Catatan Kuliah: Kunjungan ke SMK Negeri 20 Jakarta

Lokasi dan Sejarah Sekolah

• Berlokasi di depan Pasar Baru, Jakarta
• Didirikan sejak tahun 1972
• Awalnya bernama Sekolah Kepandaian Putri, sekarang SMK Negeri 20 Jakarta

Program dan Kerjasama

• Mengajarkan keterampilan di bidang Tata Boga
• Bekerjasama dengan berbagai industri, termasuk:
  • CJ Foodville Korea
  • Hotel-hotel bintang di Jakarta

Praktek Pembelajaran

• Siswa terjun langsung dalam praktek
• Proses pembuatan roti sebagai contoh:
  • Jenis roti yang dibuat:
    • Roti cokelat
    • Roti milk ban
  • Perbedaan antara kedua jenis roti terletak pada isian (filling)

Hasil Produksi

• Proses produksi di dapur sangat profesional
• Dihasilkan produk unggulan melalui latihan dan ketekunan

Pesan untuk Siswa

• Penting untuk menemukan ciri khas produk
• Keyakinan bahwa dengan keterampilan dan ketekunan, hasil akan bermanfaat bagi sekolah dan masyarakat
• Semangat bahwa "SMK bisa, SMK hebat"

---

Catatan Tambahan:

• Suasana belajar yang menyenangkan dan praktis
• Penerapan ilmu secara langsung di industri
• Dukung pengembangan produk lokal dan kerjasama dengan industri internasional.