Appunti sulla Cinetica Enzimatica

Presentazione di Elisabetta Bulgarelli

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Cinetica Enzimatica

• Si occupa delle velocità di reazione degli enzimi

Reazione Enzimatica

• Equazione della reazione:
  • Enzima + Substrato ⇌ Complesso Enzima-Substrato → Prodotti + Enzima
  • Doppia freccia indica un processo veloce e reversibile
  • Fase lenta e irreversibile è la formazione dei prodotti

Diagramma della Reazione Enzimatica

• Asse X: concentrazione di substrato
• Asse Y: velocità iniziale della reazione
• Concentrazione di enzima costante

Comportamento della Curva

• Fase lineare:
  • Basse concentrazioni di substrato → velocità iniziale aumenta proporzionalmente
  • Maggior parte dei siti enzimatici liberi
• Rallentamento della reazione:
  • Aumentando la concentrazione di substrato, i siti enzimatici occupati aumentano
  • Curva diventa arrotondata
• Vmax:
  • Velocità massima raggiunta quando tutti i siti enzimatici sono occupati
  • Ulteriore aumento della concentrazione di substrato non aumenta la velocità

Equazione di Michaelis-Menten

• Importanza della relazione tra concentrazione di substrato e velocità iniziale
• V_0 (velocità iniziale) all'inizio della reazione è costante
  • Non consideriamo il decremento della concentrazione di substrato
• Km (Costante di Michaelis):
  • È la concentrazione di substrato quando V_0 = 0.5 Vmax
  • Rappresenta l'affinità dell'enzima per il substrato
  • Valore caratteristico per ogni enzima

Confronto delle Km

• Lisozima: Km = 6.6 micromolare (alta affinità per N-acetil glucosamina)
• Anidrasi carbonica: Km = 8000 micromolare (bassa affinità per CO2)
• Enzima è più affine al substrato se Km è più basso

Stato Stazionario

• Fase in cui si ha la massima concentrazione di substrato
• L'enzima si lega al substrato, formando il complesso enzima-substrato
• Fasi della reazione enzimatica:
  1. Stato Prestazionario:
     • Massima concentrazione di substrato
     • Aumento del complesso enzima-substrato e dei prodotti
  2. Stato Stazionario:
     • Costanza nella formazione dell'enzima-substrato
  3. Fase di Liberazione dell'Enzima:
     • L'enzima raggiunge la concentrazione iniziale
     • Diminuzione della concentrazione di substrato
     • Prodotti raggiungono la massima concentrazione possibile

Conclusione

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• Saluti finali