questa è la lezione pilota del mio nuovo corso della chimica facile in questa lezione introdurlo al corso e vedremo alcuni concetti basilari chimica come intanto la definizione di chimica vedremo che cos'è la materia la grandezza e system internazionale è unita e misura poi affronteremo alcuni concetti base come la massa la densità il volume il peso e la temperatura vedremo la differenza che c'è tra energia e calore e introdurrà il concetto di calore di reazione cominciamo intanto vediamo che cos'è la chimica la chimica è la disciplina scientifica che studia la materia essa collega i fenomeni che osserviamo con ciò che avviene a livello atomico e molecolare poi abbiamo la materia è tutto ciò che ha una massa ed un volume è la costituente principale di noi e del mondo in cui viviamo e infine vediamo che cosa sono le grandezze sono le proprietà misurabili con cui descrivere la materia e la sua interazione con l'ambiente ed i fenomeni fisici ed energetici che la coinvolgono detto questo dobbiamo ancora vedere due definizioni importanti che dobbiamo conoscere che ci serviranno durante il corso intanto dobbiamo sapere che cos'è il sistema internazionale la comunità scientifica internazionale ha deciso di definire un sistema internazionale acronimo s convenzionale con cui descrivere tutto il mondo le grandezze fisiche con le stesse unità di misura in modo che a differenza delle lingue delle culture queste possano parlare la stessa lingua negli articoli e nei suoi mezzi scientifici quindi in australia in sud america e in europa si utilizzeranno sempre kg per calcolare la massa in newton per il peso mentre al secondo per la velocità e così via ogni grandezza fisica avrà la sua unità ufficiale di misura e le vedremo sempre questa edizione le unità di misura invece si riferiscono ad un valore assoluto di una data grandezza per poter descrivere l'entità del parametro da misurare di fatto servono a confrontare una misurazione effettuata con una standard definita dal sistema internazionale e ogni grandezza peso massa velocità ha la sua unità di misura definita da sistema internazionale convenzionale adesso parliamo di alcune grandezze importanti da conoscere per affrontare questo corso cominciamo dalla massa la massa è la resistenza che ha un corpo ad opporsi ad una qualsiasi alterazione dal suo stato di moto dipende dalla quantità e dalla qualità della materia che che costituisce il corpo con massa nel sistema internazionali si misura i kg quindi vedete che la massa è la quantità di materia presente in un corpo e dipende da quale tipo di materia è fatto ovvero se sono alimenti in un certo tipo se c'è dello spazio vuoto tra questi alimenti e così via poi vediamo un altro che il peso spesso nel linguaggio convenzionale la gente con fondo e massa col peso ma e fisica e in chimica sono due cose completamente diverse la massa è la quantità di materia presente in un corpo il peso è la forza che deriva dall'interazione tra la massa di un corpo e il campo gravitazionale in cui si trova e si calcola equivale a massa per gravità dove sulla terra la gravità e di 9,81 metri al secondo quadrato quindi per trovare il peso di un oggetto dobbiamo moltiplicare la sua massa in kg per la gravità della terra se stiamo cercando il peso sulla terra se cerchiamo il suo peso su un altro pianeta o sulla luna utilizziamo la vita di questo di netta o della luna nel sistema internazionale il peso si misura in newton vediamo adesso un altro grandezza importante che il volume il volume allo spazio occupato da un corpo e si misura in metri cubi il volume è una data quantità di spazio e si misura in metri cubi il volume di un corpo è quanto spazio occupa un corpo quindi ogni corpo occuperà uno spazio perché mentre prima la materia tutto ciò che una massa e un volume e ovviamente si misura in metri cubi qualsiasi stato abbia la materia questa occupa un volume sia che si allo stato solido liquido o gassoso andiamo avanti e adesso applichiamo una grandezza derivata da queste ultime due ovvero la densità ci dice quanta massa in quanto spazio tra le particelle dotate di massa atomi e molecole che compongono un corpo ci può essere più o meno spazio vuoto in base a quanto spazio vuoto persiste tra le particelle il corpo può avere più o meno densità per esempio immaginiamo due sfere della stessa grandezza una fatta di ferro e una fatta di polistirolo anche se le due sfere occupano lo stesso volume di certo non hanno la stessa massa questo perché è diversa la qualità della materia con cui sono fatti questo e ferro e questo invece è