Appunti sulla Chimica dell'Acqua

Introduzione

• L'acqua è fondamentale per la vita.
• Si trova sempre negli ambienti vitali e le cellule sono immerse in acqua.
• Proprietà chimico-fisiche dell'acqua sono cruciali per la vita.

Struttura della Molecola d'Acqua

• La molecola d'acqua è composta da:
  • 1 atomo di ossigeno
  • 2 atomi di idrogeno
• Il legame covalente tra ossigeno e idrogeno è polare.
• L'ossigeno è più elettronegativo dell'idrogeno, risultando in:
  • Ossigeno carico negativamente
  • Idrogeno carico positivamente
• L'angolo tra i due idrogeni è di 104,5°.

Proprietà dell'Acqua

Legami Intermolecolari

• Le molecole d'acqua si attraggono grazie ai legami idrogeno.
• I legami idrogeno sono forti e mantengono l'acqua in stato liquido a temperatura ambiente.

Comportamento Fisico

• L'acqua rimane liquida, nonostante sia leggera, grazie ai legami idrogeno.
• Il ghiaccio galleggia sull'acqua a causa della sua struttura cristallina che occupa più volume.
  • Questo ha implicazioni per la vita nei mari e laghi.
• L'acqua ha un'inerzia termica alta, richiedendo molta energia per cambiare temperatura.

Evaporazione e Raffreddamento

• L'evaporazione dell'acqua rimuove calore, utile per la regolazione della temperatura corporea.

Proprietà Chimiche

• L'acqua è un solvente universale per molecole polari e ioni.
• Difficoltà nel dissolvere sostanze apolari (es. olio, benzina).

Acidità dell'Acqua

• L'acqua è anfotera: può comportarsi sia come acido che come base.
• pH dell'acqua varia in base alle sostanze disciolte.
• Importanza della concentrazione di ioni H+ e OH-.

Conclusioni

• Le proprietà chimiche e fisiche dell'acqua sono fondamentali per il sostentamento della vita sulla Terra.
• Riferimento per ulteriori approfondimenti: video "Effetto Loto" sul canale di Entropy for Life.