Lecture: Il Mulino Cast Varese

Introduzione

• Relatore: Giovanni
• Nome del mulino: Mulino Cast Varese
• Luogo: Contrada di Car Fare

Tipi di Grano Macinati

• Grano tenero
• Grano duro
• Farro
• Orzo
• Senatore Cappelli

Processo di Macinazione

1. Porta e Pagamento

• Il cliente porta il proprio grano per essere macinato
• Il cliente paga la macinatura

2. Lavorazione Propria

• Quando c'è tempo, macinano il proprio grano
• Fornire farina ai negozi

3. Separazione

• Il processo di separazione trattiene la farina e altri elementi separati

4. Sequence di Pulizia e Macinazione

1. Prima Pulitura: Rimuove impurità dal grano
2. Entra in una tara
3. Seconda Levigatura: Il grano è spazzolato
4. Prima Rottura: Inizia la macinazione del grano
5. Seconda Pulitura: Ulteriore pulizia del grano
6. Seconda Rottura: Ulteriore macinazione
7. Terza Pulitura: Ulteriore pulizia
8. Terza Rottura: Continuazione macinazione
9. Quarta Pulitura: Ulteriore pulizia
10. Quinta Pulitura e Rottura: Conclusione del processo

Raccolta del Prodotto Finale

• La farina finisce in sacchi
• Differenziazione tra farina, grossetto e crusca
• La macina in pietra macina tutto insieme

Motivazione e Storia del Mulino

• Ideazione: Originata dall'assenza di altri mulini in zona
• Fabbricazione: Ha richiesto mesi per essere costruito
• Attività: Il mulino è operativo da sette anni