ऑर्गेनिक केमिस्ट्री: कार्बन युक्त यौगिकों का अध्ययन।
कार्बन के अद्वितीय गुण:
स्वयं के साथ बंध बनाने की क्षमता (long chains)
अन्य तत्वों (जैसे हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, सल्फर, फास्फोरस) के साथ बंध बनाना।
ऑर्गेनिक यौगिकों का महत्व:
प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, लिपिड्स सभी ऑर्गेनिक यौगिक हैं।
डीएनए और आरएनए जैसे जटिल यौगिक भी ऑर्गेनिक हैं।
ऐतिहासिक परिप्रेक्ष्य
शुरुआती विचार: ऑर्गेनिक यौगिक सिर्फ जीवित जीवों से प्राप्त किए जा सकते हैं।
1828 में फ्रेडरिक वोएलर ने पहली बार यूरिया को लैब में संश्लेषित किया, ज िससे यह सिद्ध हुआ कि ऑर्गेनिक यौगिकों को भी अकार्बनिक पदार्थों से बनाया जा सकता है।