Catatan Kuliah: Struktur dan Organel Sel

Pendahuluan

• Sel merupakan unit dasar dari semua makhluk hidup.
• Diperkenalkan dengan analogi makanan hangat:
  • Mie ayam, soto, dan bakso sebagai contoh makanan berkuah.
  • Menggambarkan semangkuk bakso mirip dengan sel dalam tubuh.

Jenis Sel

1. Sel Prokariotik

• Tidak memiliki membran inti.
• Contoh: Sel bakteri.
• Komponen utama:
  • Sitoplasma
  • Ribosom
  • Mesosom
  • Kapsul
  • Dinding sel
  • Membran plasma
  • Flagela
  • Nukleoid (RNA dan DNA sirkuler)
• Fungsi:
  • Dinding sel: melindungi dan memberi bentuk.
  • Membran plasma: melindungi dan mengatur keluar-masuk ion/molekul.
  • Sitoplasma: proses pencernaan makanan dan metabolisme.
  • Mesosom: penghasil energi.
  • Ribosom: sintesis protein.
  • DNA: informasi genetik.

2. Sel Eukariotik

• Memiliki membran inti.
• Contoh: Sel jamur, sel hewan, dan sel tumbuhan.
• Organel-organel:
  • Dinding sel
  • Membran plasma
  • Sitoplasma
  • Ribosom
  • Lisosom
  • Sentrosom
  • Retikulum Endoplasma
  • Mitokondria
  • Kompleks Golgi
  • Nukleus
  • Nukleolus

Membran Plasma

• Sifat selektif permeabel.
• Tersusun atas lipid, protein, dan karbohidrat.
• Struktur:
  • Fosfolipid bilayer: terdiri dari:
    • Kepala hidrofilik (suka air)
    • Ekor hidrofobik (tidak suka air)
  • Protein integral dan perifer.
  • Kolesterol (hewan) dan fitosterol (tumbuhan) mengurangi fluiditas.
  • Glikogen: tempat penyimpanan cadangan makanan.

Sitoplasma

• Menghantarkan rangsangan.
• Tempat reaksi metabolisme.
• Komponen:
  • Sitosol
  • Substansi genetik
  • Sitoskeleton
  • Organel.

Organel Sel Eukariotik

1. Nukleus

• Terdiri dari membran inti, nukleoplasma, nukleolus, dan kromatin.
• Fungsi:
  • Mengendalikan kegiatan sel.
  • Penyimpanan informasi genetik.

2. Retikulum Endoplasma (RE)

• Ada dua macam:
  • RE halus: tanpa ribosom (sintesis lemak, metabolisme karbohidrat).
  • RE kasar: dengan ribosom (sintesis protein).

3. Ribosom

• Tersedia bebas di sitoplasma atau menempel di RE.
• Fungsi: sintesis protein.

4. Kompleks Golgi

• Tumpukan kantong kecil.
• Fungsi:
  • Sistem sekresi.
  • Membentuk membran plasma.

5. Mitokondria

• "Powerhouse of the cell".
• Fungsi: menghasilkan energi (ATP).

Perbedaan Sel Tumbuhan dan Sel Hewan

Sel Hewan

• Organel khusus:
  • Lisosom
  • Sentrosom
• Struktur:
  • Membran plasma
  • Sentrosom
  • Vakuola kecil.

Sel Tumbuhan

• Organel khusus:
  • Kloroplas
  • Dinding sel
  • Vakuola besar.
• Struktur:
  • Dinding sel
  • Vakuola
  • Kloroplas (fotosintesis).

Organel Khusus Sel Tumbuhan

1. Dinding Sel

• Struktur: dinding primer dan sekunder.
• Fungsi: menyokong dan melindungi.

2. Vakuola

• Tempat penyimpanan makanan.
• Tipe:
  • Vakuola Tengah (tonoplas)
  • Vakuola Makanan
  • Vakuola Kontraktile.

3. Plastida

• Tipe:
  • Kloroplas (fotosintesis)
  • Kromoplas (pigmen nonfotosintetik)
  • Leukoplas (tempat penyimpanan makanan).

Organel Khusus Sel Hewan

1. Lisosom

• Berisi enzim pencernaan.
• Fungsi: pencernaan intrasel.

2. Sentriol

• Berfungsi saat pembelahan sel.

Contoh Soal

1. Identifikasi organel berdasarkan ciri
   • Jawaban: E (Retikulum Endoplasma).
2. Fungsi mitokondria vs. mesosom pada sel prokariotik.
   • Jawaban: Mesosom.
3. Organel eksklusif pada sel hewan.
   • Jawaban: Sentriol dan Lisosom.
4. Identifikasi fungsi organel pada sel hewan.
   • Jawaban: Lisosom.
5. Identifikasi organel penyimpan cadangan makanan pada sel tumbuhan.
   • Jawaban: Vakuola.

Penutup

• Memahami organel sel sangat penting.
• Selalu gali informasi lebih dalam pada video-video berikutnya di channel ini!