Catatan Kuliah: Kunjungan ke SMK Negeri 27 Jakarta

Pengenalan

• Pembicara menyapa bapak dan ibu guru serta pemerhati dunia SMK.
• Lokasi: SMK Negeri 27 Jakarta, berseberangan dengan Pasar Baru Jakarta.
• Sejarah singkat: Didirikan pada tahun 1942, sebelumnya bernama Sekolah Kepandian Putri.

Happy Bakery Shop

• Produk terkenal enak dan laku di pasaran.
• Bekerja sama dengan berbagai industri:
  • CJ Foodville Korea
  • Berbagai hotel bintang di Jakarta.

Jurusan Tata Boga

• Fokus pada pembelajaran materi dan praktek langsung.
• Contoh praktek: membuat kue dan masakan dari berbagai jenis.
• Proses pembuatan roti:
  • Dua jenis roti: roti coklat dan roti milk bun.
  • Adonan sama, yang membedakan adalah filling-nya.

Proses Produksi

• Hasil akhir dari proses produksi di dapur pastry.
• Metode pembuatan yang profesional, didukung oleh pengalaman guru dan pelatihan peserta didik.
• Produk unggulan bermanfaat untuk warga sekolah dan masyarakat.

Kesimpulan

• Pesan motivasi: "SMK bisa, SMK hebat!"
• Ciri khas produk SMK sangat penting dan harus dikenali.