رؤى رئيسية حول الكربوهيدرات ووظائفها

# ملاحظات المحاضرة عن الكربوهيدرات

## مقدمة في الكربوهيدرات 
- الفئة الثالثة من الجزيئات الحيوية بعد البروتينات والأحماض النووية.
- تلعب السكريات أدوارًا متنوعة في الكائنات الحية.

## الجزيء السكري الرئيسي: الجلوكوز  
- الجلوكوز هو السكر الرئيسي المستخدم في الجسم.
- يتم إنتاج السكريات بواسطة النباتات.
  - النباتات تلتقط طاقة الضوء وتحولها إلى طاقة كيميائية مخزنة في جزيئات السكر.

## إنتاج السكريات  
- عملية البناء الضوئي:
  - تأخذ النباتات ثاني أكسيد الكربون من الجو والماء من التربة.
  - يتم استخدام طاقة الضوء لدمج هذه المواد لتكوين:
    - جزيئات السكر (مثل الجلوكوز)
    - الأكسجين (يستخدم في التنفس الخلوي الهوائي)

## دور السكريات في الجسم  
1. **تخزين الطاقة ومصدر الوقود**  
   - تناول الكربوهيدرات (مثل الخبز، المعكرونة).
   - يقوم الجسم بتكسير الكربوهيدرات إلى سكريات أحادية.
   - يتم عادةً تحويل المونوميرات غير الجلوكوزية إلى الجلوكوز.
   - يستخدم الجلوكوز في تحلل السكر والتنفس الهوائي لإنتاج ATP.
   - يمكن تخزين الجلوكوز الزائد كجليكوجين للاستخدام لاحقًا.

2. **مكونات الأحماض النووية**  
   - توجد السكريات في RNA وDNA.
   - أنواع السكريات في الأحماض النووية:
     - يحتوي RNA على سكر الريبوز.
     - يحتوي DNA على سكر الريبوز المنزوع الأكسجين (يخلو من مجموعة الهيدروكسي على الكربون الثاني).
   - يحتوي ATP (أدينوسين ثلاثي الفوسفات) على سكر الريبوز.

3. **تعديل الدهون والبروتينات**  
   - يمكن أن تعدل السكريات الدهون والبروتينات، مما يعزز من وظيفتها.
   - مثال: الجليكوبروتينات، مثل عامل النسيج، المعني بتجلط الدم.
   - يتفاعل عامل النسيج مع العامل 7 لبدء سلسلة تجلط الدم.

4. **مكونات هيكلية في الخلايا**  
   - في النباتات والبكتيريا، السكريات مهمة للجدران الخلوية.
   - وظائف الجدران الخلوية:
     - توفر الحماية.
     - تحافظ على هيكل الخلية.
     - تسهل الاتصالات والنقل.

## الخلاصة  
- السكريات هي جزيئات حيوية أساسية بأدوار متعددة، من تخزين الطاقة إلى مكونات هيكلية في الخلايا.