Catatan Kuliah: Sistem Pencernaan Manusia

Pencernaan Makanan

• Mulut: Tempat awal pencernaan makanan.
• Kerongkongan:
  • Saluran seperti tabung sepanjang 20 cm yang menghubungkan mulut dengan lambung.
  • Gerakan peristaltik dorong makanan ke lambung.

Lambung

• Fungsi:
  • Pencernaan mekanis: Dinding lambung meremas dan mengaduk makanan.
  • Pencernaan kimiawi: Menggunakan getah lambung.
• Getah Lambung:
  • Enzim Pepsin: Memecah protein menjadi pepton.
  • Enzim Renin: Mengendapkan protein susu menjadi kasein.
  • Asam Klorida (HCL): Mengasamkan makanan dan membunuh kuman.

Usus Halus

• Panjang: 6-7 meter, terdiri dari 3 bagian:
  1. Usus 12 Jari (Duodenum): 25 cm, mencerna dengan getah pankreas dan getah empedu.
     • Enzim dalam Getah Pankreas:
       • Amilase: Mengubah amilum menjadi glukosa.
       • Tripsin: Mengubah pepton menjadi asam amino.
       • Lipase: Mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
  2. Usus Kosong (Jejunum): 2,5 meter, melanjutkan pencernaan.
  3. Usus Penyerapan: Menyerap sari-sari makanan ke dalam aliran darah.

Usus Besar

• Fungsi: Menyerap cairan, vitamin, dan mineral dari sisa makanan.
• Peran Bakteri E. coli: Membantu proses pembusukan sisa makanan.
• Feses: Dihasilkan dari proses pembusukan dan dikeluarkan melalui anus.

Rektum dan Anus

• Rektum: Tempat penyimpanan sementara feses.
• Anus: Saluran keluar feses dari tubuh.

Gangguan Pencernaan

• Penyakit Umum:
  • Diare:
    • Gejala: Buang air besar lebih sering dan encer.
    • Penyebab: Kebersihan makanan, alergi, terlalu banyak makanan asam/pedas.
  • Penyakit Mah:
    • Gejala: Perut perih, mual, muntah, terkait pola makan.
    • Penyebab: Produksi asam lambung berlebihan.
  • Radang Usus Buntu:
    • Gejala: Nyeri perut, mual, demam.
    • Penyebab: Penumpukan kotoran di usus buntu.
  • Sembelit:
    • Gejala: Pengerasan feses, sulit dikeluarkan.
    • Pencegahan: Konsumsi serat dan cukup cairan.
  • Tifus:
    • Gejala: Demam, mual, diare, disebabkan infeksi bakteri.

Tips Menjaga Kesehatan Pencernaan

1. Cuci tangan sebelum makan.
2. Konsumsi banyak sayur dan buah.
3. Hindari makanan pedas/asam berlebihan.
4. Makan dengan tenang dan jangan terburu-buru.
5. Minum air putih cukup.
6. Hindari makanan yang tidak higienis.
7. Makan teratur 3 kali sehari.

Nutrisi dan Gizi Seimbang

• Zat Gizi:
  • Karbohidrat: Sumber tenaga.
  • Lemak: Pelarut vitamin, cadangan makanan.
  • Protein: Pembentuk jaringan tubuh.
• Makanan Bergizi Seimbang:
  • Sumber Karbohidrat: Nasi, jagung, sagu.
  • Sumber Protein: Ikan, daging, telur.
  • Sumber Vitamin dan Mineral: Sayuran seperti bayam, wortel.
  • Sumber Air: Buah-buahan.
  • Menu 4 Sehat 5 Sempurna: Menu bergizi seimbang ditambah susu.

Kebersihan Makanan

• Pastikan bahan makanan dicuci dan dimasak dengan benar.
• Hindari makanan yang tidak layak konsumsi (jamur, bau, perubahan warna).

---

Akhir catatan. Semoga bermanfaat!