Chemia - Alkohole

Jul 25, 2024

Chemia - Alkohole

Wstęp

  • Dymitr Mendelejew - znany z opracowania układu okresowego pierwiastków.
  • Anegdota o fabryce wódek - dzięki odkryciu kontrakcji objętości uratował kierownika fabryki.
  • Kontrakcja objętości: 50 litrów spirytusu + 50 litrów wody ≠ 100 litrów wódki (wynik: ok. 97 litrów).

Spirytus salicylowy

  • Służy do odkażania ran.
  • Jest to 2% roztwór kwasu salicylowego w alkoholu etylowym i wodzie.
  • Alkohol etylowy = etanol.

Alkohole - Podstawowe informacje

  • Definicja: Pochodne alkanów, gdzie jeden atom wodoru został zastąpiony grupą wodorotlenową -OH.
  • Najprostszym alkoholem: Metanol (CH3OH)
    • Nazwa od metanu.
    • Posiada 1 atom węgla.
  • Najsłynniejszy alkohol: Etanol (CH3-CH2-OH lub C2H5OH)
    • Nazwa od etanu.
    • Posiada 2 atomy węgla.

Szereg Homologiczny Alkoholi

  • Wzory i nazwy kolejnych alkoholi:
    • Propanol (C3H7OH): od propanu (3 atomy węgla).
    • Butanol (C4H9OH): od butanu (4 atomy węgla).

Właściwości Alkoholi

  • Bezbarwne ciecze o charakterystycznym zapachu.
  • Toksyczność: Metanol jest trucizną - uszkadza wzrok, w dużych dawkach zabija.
  • Rozpuszczalność:
    • Etanol dobrze rozpuszcza się w wodzie (zjawisko kontrakcji).
    • Również metanol dobrze się rozpuszcza.
  • Rozpuszczalniki: Oba alkohole rozpuszczają wiele substancji nierozpuszczalnych w wodzie.
  • Odczyn: Obojętny (nie zmieniają zabarwienia wskaźników chemicznych).
  • Palność: Metanol i etanol spalają się niebieskim płomieniem.

Reakcje Spalania Alkoholi

  • Reakcja spalania etanolu: C2H5OH + 3 O2 → 2 CO2 + 3 H2O
    1. Liczba atomów węgla: po obu stronach 2
    2. Liczba atomów wodoru: po obu stronach 6
    3. Liczba atomów tlenu: po lewej 1 (alkohol) + 6 (O2) = 7, po prawej 4 (CO2) + 3 (H2O) = 7
  • Reakcje dla metanolu analogiczne.

Zastosowania Alkoholi

  • Etanol: Szeroko stosowany w medycynie jako rozpuszczalnik (jodyna, krople, syropy, perfumy).
  • Metanol: Wykorzystywany technicznie, głównie jako rozpuszczalnik.

Podsumowanie

  • Alkohole to pochodne alkanów zawierające grupę wodorotlenową -OH.
  • Przykłady: Metanol (CH3OH), Etanol (C2H5OH)
  • Właściwości: rozpuszczalne w wodzie, palne, bezbarwne i lotne ciecze.
  • Metanol jest silnie toksyczny.
  • Zachęta do dalszego zgłębiania tematu i oglądania innych filmów na pistacja.TV.