banget ya Abis itu tiba-tiba anaknya mau jadi Pianis, gak ada yang salah kan sebenarnya jadi pianis tapi papanya bilang finance, lu mesti jadi finance gitu. Kan itu udah beda banget, totally different. Jadi kan tergantung karakternya sedangkan saya juga keponakan banyak kita lihat yang karakternya emang businessman or businesswoman to be in the company kan. Bukankah dulu juga sama cuma bedanya adalah internet apa tidak internet aja?
Kan anak pengen jadi apa? Ada pengen jadi pemain bola? Anggaplah misalnya se-konvensional zaman dulu deh Misalnya, kan mau jadi apa?
Main bola, mau jadi apa? Oke lah era sekarang udah berbeda gitu Tapi kan sama aja Nah kalau generasi kedua tuh mungkin lebih gak banyak pilihan Karena kan kita ngeliat orang tua kita struggle kan Oh disitu permasalahannya Kalau generasi ketiga kan mereka punya Kadang-kadang kan kalau Udah cukup gitu Oh lahir udah kaya Iya Oh iya iya iya Udah teruk banyak ya pak Lahir udah kaya Enak banget loh gitu kan Tenang tenang Ini saya mau sampaikan kok Siapa namanya Owen Owen Owen Berapa umurnya Owen Owen 23 23 tahun Bro Ini gue kasih tau Bokap lo cuma mau kasih tau Lo lahir udah kaya Lo lahir udah ada gadget Udah ada mobil Bokap dulu kagak Bersyukur maksudnya Jangan salah-salah Owen Ini buat anak saya juga nantinya tuh Jadi emang mereka udah punya option lah Betul kan Jadi sebenernya mereka pengen explore option Ya kan kenal kasih berikutnya Tapi kan bukan berarti dia gak punya saham di perusahaan kan Oh iya Nah istilahnya is okay gitu Emang maksudnya kalau istilahnya Kalau kata saya ya hokinya mereka gitu Iya ya ya Ya privilege sudah memang Iya privilege mereka Cuman maksudnya Jangan males aja gitu kan Istilahnya, you can do whatever you do Tapi ya beneran dikerjain gitu loh Mau jadi apa juga gitu loh Ini yang memaknai privilege dalam arti positif seperti ini Saya ada di kubu yang Kenapa memang privilege? Justru lu harus jadi privilege buat anak-anak lu nanti Karena ada yang kayak tabu banget Hidupnya curang Lahir udah kaya Privilege udah orang tuanya Justru lu yang pada teretak seperti itu Lu gimana caranya lu jadi privilege nantinya buat anak-anak lu lah Kan jadi hidup, ekonomi keluarga jadinya Kadang-kadang saya juga pengen jadi CEO-an kan Hahaha Awan jadi saya, bener kan kita gak ada pilihan kayak gitu kan Dia juga gak bisa milih Ada-anak kita gak bisa milih tiba-tiba lahir seperti apa Seperti itu yaudah Emang keberuntungannya saja disitu kan Iya iya iya Saya pikir sih gitu ya kalau saya Berarti jangan berpikir lu mau lahir jadi anak siapa Dari elunya di benerin Sehingga nanti kebawahnya tuh akan jadi lebih rapih Keliatannya harusnya gitu sih Kalau saya lihat dari Banyak kan kalau di Bandung kan kita di sekolah gitu Banyak Kebetulan saya dulu banyak teman-teman yang di generasi ketiga juga. Jadi kadang-kadang memang mereka juga mau benahin perusahaan, nggak ada kesempatan karena perusahaannya benar-benar family banget, catat kelolanya juga masih gimana, susah juga buat masuk ke keluarga gitu.
Terus akhirnya singkat cerita deh, kok ada kepikiran buat IPO? Sementara Kartika Sari ini ya perusahaan keluarga gitu. Maksudnya kayaknya dirasa-rasa kalau udah family company, tapi... Ya maunya disitu-situ aja, berbeda dengan ceritanya mungkin multinational company apa segala macam yang memang dia udah dari awal udah diset bahwa gue kenapa ada di negara-negara orang karena gue pengen IPO. Yang saya lihat sih gini, apa sebetulnya emang saya clear dulu bahwa kita punya satu anak usaha yang buat produk long shelf life dengan brand Kartika.
Kartika, oh yang ini. Oh ini? Nah itu Pafis itu Oh ini?
