ऑर्गेनिक केमिस्ट्री: कार्बन युक्त यौगिकों का अध्ययन।
कार्बन के अद्वितीय गुण:
स्वयं के साथ बंध बनाने की क्षमता (long chains)
अन्य तत्वों (जैसे हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, सल्फर, फास्फोरस) के साथ बंध बनाना।
ऑर्गेनिक यौगिकों का महत्व:
प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, लिपिड्स सभी ऑर्गेनिक यौगिक हैं।
डीएनए और आरएनए जैसे जटिल यौगिक भी ऑर्गेनिक हैं।
ऐतिहासिक परिप्रेक्ष्य
शुरुआती विचार: ऑर्गेनिक यौगिक सिर्फ जीवित जीवों से प्राप्त किए जा सकते हैं।
1828 में फ्रेडरिक वोएलर ने पहली बार यूरिया को लैब में संश्लेषित किया, जिससे यह सिद्ध हुआ कि ऑर्गेनिक यौगिकों को भी अकार्बनिक पदार्थों से बनाया जा सकता है।