Sep 13, 2024
# ملاحظات المحاضرة عن الكربوهيدرات
## مقدمة في الكربوهيدرات
- الفئة الثالثة من الجزيئات الحيوية بعد البروتينات والأحماض النووية.
- تلعب السكريات أدوارًا متنوعة في الكائنات الحية.
## الجزيء السكري الرئيسي: الجلوكوز
- الجلوكوز هو السكر الرئيسي المستخدم في الجسم.
- يتم إنتاج السكريات بواسطة النباتات.
- النباتات تلتقط طاقة الضوء وتحولها إلى طاقة كيميائية مخزنة في جزيئات السكر.
## إنتاج السكريات
- عملية البناء الضوئي:
- تأخذ النباتات ثاني أكسيد الكربون من الجو والماء من التربة.
- يتم استخدام طاقة الضوء لدمج هذه المواد لتكوين:
- جزيئات السكر (مثل الجلوكوز)
- الأكسجين (يستخدم في التنفس الخلوي الهوائي)
## دور السكريات في الجسم
1. **تخزين الطاقة ومصدر الوقود**
- تناول الكربوهيدرات (مثل الخبز، المعكرونة).
- يقوم الجسم بتكسير الكربوهيدرات إلى سكريات أحادية.
- يتم عادةً تحويل المونوميرات غير الجلوكوزية إلى الجلوكوز.
- يستخدم الجلوكوز في تحلل السكر والتنفس الهوائي لإنتاج ATP.
- يمكن تخزين الجلوكوز الزائد كجليكوجين للاستخدام لاحقًا.
2. **مكونات الأحماض النووية**
- توجد السكريات في RNA وDNA.
- أنواع السكريات في الأحماض النووية:
- يحتوي RNA على سكر الريبوز.
- يحتوي DNA على سكر الريبوز المنزوع الأكسجين (يخلو من مجموعة الهيدروكسي على الكربون الثاني).
- يحتوي ATP (أدينوسين ثلاثي الفوسفات) على سكر الريبوز.
3. **تعديل الدهون والبروتينات**
- يمكن أن تعدل السكريات الدهون والبروتينات، مما يعزز من وظيفتها.
- مثال: الجليكوبروتينات، مثل عامل النسيج، المعني بتجلط الدم.
- يتفاعل عامل النسيج مع العامل 7 لبدء سلسلة تجلط الدم.
4. **مكونات هيكلية في الخلايا**
- في النباتات والبكتيريا، السكريات مهمة للجدران الخلوية.
- وظائف الجدران الخلوية:
- توفر الحماية.
- تحافظ على هيكل الخلية.
- تسهل الاتصالات والنقل.
## الخلاصة
- السكريات هي جزيئات حيوية أساسية بأدوار متعددة، من تخزين الطاقة إلى مكونات هيكلية في الخلايا.