Iya, Pafis ini ya Iya Pafis, kita sebut itu Bakery Confectionary Department, FMCG kita Nah untuk disitu, kita memang pengen IPO, emang kedepannya kita juga lihat lah dari struktur company gimana Cuma yang kita lihat bahwa untuk kebelangsungannya, jadi setiap orang kan punya share, setiap value kita juga nggak tahu value-nya seperti apa Tapi kan kalau dengan IPO gitu kita Lebih mudah untuk mengembangkan Lebih banyak opsi yang kita punya Dan untuk generasi berikutnya juga fair Secara ke sell order gitu ya Istilahnya anggap aja Ada saya atau anaknya adik saya Satu hari mau hidup di luar negeri Atau mau emang udah tidak di bisnis keluarga Atau mau melakukan sesuatu Yang lain Tapi pengen juga di dalam keluarga juga Semua jelas gitu aturan mainnya Jadi kejelasan itu sih Yang sebenarnya kita lagi coba untuk Divisi yang FMCG ini kita ke depannya kita pengen IPO oh yang Kartika Toast ini berarti akan di IPO kan ini nama PT nya apa ya? Kartika Food Industry berarti dibedain entity nya beda PT nya tujuannya yang memang kalau Kartika Sari ya sejauh ini pikirannya gak pengen IPO belum lah ya, belum kepikiran tapi memang udah di set satu unit lagi memang untuk IPO jadi ini nanti akan dilepas sekian dilusi sahamnya buat market lah ya tapi kan kalau yang ngegarap orang-orang Kartika Sari juga mah berarti bisa diadu nih apalagi udah jawarannya bukan bakery namanya apa istilahnya ya FMCG kali ya produk FMCG sebenarnya kita produk-produknya ya produk yang longsafelife, kita ambil dari produk-produk bakery gitu ya bisa distribusinya emang bisa internasional sih ke depannya kita mulai ekspor juga sih dan gak jauh-jauh jadi pertepungan mah iya betul kalau Kartika, Sari, Group lah bisa dibilang ya udah juaranya, sama yang ini juga ya iya betul, sebetulnya emang ini yang, ini kerotik kering gitu ya iya, ini bagelan sih bagelan deh jadi emang, ya ini juga ada cukup sejarah juga jadi emang produk itu kan sebetulnya bagelain produk udah lama banget ya dari jaman Belanda juga ya emang kebanyakan dulu orang bikinnya dari roti bekas gitu loh roti yang gak laku dikeringin dikasih butter, dulunya, dulunya gitu oh memang aslinya begitu, saya pikir memang diset kayak baget lah, kayak baget gitu ya bukan karena memang udah dibuat untuk begitu enggak ya? iya itu roti bekas? iya roti bekas oke, terus?
tapi kita waktu itu kita ngeliat kan bentuknya kebanyakan bulat apa gimana kita lihat juga Ya kita riset di market juga, emang ada yang bikin produk yang bentuknya gini, kita lihat, oh ini good ideas juga. Jadi kita improve gitu ya, kita coba gitu. Dan emang di pasaran itu kalau untuk bagelain nih ya, rata-rata tuh keras gitu.
Terus apa namanya bahasa Sundanya memuruluk gitu jadi kemana-mana. Oh ini apa, rempah-rempahnya gitu ya. Iya kayak gitu ya.
Kayak res-resannya, res-resannya. Itu kan tapi kalau di Eropa kan. Dicemplongin ke sup biasanya.
Iya, nah itu juga lucu ceritanya pas kita ciptain ini. Kita bikinnya cukup lembut gitu. Keringnya kan gak terlalu gimana.
Nah sampai satu hari ada kakek-kakek nih datang ke toko nih. Tiba-tiba mau beli bagelnya. Nah waktu itu kita ada, waktu itu kan kita bikinnya gak banyak ya.
Jadi ada kita kasih produk kompetitor yang kita juga ada. Emang istilahnya kita jualan juga kan, emang gak satu label. Tiba-tiba dia bilang, oh gak mau yang ini keras katanya. Maunya yang ini.
Kita bilang kenapa? Habis saya giginya udah kayak gini nih kalau yang ini gampang nih kunyanya. Oh kakek-kakek ini. Iya lumayan tapi kita jadi ngeliat oh segmen marketnya ternyata mungkin produk ini gak pernah berevolusi gitu.
Jadi dia bikin ya emang kasih ke pasar tuh produk tuh kalau lu mau makan ya gini gitu. Kita pikirin ternyata kita mesti rubah gitu. Nah dari situ kita cukup berkembang gitu oh ternyata permintaan pasar seperti ini.
