Catatan Kuliah: Wawancara dengan Pemilik Usaha Bakpao Pandan

Latar Belakang Usaha

• Pemilik: Mas Wahyu
• Usaha: Bakpao Pandan
• Awal Mula: Mulai sekitar 1 tahun lalu

Produksi Awal

• Lokasi: Awalnya produksi di rumah
• Peralatan:
  • Menggunakan kompor dan dandang seadanya
  • Awalnya produksi dilakukan secara manual
• Permasalahan:
  • Rumah tidak lagi memadai karena ada anak kecil dan keterbatasan ruang
  • Pindah ke ruko setelah 3 bulan

Proses Produksi

• Bahan:
  • Tepung segitiga biru (protein sedang)
  • Kacang tanah disangrai untuk isian
  • Coklat dan strawberry sebagai varian rasa
• Pengolahan:
  • Adonan diaduk maksimal 4 kg
  • Fermentasi sekitar 15 menit
  • Dikukus selama 5 menit
• Jam Produksi: Dari jam 3 sore hingga jam 11 malam
• Distribusi:
  • Produk diambil pagi hari oleh reseller

Varian dan Ketahanan Produk

• Varian Rasa:
  • Coklat
  • Blueberry
  • Strawberry
  • Kacang
• Ketahanan: Maksimal 2 hari

Skema Bisnis

• Reseller:
  • Harga ambil dari Mas Wahyu Rp 1,000, dijual Rp 1,500
  • Terdapat sekitar 25 reseller
• Produksi Harian:
  • Menghasilkan 28-36 kg adonan, setara dengan 1,500-2,000 biji bakpao
  • Pendapatan kotor harian mencapai Rp 1 juta hingga Rp 1,5 juta

Rencana dan Pengembangan

• Ekspansi:
  • Membuka cabang dan stand di pinggir jalan
  • Menambah jumlah staf

Tips Sukses

• Konsistensi dan Kerja Keras: Pentingnya proses dan usaha, bukan hanya hasil
• Doa dan Dukungan Orang Tua: Sebagai faktor penting dalam keberhasilan usaha

---

Catatan ini memberikan gambaran mengenai perkembangan, proses produksi, dan strategi bisnis dari usaha Bakpao Pandan yang dikelola oleh Mas Wahyu.