Catatan Pembuatan Yogurt

Langkah Pertama: Mensterilkan Wadah

• Didihkan air untuk mensterilkan wadah
• Celupkan wadah dan penutup ke dalam air mendidih
• Gunakan penjepit untuk menghindari panas
• Pastikan wadah steril untuk mencegah bakteri masuk

Langkah Kedua: Menghangatkan Susu

• Gunakan 250 ml susu pasteurisasi
• Panaskan susu hingga suam-suam kuku (hangat, tidak mendidih)
  • Contoh suhu: seperti susu yang diberikan kepada bayi
• Sesekali aduk susu
• Uji suhu dengan meneteskan sedikit susu ke kulit

Langkah Ketiga: Menambahkan Yogurt

• Gunakan yogurt plain
• Sterilkan sendok dengan cara mencelupkannya ke air mendidih
• Masukkan satu sendok yogurt ke dalam susu
• Aduk untuk mencampur
• Pastikan susu tidak terlalu panas agar bakteri fermentasi tidak mati

Langkah Keempat: Menggunakan Susu UHT dan Yakult

• Ulangi proses pemanasan dengan susu UHT
• Pastikan susu UHT juga hangat, tidak mendidih
• Gunakan satu botol Yakult
• Pastikan Yakult tidak dalam keadaan dingin
• Kocok Yakult sebelum dimasukkan ke dalam campuran

Langkah Kelima: Inkubasi

• Tutup wadah dengan serbet (gunakan dua serbet jika perlu)
• Simpan selama 24 jam untuk proses inkubasi

Penutup

• Pastikan semua alat dan bahan dalam keadaan bersih dan steril
• Proses pembuatan yogurt membutuhkan ketelitian dalam setiap langkah
• Setelah 24 jam, yogurt siap untuk dinikmati