Ini gimana gitu Jadi empuk, so setau saya memang bagel itu ya makannya butuh dimasukin ke sup atau air dan segala macemnya Iya betul Ini kalau di pelem-pelem gitu ya atau mungkin kayak di kehidupan sehari-hari kita tahu orang-orang tuh kalau di hotel apapun itulah restoran Biar agak empuk Tapi yang ini gak perlu Iya So emang keras sih setau saya bagel Iya keras Kalau ini enggak Ini enggak Jam berapa sih sekarang? Masih bisa, bisa lah kalau jam di atas sampai segitu Saya cobain ya baik Ya baik baik Tuh, wah bagel Oh satu isinya? Satu, dua Isinya empat yang itu Masa sibuk pak? Sibuk keras pak, biasanya kalau setahu saya mah Ini anak-anak Gen Z tau gak bagaimana? Tau, tau dia Cucunya si Skesu Itomo ya?
Ini kalau memang masih keras berarti Ya udah emang Begitu, tapi kalau airnya bisa diempukan berarti luar biasa nih. Ya harus istilahnya crunchy lah gitu ya. Makanya disitu ada tulisannya, roti bagelnya rasa keju, crunchy french toast.
Udah nih, tampilannya begini. Bismillah. Hai makan ini muka anda begitu ngakak mampu memang udah jualannya tepung emang udah Kartika sehari jangan bikin bis Kartika Masya pada yang bukti bis tujuan ah tuh bisa begini Hmm, diatasnya ini apa ini? Margarin ya? Iya, kita...
Namanya butter? Margarin? Iya, butter.
Kita ada yang butter, ada yang margarin. Ya, iya. Mana yang itu?
Satu lagi. Oh, enggak, enggak. Maksudnya ada yang itu, ada yang itu, enggak dibawa satu lagi? Kalau yang untuk...
kita kan ada yang Kartika Toast. Emang itu kita pakai margarin. Ada butternya juga.
Tapi kalau untuk yang kita jual di Kartika Sari, itu kadar butternya lebih tinggi. Jadi lebih premium lah gitu. Tujuannya apa?
Kalau yang ini kan lebih mass production, kalau kita jual di modern market kan mereka price sensitive juga. Jadi istilahnya emang harus dicampur gitu lah istilahnya. Tapi kalau untuk yang dijual Kartika Sari, kita kasih produk yang lebih premium.
Butter-nya lebih premium gitu. Butter lebih premium, itu cuma ada di kartika sari? Iya di kartika sari, kartika toast. Oke, dan itu...
IPO nya dalam waktu dekat atau seperti apa pak? Kita lagi jajakin juga, lagi jajakin ya emang istilahnya sih kalau untuk ini kita punya target 4-5 tahun lah ya paling lama ya Dari sekarang? Iya Hmm Gitu Berarti dari sana nanti dibuka untuk publik kira-kira berapa persen? Untuk pertama sih kita rencana sekitar 20-25 persen sih pak Busy Oke lah itu masuk tuh Dapet 0,00 nya juga 1 persen 0,5% juga kayaknya Cakep juga nih kalau dikerja sama Sejauh ini berarti upayanya Cara nge-green valuasinya pakai apa Pak? Nah itu sih kita masih organik Kalau cara evaluasinya Kita cuma lihat kan kita juga yang pasti punya PNL yang positif Dan sebetulnya kita lagi pikir Growth strategi sih yang penting sih Pak Growth strategi kita kita mimpinya mau kemana Dan emang istilahnya Poinnya gimana kita untuk mencapai hal itu Dan sebenarnya kalau menurut saya Emang Kalau di kita itu IPO is just the beginning karena tiap orang itu IPO kan ada goalnya masing-masing.
Iya. Ada yang istilahnya mau bagi, dijual ke satu-satu. Ada, mau cash out atau mau exit ya, dan apa gitu-gitulah.
Kalau kita sih emang pengen dikembangkan dan emang tujuannya buat generasi berikutnya gitu. Isilahnya kejelasan lah ya, isilahnya dari family ke professional. Jadi kalau boleh dibilang IPO ini PR kita banyak banget sebetulnya karena setelahnya kita kan kita emang mau ngembangin gitu.
Tujuannya cuma kita punya kejelasan valuasi dan kita bukan exit strategi, bukan sih sebetulnya. Jadi lebih ngembangin kita gimana istilahnya mempunyai kesempatan yang lebih banyak gitu nanti kedepannya gitu. Kita tunggu aja lah 4-5 tahun ya.
Kalau kita balik ke Kartika Sari lagi berarti dari Kartika Sari ini memang nggak pengen buka di Jakarta karena menjadi ciri khas oleh-oleh Bandung? Sekarang ini iya, cuma kita kan punya 8 toko plus 1 toko online. Di marketplace itu?