un tipo di plastica espansa qui le particelle sono molto numerose e sono fatti da atomi che erano volta sono già molto densi molto pesanti mentre questo corpo è fatto da particelle più leggere e lo stesso tempo c'è molto spazio vuoto tra queste particelle quindi nonostante i due corpi occupano lo stesso volume di fatto hanno un peso diverso quindi si definisce più denso l'oggetto che a parità di volume ha una massa diversa e quindi un peso diverso infatti come per ha detto in una di atomi sono più massicci e più ravvicinati dell'altra nell'altra invece c'è più spazio vuoto quindi la densità equivale a massa fratto volume e si misura in kg fratto metro cubo vediamo adesso un altro concetto di fisica e di chimica molto importante la distinzione che c'è tra temperatura e calore se nell'opinione comune vengono considerate come l'uno il sinonimo dell'altra in realtà in fisica e chimica sono due concetti molto importanti sono due grandezze molto importanti vediamole in dettaglio sono due grandezze che misurano parametri diversi per definire lo stato di un sistema o di un semplice corpo dotato di massa immaginiamo di avere dell'acqua pompa di acqua la porta 80 gradi e ci faccio il caffè con un altro po di acqua molta più acqua ce li ha più una piscina olimpionica e la porta a 25 gradi ora la domanda è secondo voi per riscaldare questa piccola quantità di acqua a 80 gradi ho utilizzato lo stesso calore per riscaldare questa grande massa di acqua 25 gradi ecco che qui anche il senso comune fa capire che temperatura e caro le sue cose diverse la temperatura è il livello di energia presenti in un sistema se il sistema è piccolo il livello sale con poca energia la tazzina di caffè è un sistema piccolo basta energia per portarlo a 80 gradi se il sistema è grande o anche il corpo è grande ci vuole molta energia per alzando di poco quindi per portare l'acqua di questa piscina a 25 gradi ho sicuramente utilizzato molta più energia molto più calore perché l'energia e calore che utilizzato per farmi questa caffè a 80 gradi nonostante la temperatura dell'acqua siano diverse nei due casi ci vuole molto più calore quindi energia per riscaldare una piscina olimpionica a 25 gradi piuttosto che portare 80 gradi l'acqua necessaria per preparare un caffè quindi il calore è uguale energia la temperatura non è calore era temperatura è il livello di calore in un sistema l'energia e la quantità di calore nel sistema questi sono due concetti diversi che vanno imparati per misurare le temperature utilizziamo le scale termiche fino a pochi anni fa erano tre e il sistema internazionale diciamo preferisce la kelvin però io vorrei parlare anche della celsius perché sono molto utilizzate anche a livello comune ci sono almeno due scale termiche utilizzate nel system ente nazionale anche se a livello scientifico si preferisce utilizzare la kelvin la celsius è molto utilizzata nel mondo occidentale l'accesso se è una scala termica relativa ai passaggi st dell'acqua che cosa si fa se presa la temperatura di congelamento dell'acqua quella di ebollizione sempre dell'acqua e si è diviso questo intervallo incerto parti la centesima parte di questo intervallo ed e produrrà viene chiamato grado quindi il grado è la centesima parte dell'intervallo di temperatura che c'entra il punto di congelamento e il punto di ebollizione dell'acqua la scala celsius e relativa all'acqua quindi pone lo zero nel punto di congelamento pone cento nel punto di ebollizione e tutte le alte temperature si riferiscono con i gradi in negativo e positivo rispetto a questa scala mentre la kelvin fa un'altra cosa utilizza sempre lo stesso grado cioè lo stesso intervallo anche la centesima parte dell'inter valide produrrà tra il congelamento l'ebollizione dell'acqua però stavolta la kelvin punta lo zero nella temperatura più fredda assoluta ovvero non può fare più freddo di meno 273 gradi celsius c'è questa 0 nell'universo non esiste un posto più freddo di questo se io mi allontano qualsiasi soggetti valore in assoluto la temperatura non potrà mai scendere più in basso di così questo è lo zero assoluto infatti kelvin e metterlo zero zero assoluto da qui significa che tutte le temperature misurate sono sempre positive perché non esiste un grado carven negativo quindi lo zero gradi celsius congelamento dell'acqua corrisponde a più 273 gradi kelvin i 100 gradi celsius ovvero ebollizione dell'acqua corrispondono ai 373 gradi kirby e così via il sistema internazionale preferisce utilizzare questa unità di misura parliamo adesso invece della kcal una 3 portato