🌸

Materi Kuliah: Gardener dan Florist

Sep 5, 2024

Catatan Kuliah: Housekeeping - Gardener dan Florist

Pembukaan

  • Salam dan ucapan selamat datang kepada siswa.
  • Topik pembelajaran hari ini: Gardener (Tukang Kebun) dan Florist (Florist).
  • Ini merupakan tindak lanjut dari materi sebelumnya tentang function room.
  • Pentingnya memahami fasilitas hotel yang menunjang kenyamanan tamu.

Kebijakan Pendidikan

  • Kebijakan pemerintah belum mengizinkan tatap muka.
  • PSBB/PKKM diperpanjang hingga 8 Februari.
  • Pentingnya menjaga kesehatan selama masa pembelajaran daring.

Doa Bersama

  • Memulai pelajaran dengan berdoa untuk mendapatkan keberkahan.

Materi Gardener

Definisi Gardener

  • Gardener bertanggung jawab atas pemeliharaan tanaman dan kebun di hotel.
  • Aspek estetika penting untuk kenyamanan tamu.

Tugas dan Tanggung Jawab Gardener

  1. Memelihara keindahan taman dan kebun hotel.
  2. Menjaga kebersihan area taman.
  3. Memupuk dan menyiram kebun sesuai jadwal.
  4. Mengganti dan merawat bunga di area hotel.
  5. Menyediakan bunga untuk dekorasi staff housekeeping.
  6. Memelihara bunga di sepanjang koridor hotel.
  7. Mendekorasi restroom dengan bunga segar.

Standar Kerja Gardener

  • Membaca logbook untuk mendapatkan informasi terbaru.
  • Menyiapkan bunga untuk event tertentu.
  • Menghadiri briefing dan menjaga kualitas kerja.
  • Menggunakan bahan secara efisien.
  • Melaporkan hal-hal penting kepada atasan.
  • Memiliki daftar alat dan perlengkapan.

Materi Florist

Definisi Florist

  • Florist bertanggung jawab atas penyediaan bunga untuk dekorasi.
  • Menangani dekorasi di lobby, restoran, dan kamar tamu.

Tugas dan Tanggung Jawab Florist

  1. Memeriksa kamar yang akan digunakan berdasarkan daftar kedatangan.
  2. Menyiapkan rangkaian bunga untuk kamar VIP.
  3. Memeriksa kondisi dekorasi di area publik.
  4. Meminta bunga sesuai jadwal dan kebutuhan.
  5. Menghadiri program pelatihan rutin dan briefing.
  6. Menjaga kebersihan ruang kerja.

Merangkai Bunga

  • Merangkai bunga adalah seni mengorganisasikan elemen desain.
  • Alat yang digunakan: pot bunga, gunting, kawat, dan selotip.

Prinsip Desain Bunga

  1. Aksen: Menarik perhatian.
  2. Harmoni: Tampilan terpadu.
  3. Keseimbangan: Simetris.
  4. Proporsi: Jumlah bunga yang digunakan.
  5. Irama: Gerakan visual.
  6. Komposisi: Kumpulan bahan individu.
  7. Kesatuan: Semua bahan harus saling melengkapi.

Tipe dan Teknik Merangkai Bunga

  • Beberapa tipe model: S, L, Krisken, Triangle, Bundar, Lonjong, Vertikal, dan Diagonal.
  • Teknik merangkai: Basing, Terasing, Grouping, Sequencing, dan Framing.

Tugas Siswa

  • Cari informasi tentang jenis bunga dan gambarnya (minimal 3 contoh dari masing-masing kategori: lain flower, mas flower, pom flower).
  • Kirimkan tugas melalui Google Form sebelum Jumat.

Penutup

  • Terima kasih atas perhatian.
  • Mohon maaf jika ada kekurangan.
  • Salam penutup.

Full transcript