Di marketplace, di website, dan juga kita bisa digital message. Jadi sebetulnya emang yang kita sebut online itu orang yang tidak datang ke toko dong. Dimanapun platformnya, walaupun dia telepon sama kita kan diantarin gitu ya. Istilahnya itu online juga kan, cuman online nya secara, apa itu namanya? Gaya dulu lah ya, telepon lah ya gitu.
Iya konvensional lah ya. Konvensional lah ya. Dianterin pakai delivery?
Iya delivery. Jadi itu istilahnya, itu online kan. Orang gak datang dan sebenarnya dengan jalan macet Segala online sekarang itu emang salah satu Apalagi kita ngerasa bahwa bisnis kita Give kan Berarti kalau misalnya Anggap aja dengan adanya online itu Banyak yang bilang kan wah kalau ada online Itu jadi saingan sebenarnya gak juga Sebenarnya jadi expressway juga Kita buat berkembang sebetulnya Karena kan dengan adanya online contohnya Derry ada di Jakarta Terus mamanya di Bandung gitu kan Waduh besok ulang tahun nih Kamu mau ngasih apa gitu kan Oh yaudah Kartika Sari ada online nih Kirim aja langsung gitu Istilahnya tadi itu kan jadi transaksi Itu bagus buat kita juga kan Betul kan itu emang divisi yang emang ini Jadi dan kita kalau Kartika Sari kan kita lihat Hubnya oleh-oleh juga Tapi di Bandung kan banyak juga Supplier kita dari Jawa, dari mana Dari Sumatera, naruh barang di kita Nah setelah dengan ada online ini kan Kedepannya harusnya bisa jadi hubnya Nusantara gitu Jadi bisa untuk Indonesia itu kesempatannya gede banget apalagi jumlah penduduk kita yang besar sekali ya. Berarti nanti ujung-ujungnya menjadi oleh-oleh Indonesia dong ya? Harusnya begitu.
Harusnya begitu. Cuman kita emang mesti punya strategi khusus yang berbeda untuk online sama offline gitu. Tinggal itu aja sih yang dibicarainya.
Gitu aja. Boleh Pak Sambil dimakan, angkap aja brand sendiri Pak Iya, iya, iya. Lalu dia emang brand gua kenapa lu? Iya, iya, iya. Anggap aja Pak Saya tunggu-tunggu dari tadi pak, tadi saya ulur-ulur waktu ngobrol biar jam buka nya pas gitu.
Boleh boleh boleh. Boleh silahkan pak, gak usah malu-malu pak. Saya kenal sama ibunya yang punya.
Hahaha. Saya kenal sama... Sambil saya makan, sambil makan aja juga nih ya.
Iya iya. Sambil makan aja. Masih seminggu, saya seminggu 3 kali makan ini.
Karena ngecek. Ngecek dan saya bukannya gimana promosi juga kali, tapi saya emang suka sih terus terang. Oh emang. Jadi emang ini saya cerita sedikit ya kalau pisang bolan. Hmm.
Sekalian promo nih Kalau pisang itu Satu tandan itu pasti rasanya beda-beda Iya, kan bisa jadi ada yang lebih matang duluan, ada yang belum matang banget. Jadi kan kita gak, istilahnya kita gak diaduk, gak dimanang, gak dicampur, gak diapa kan. Jadi kita langsung ngenaruh pisangnya kan. Cuman kita maintain quality pisang ini sudah matang dan manis. Oke.
Tapi manisnya satu tandanya itu pasti beda dong. Iya lah. Berarti dari 10 pisang ini sebenarnya mungkin ada 5 rasa atau 6 rasa yang sedikit berbeda. Oh iya. Jadi sebenarnya emang ini rasa pisang bolon kalau boleh kita bilang, ya tanpa diketahui customer lah.
Cukup kompleks lah sedikit. Karena dari semua ini kan, dari semua produk ini 80% nya pisang gitu loh. Tapi kan saya cobain sama pak.
Iya. Gimana caranya? Nah ya emang itu kan ibu saya sama papa saya yang emang masih ngelakukan quality check tuh disitu tuh.
Sekarang masih aktif? Masih Masih jagain? Masih Masih gitu. Dah, syet.
Jadi emang kalau dikati kasari kan yang ditekanin kan quality bahan baku. Dan juga emang produk kita halal sih itu yang paling juga. Tolong pak jangan lama-lama disitu pak Saya nungguin dari tadi Kok disitu terus gitu Si Dimas Nceng banget ketawanya Saya nungguin Maksudnya kan Maksudnya saya kan Ada kan juga bisa ambil kapan aja gitu Dari pabrik Kalau saya kan mesti ngecek dulu saldo ya kan Maksudnya lama banget disitu ditungguin gitu Udah tau produk Produk begini gak bisa Gak bisa di Ini pak ini egois sekali pak Produk bikin pertumpahan darah Kalau Banyak yang diambil sama apa lagi Buaya-buaya di kantor saya pak Oh Hmm, Pak, apa Pak?
