Digestia și absorbția - Biologie Corint

13.1. Alcătuirea tubului digestiv

• Funcțiile de nutriție sunt realizate prin sistemele: digestiv, circulator, respirator, excretor și procesele metabolice.
• Sistemul digestiv:
  • Tub digestiv: cavitatea bucală, faringe, esofag, stomac, intestin subțire, intestin gros.
  • Glande anexe: glande salivare, ficat, pancreas.

• Pe calea tubului digestiv se asigură aport de apă, electroliți, substanțe nutritive.

13.2. Lucrarea practică: Rolul amilazei salivare în digestia amidonului

• Materiale: soluție de amidon fiert, soluție de iod iodurat, eprubete.
• Procesul de digestie este dovedit prin schimbări de culoare în eprubete.
• Amilaza salivară transformă amidonul în maltoză.

13.3. Digestia gastrică

• Motilitatea gastrică: stocarea alimentelor, amestecarea cu secrețiile gastrice, evacuarea conținutului gastric în duoden.
• Activitatea secretorie: Secreții de 2L/zi, pH 1-2.5.
  • Substanțe anorganice: HCl activează pepsinogenul și proteinele.
  • Substanțe organice: Pepsină, mucus.

13.4. Digestia la nivelul intestinului subțire

• Activitatea motorie: contracții de amestec și propulsive.
• Secreția pancreatică: Enzime care digeră lipide, proteine, glucide.
• Secreția biliară: Produsă în ficat, necesară în digestia și absorbția lipidelor.

• Etapele digestiei lipidelor: Emulsionarea de săruri biliare, hidroliza trigliceridelor.
• Absorbția intestinală: Facilitarea absorbției prin vilozități, vascularizare.

13.5. Lucrarea practică: Acțiunea bilei asupra alimentelor

• Demonstrată prin emulsionare și scăderea tensiunii superficiale a uleiului în prezența bilei.

13.6. Absorbția intestinală la nivelul intestinului subțire

• Proces esențial pentru trecerea produselor de digestie în sânge și limfă.

13.7. Digestia, absorbția și secreția la nivelul intestinului gros

• Rolurile colonului: Absorbția apei și electroliților, depozitarea materiilor fecale.
• Activitatea motorie: Mișcări de amestec și propulsive.

13.8. Noțiuni elementare de igienă și patologie

• Cariile dentare: Eroziuni bacteriene ale dinților.
• Stomatita: Inflamația mucoasei orale.
• Faringita: Inflamația mucoasei faringiene.
• Enterocolitele: Inflamații infecțioase ale mucoasei intestinale.
• Ocluzia intestinală: Blocare completă a intestinului.
• Ciroza hepatică: Dezorganizare difuză a structurii hepatice.
• Litiaza biliară: Formarea calculilor în vezica biliară.
• Pancreatita: Inflamația pancreasului.
• Diareea: Creșterea frecvenței scaunelor.
• Constipația: Dificultate în actul defecației.

13.9. Lucrare practică: Compoziția chimică a alimentelor

• Identificarea apei și substanțelor organice prin experimente simple cu alimente.

Bibliografie:

• Manuale și resurse online diverse.

Linkuri utile: Cursuri Biologie Corint