e misura per misurare il calore occupa sia l'energia di un sistema noi siamo abituati a conoscere calorie per misurare la capacità energetica di un cibo per esempio quando cui scrivo che questa mela 50 kcal vuol dire che questa mela può fornire una quantità energetica pari a un settimo di quella di questo dolcetto questo del centro sono 350 golia ovvero sette volte questa mela quindi l'energia che il mio corpo può ricavare da questo dolcetto è sette volte maggiore di quello che può ricavare da questa mela quindi veramente libere sono più dell'etica perché per smaltire questo dolcetto devo fare più attività fisica però la kcal è utilizzata in fisica per misurare proprio il calore che cos'è la kcal la gloria è una unità di misura per quantizzare il calore una caloria corrisponde alla quantità di calore che serve aumentare di un grado centigrado o kelvin un grammo di acqua una kcal corrispondente a call con la c maiuscola corrisponde a 1000 calorie ed è la quantità di calore che serve a scaldare di un grado centigrado o un kelvin un kg di acqua un'altra unità di misura per misurare le calorie sony già ul una caloria corrisponde a 4,100 86 joule quindi una kcal corrisponde a 4.186 joule parliamo adesso bene di energia che cos'è l'energia l'energia definita come la capacità che ha un corpo di comprare lavoro si può manifestare sotto diverse forme ad esempio sotto forma di calore le macchine termiche infatti lo utilizzano per comprare lavoro qui c'è un esempio semplice di macchina termica anche proprio antica dove c'è una caldaia che riscalda dell'acqua quindi il calore che il contenuto sotto forma di calorie o di giallo e dentro il legno o il carburante viene liberato viene fatta scadere l'acqua l'acqua general a cuore questo amore inutilizzato per muovere i meccanismi quindi l'energia che era prima imprigionata sotto forma di legami chimici nel combustibile viene trasformata in movimento ed energia cinetica della macchina quindi il lavoro l'energia può essere convertita sotto diverse forme ad ogni passaggio forme di attrito e di spessore temi che possono creare delle perdite ma fisicamente questa si conserva sempre il calore di reazione è la quantità di calore ceduto assorbita durante le trasformazioni chimiche che vedremo nelle elezioni successive tutte le forme di energia si misurano in joule in fisica e vi ricordo che una caloria corrisponde a 486 joule ora finiamo questa lezione introduttiva con il concetto di grandezze grande se semplici e grandezze derivate le grandezze semplice sono sette e rappresentano a grandezze pure che non sono definite dalla relazione che di altre grandezze sono riassunte nella tabella qui sotto vediamo un attimo abbiamo la grandezza fisica della lunghezza la cui unità di misura si chiama m il simbolo della grandezza era l e simbolo dell'unità di misura e la m poi abbiamo la massa la solita di misura si chiama kg il simbolo da grandezza m minuscolo il singolo dell'età misura è kg kg propria una tempra dura è espressa in kelvin come abbiamo viste di cui ti è simbolo della grandezza e k con il simbolo del grado è il simbolo invece della misura ancora per la quante sostanze abbiamo la mole il tempo in secondi corrente eletti che si misurerà per l'intensità luminosa incandela e questi sono i simboli sia della grandezza che evita di misura da queste abbiamo le grandezze derivati sono tutte quelle grandezze definite le operazioni rendesse più semplici sono molto più numerose dei grandezze fondamentali e quinta bella hanno rappresentato alcune abbiamo una densità la forza la densità è kg fratto m quindi come vedete è una grandezza derivata da due grandezze semplici la forza equivale a massa per accelerazione anche qui ha detto solo tre le grandezze semplice la pressione si usura in pascal abbiamo forza fratto superficie ancora velocità si misura in metri al secondo cioè metri fatto secondi l'accelerazione metri fatto secondo quadrato la potenza che situazione in watt che equivale a joule fatto secondi e ancora la frequenza inerzia che sarebbero in verso il secondo quindi uno sfratto s non ho fatto tempo e ancora l'energia in giallo che equivale a forza per lunghezza quindi come vedete abbiamo che le grandezze derivate derivano da operazioni con grandezze semplici questa è stata la lezione introduttiva del mio corso della chimica facile nella prossima lezione che sarà la prima lezione del corso parlerò della materia potete trovare questa lezione e tutto il corso della chimica facile sul mio canale youtube e sulla mia pagina facebook prof antonio lo iacono grazie