Bapak berarti sedangku tim dari Kartika Sari apa ya? Iya. Siapa namanya Pak?
Pak Teddy Pak Teddy? Oh, Masya Allah. Pak Teddy, tolong Pak Ayah kita sama-sama lho Pak Bapak kenal sama Pak Anda?
Udah lama kenal. Oh, maaf Pak Ada di situ juga ya? Masya Allah, Pak Teddy ikut nih berarti nih. Tapi Pak Teddy dari keluarga atau profesional? Profesional.
Oh ini yang lagi di grooming kali ya. Iya, iya. Udah lama-lama juga ya Pak ya. Dimas kasihnya nungguin Pak Masih sama Pak, begini kasihnya Pak Kalo saya mau masih.
Menurut Ada gimana Pak? Sorry Pak, saya lagi ngunya jadi. Ini acara apa sih lucu, Bagus?
Ngapain? Tadi enggak enggak enggak, hilang juga di meja. Gimana Dery tadi nanya apa? Menurut Ada, selaku pemilik yang memang selaku ujung tombak quality check, quality control. Ya terserah sih, sebenarnya jawabannya bisa juga dibilang sama gitu misal gitu.
Tapi menurut Ada deh teknis aja, jika... tadi misalnya mendapatkan rasa yang agak sedikit berubah kemungkinan terjadi tidak? mungkin, makanya kan kadang-kadang ada saja yang bilang, aduh kenapa ini pisangnya agak sedikit tidak manis atau keset lah istilahnya tapi kita juga pasti mengecek kan karena kita pertama pasti lihat dari penyelenggara pisang kita kan pas pertama kali pemilihan pisang saja, kita sudah pilih itu pisangnya jadi tidak pisang itu datang langsung masuk ke gudang kita pertama kali pisang itu misalnya datang anggap saja 5 ton gitu Iya.
Bapak saya itu masih duduk lihat itu. Jadi dia lihat, tiap hari itu dia lihat. Pisang itu ada juga, pegawai kita lah yang udah kerja lama. Pisang itu ada yang masuk, ada yang juga kita tolak tuh. Meskipun dari vendor yang sama?
Iya, semua vendor sama. Hmm. Jadi masih pilih itu. Nanti dari situ pas lagi itu mateng, kita pilih juga yang mateng yang mana kan. Jadi emang itu juga.
Nah ini saya ada cerita dulu pas pertama kali saya bantu tuh. Pertama kali saya gak ngerti. Jadi kita tuh dulu limited banget pas waktu saya kan oven segala semuanya masih sedikit sekali Jadi orang tuh bisa yang nganteri pisang bulan tuh ada 50-100 orang di toko Toko kita waktu itu cuma 3 kalau gak salah ya Jadi jam 2 siang abis itu tuh hujan lagi kalau gak salah abis hujan Jadi abis hujan orang kayak rush gitu ke toko Toko aja udah bener-bener kayak penuh banget ya gitu kan Dikasir karena mereka jadi jam gitu karena Nunggu pisang bolen belum mateng Abis itu udah nunggu Tiba-tiba cuma keluar 50 box gitu Terus ibu saya bilang, habis Hari ini gak jualan lagi Kecewa tuh sisanya Kebelakang kan sama ibu saya Kenapa ya di gudang ini masih banyak banget pisang Kenapa gak kita kupas dan kita bakar aja Cuma ibu saya bilang Belum ada yang mateng Kenapa emang Kalau kita jual pisang ini gak mateng Dan apa namanya customer kecewa, mereka gak balik lagi jadi saya juga belajar disitu ibu saya bilang, kita tuh make money kalau mereka coming back jadi itu istilahnya kita maintain quality nya konsepnya seperti itu sih jadi emang bisnis retail itu bisa make money ketika customer itu balik lagi jadi bisa jadi mungkin gara-gara 50 orang sisanya misalnya itu akan menjadikan efek bola salju untuk gak menutup kemungkinan 5 juta orang di luar sana yang kena dampaknya dengan cerita-cerita negatif misalnya Padahal itu juga udah cukup negatif karena kan mereka bilang datang ke Bandung sendiri udah maksudnya effort gitu ya Oh tapi kan bisa dibalikin dari sisi lain Pak Terus masuk ke KTK Sarjana terus tiba-tiba habis gitu kan Tapi kan bisa Itu positifnya dalam arti emang produknya susah waktu itu susah didapat juga gitu jadi eksklusif, jadi kayak, wah sold out nih gitu Masya Allah Dimas ada potongan yang lain saya penasaran yang ini, dari tadi saya udah incer-incer ngelirik-ngelirik Banana Crispy saya lupa lagi waktu itu istri saya ngambil nggak ya ketika soalnya biasanya mama tuh kalau yang ngantriin, Pak ngantrinya kan luar biasa tuh tapi cepet trafficnya, cuma penuh biasanya saya nemenin anak saya, kalau lagi yang didagok, kalau saya mah iya dia kan udah jadi tingkat berapa tuh, lupa saya Ya, dua tingkatnya. Udah beda loh dulu saya kesitu.
Dim, dim dong dim. Pisang, pisau. Beneran saran kalau yang ini?
Kalau itu almond. Almond ini? Itu cheese roll. Ini ntar hitung aja, ntar saya bayar.
Eh saya mau coba yang pavis yang ini dong. Ini dari Kartika Toast ya. Sambil dulu pisau pak, saya mau tau yang...
Tapi ini bisa langsung makan kan kalau yang ini kan? Bisa semua. Wah langsung pecah lagi di dalam ini ini, mari pak.
Coklat-coklatnya langsung cus gitu loh. Jago, jago-jago udah, maaf ya tanda kiri pak. Udah bertahun-tahun langsung cus gitu loh. Biasanya tepung-tepung nempel di langit-langit dulu tuh biasanya tuh.
Kalau yang mungkin kurang paham tuh. Oh, coklatnya. Hmm, banana crispy. Memang ngobrolnya seengalirin aja pak, tenang ya pak. Gapapa ya pak ya, saya sambil...
Ya boleh. Dim tolong dim, potong dim. Potong dibuat agak jajaran genjang aja dim.
Kotak-kotak. Ayah pak, mari pak. Ini... Aslinya segini kali?
Bolanya yang tadi yang bapak cerita awal-awal. Ya kira-kira, ya... Agak lebih besar sih sedikit.
Satu besaran pisang aja. wah.. iya kira-kira lebih besar sedikit ini apa?
banana crispy tampilannya ada serat-serat apa sih namanya atasnya? keju ya apa sih? keju-kejunya, tuh keliatan gak sih?
dim dari sana dim keliatan gak sih? wah.. dan ini akan dijagokan lagi atau seperti apa?
iya itu lagi cukup bagus penjualannya juga ya bagus itu dijagokan, sebenernya emang ibu saya kalau Mungkin keahliannya ngelola pisang sih, emang banyak bolu-bolu kita juga yang dari pisang. Jadi istilahnya ada banana roll, kayak gitu, bolu pisang. Ini saya nggak berlebihan Pak, wallah Pak, wallah ini saya nggak berlebihan. Empuk banget pisangnya. Ini ada apa ya?
Ada coklat juga. Bluebird? Eh bukan ya, apa sih?
Coklat itu, coklat chip. Oh.. Lo kan tika-tika tadi, ini jujur gua ini ini Pertama kalinya gua cobain yang ini Karena kita taunya kan biasanya tuh ngeborong Lusinan beginian nih buat bawa pulang Buat dimakan bagi-bagi keluarga, bokap, nyokap Masih pada demen banget yang ini Kita ini kadang agak-agak Mungkin gak tau istri saya atau saya atau Masih agak takut-takut, udah lah yang pasti-pasti aja deh bisa liat Iya Misalnya ini 12, selusin yang coklat, ini selusin juga. Ya kadang buat anak-anak, buat kita sendiri, buat orang rumah, mbak, gitu-gitu lah.
Ya. Mungkin tetangga tahu kita ke Bandung, ya udahlah gitu kan. Iya.
Tentangnya ada yang beginian juga ya? Iya. Dim, coba nih Dim.
Parah empuknya sih. Aduh. Coba deh.
Keliatannya emang kayak kokoh begitu tuh. Tapi hatinya lembut kayak Hello Kitty deh. Hmm, hmm.
Masuknya tuh sopan, mbak. Jadi pisangnya itu punya ahlak mulia dia Ahlaknya terbaik nih pisangnya Masukkan sopan gitu, kan dia beradab nih pisangnya nih Cess gitu Ada apa aja Pak ini Pak? Pisangnya pasti Ada flannya juga, terus adonannya pastry.
Ya. Maya name? Ngomong. Ngomong.
Ngomong. Belum pernah kan sudah ada podcast begini kan? Iya sih. Jadi podcastnya podcast makan ini, Mbak.
Saya nggak dibayar satupun oleh beliau. Saya malah undang beliau pengen belajar. webcam juga bisa dibantukan jujur, tidak ada bayaran sama sekali ini bener-bener review jujur dari saya karena saya memang fans kartu kasar dari dulu pak makanya cita-citanya belum komplit rasanya legendaris-legendaris itu duduk di potensi kesehatan karena jangan ngaku jadi pengusaha kalau anda gak belajar dari para legendaris bisnis disini jadi semua duduk jujur teman-teman gak ada urusan Hei mau naro disini Jadi beliau cuma pengen naro ini di ruangan saya Gua bilang, masukin Oh gapapa pak, kata pak Deddy Gapapa der Ngga, gaada urusan taro Orang saya tau kok ini udah menahun ke produk Kenapa harus takut gitu Bahkan yang kita takutin kan, ya maaf ya misalnya Saya gali beliau Tapi disclaimer bukan berarti ga dari meja Berarti dia produknya ga bagus, bukan Tapi ya banyak pertimbangan lah Ada juga marketingnya bagus dan segala macam tapi mungkin reviewnya karena saya takutnya malah mengecewakan Buat penonton Coba saya review, taunya krik-krik misal gitu ya, padahal luar gitu Tapi taunya malah mengecewakan tapi itu terpublikatif kan Nah itu saya malah mendingan gak usah deh kita gali aja deh Tapi bukan berarti yang gak ada review, produknya gak ada ya berarti bukan dia juga udah pasibur, enggak, enggak, enggak Ya suka-suka saya, suka-suka gue, potres-potres gue, gue yang pengen ngatur kayak gimana kayak Hehehe, bercanda teman-teman, begitu ya ini sama yang nanti saya coba semua ya Pak biar ngobrolan juga enak nih jadi ini di ujung ngobrolan kita nih mau ngapain lagi Pak udah begini Pak kenapa cabang lagi kayaknya udah gede banget kayaknya ya apa ya namanya emang banyak orang yang bilang kan kita udah besar gitu ya tapi dengan market Indonesia mungkin itu hanya permulaan gitu kalau pemikirannya kebalik gimana ya sasa aja sih sasa aja kita kan gak tau ya maksudnya dalam arti Kita aja baru ada di Bandung gitu kan.
Online juga baru mulai setelah pandemi ini kan emang jadi titik balik kita juga. Jadi ya emang kita lihat ke depannya dengan Indonesia yang terus bertumbuh dan saya percaya itu kan. Belum juga generasi berikutnya juga mungkin golden generation kita gak tau juga kan. Iya, iya, iya.
Jadi istilahnya emang kesempatan itu banyak sih dengan jumlah penduduk kita yang banyak ini ya. Menurut saya sih gitu ya. Iya, iya, iya. Ini termasuk ini juara nih, ini baru dibikin. yang mungkin beberapa tahun terakhir lah ini badan crispy yang terakhir yang paling terakhir mana pak dari semuanya?
ini kan? parah nih, ini winning nih ini bukan the next ya, kalau the next kayaknya udah melewati yang sebelumnya banget ya, tapi ya the next atau apa ya unggulan berikutnya nih betul, banyak banget sih kita rencana ke depannya juga setelah kita lihat ini produk itu memang masih banyak sekali yang bisa di eksplor gitu ya dan andalan nekartika sehari kan berarti kan kalau tadi saya lihat dari obrolan awal kan dia nah Bikin sendiri ya, ciri khasnya ya Betul, betul Kalau ini memang saya sih jujur baru melihat sih Kalau bolen karena dari kecil saya udah tahu Saya pikir memang gitu semua Ternyata kan orang tua Ada juga Pak Yang bikin khasnya Ini pun juga mau dibikin atau mau di grooming Nanti akan kayak begini Iya, kira-kira gitu sih Oh, banana crispy ya Iya, betul Jadi emang saya lihat kalau produk kita emang Buatnya dari pisang biasanya laku gitu Oh paham. Iya jadi mulai, mulai.
Iya karena kita mulainya dari pisang bolen, dari pisang itu kita udah tau kan. Cara mengolah pisangnya kita udah tau gitu. Udah punya pengalaman puluhan tahun.
Jadi istilahnya yang ada hubungannya sama pisang kita udah cukup expert lah disitu. Jadi bisa lebih didalemin lagi itu juga. Baru pisang gitu ya, itu baru pisang gitu.
Daset ya. Iya kan kalau udah pisang mah udah juara aja nih. Ini, ini, ini brownies.
Brownies pisang ada juga? Brownies pisang ada, tapi itu cuma limited edition waktu itu. Cuma untuk brownies sendiri juga potensinya besar.
Emang udah main di pertepungan kali ya, udah main di...apa sih namanya? Back ripastery aja? Iya, isilahnya back products lah. Jadi udah begini, kelembutannya.
Makan brownies kadang, ya tadi, kadang hancur pas digigit. Bukan yang kayak... Ikutin arus gitu loh, kan saya gimana makanan-makanan yang ngikutin arus gitu Yang dia punya ahlak mulia lah gitu ya Sopan santun gitu kan, adabnya jelas gitu Masuknya perlahan lembut, teg gitu Ini kayak begini nih Ini tengah hari ini nih Menasaran ntar kita buka-bukaan aja Keju gulung ya Iya betul. Nanti anak-anak juga suruh cobain, ini dia, ini dia. Ini juara nih.
Pak terakhir berarti apa yang mau Ada sampaikan kepada UMKM yang lagi para nonton yang terutama di bidang bake gitu. Iya jadi istilahnya emang buat UMKM itu ya emang semuanya perlu apa ya persisten gitu ya. Jadi kerja keras. Tapi yang paling penting sih bisnis sih dimulai dari kejujuran ya.
Terus itu very expensive commodity gitu ya. Jadi kalau kita sudah dipercaya ya pasti ada jalannya dan memang kalau dari pengalamannya kita sih emang gak bisa nyerah sih ya kalau emang udah ngejalaninya itu perjalanannya cukup panjang. Dan juga emang apa tapi zaman sekarang mungkin semuanya bisa lebih cepat gitu ya. Cuman emang untuk sustainnya ya sambil jalan lah itu makanya gak bisa terlalu banyak dipikirin. Tapi ketika marketnya diterima, produknya diterima di market itu udah lebih mudah gitu jalannya.
Dan kalau misalnya soal kompetisi menurut saya atau yang nyiru segala macam-macam Menurut saya sih gak usah diambil pusing ya Karena kita juga kan terus bergerak gitu loh Jadi kan kita juga terus berusaha kan Jadi ya istilahnya ya just let it flow gitu Nanti juga kita ketemu jalannya kita masing-masing gitu loh Abisnya kita kan yang penting internalnya baik Kita bekerjanya baik pasti dan marketnya ada gitu Apalagi gitu ya Istilahnya pasti jalan sih menurut saya Tuh jangan dipusingin, karena saya juga tau mungkin jangan-jangan gak se-group sama Kartika Sari tuh yang ada di Bandung juga Mungkin, mungkin, tapi kan dia jalan terus aja gitu kan Karena pasti kan mirip-miripin banyak pak, bener gak? Betul Kalau saya sih sebagai konsumen saya ngeliatinnya, eh kok mirip ya? Apa se-group kali ya? Kan gitu Betul, apalagi yang inovatif juga kan, lebih inovatif dari kita banyak juga sekarang gitu loh Maksudnya punya marketnya, kita juga coba lihat sesuai dengan line product kita atau gimana Cuman ya emang Ya kita kompetitif di pasar ya jalan aja gitu kan Kita tinggal ini aja sambil jalan gitu loh Ini buka aja temen-temen deh Apalagi sekarang udah kabar gembira sekali Udah sangat aktif di online Karena dulu kita taunya kalo mau dapetin Kartika Sari Mesti nitip temen yang ada di Bandung Atau kita aja ke Vektor Outlet Cuyolah Vektor Outlet zaman dulu Donatello kali ya Sama Heritage Zaman dulu banget tuh di Dago tuh Jadi pasti mampir ke Kartika Sari Ini semua ada disini Kartika Sari Bakery Pusat oleh-oleh jajanan Bandung tinggal masuk aja di marketplace, Shopee, Tokopedia semua ada ya?
Ada, ada. Karena Ada. Mohon maaf Pak Deddy, terakhir. Ini nggak mau beneran, ini bawa berapa Pak ini Pak?
Yang mana? Yang banana crispy ada 5? Semuanya ada 5. Semuanya ada 5? Bilang dong. Saya tadi mikir kok apa tim saya nggak dapet ntar, kan bisa kembali lagi.
Apa nih? Bagus Pak Deddy Bilang kok. Gue deg-degan nih ntar manajer-manajer gue juga nggak bisa nyobain lagi kan. Tim-tim staff semuanya kan bisa jadi ngambil satu lagi Tapi ini di luar yang bawa saya bawa pulang loh pak Istri saya kan juga harus lihat