Catatan Kuliah: Sistem Pencernaan Manusia dan Gizinya

Sistem Pencernaan Manusia

Kerongkongan

• Saluran sepanjang 20 cm yang menghubungkan mulut dan lambung.
• Gerakan peristaltik: gerakan meremas makanan menuju lambung.

Lambung

• Organ elastis berbentuk kantong di perut kiri atas.
• Pencernaan mekanis: otot lambung meremas dan mengaduk makanan.
• Pencernaan kimiawi: dilakukan oleh getah lambung yang mengandung:
  • Enzim pepsin: Memecah protein menjadi pepton.
  • Enzim renin: Mengendapkan protein susu jadi kasein.
  • Asam klorida (HCL): Mengasamkan makanan dan membunuh kuman.

Usus Halus

• Usus terpanjang (6-7 meter) dalam saluran pencernaan.
• Terdiri dari:
  • Usus 12 jari (duodenum): Mencerna makanan dengan getah pankreas dan empedu.
  • Usus kosong (jejunum): Panjang 2,5 meter, mencerna makanan dari usus 12 jari.
  • Usus penyerapan: Menyerap sari makanan ke aliran darah.

Usus Besar

• Menyerap cairan, vitamin, dan mineral dari sisa makanan.
• Bakteri E. coli membantu pembusukan sisa makanan menjadi feses.

Rektum dan Anus

• Rektum: Penyimpanan sementara feses.
• Anus: Tempat keluarnya feses dari tubuh.

Penyakit dan Gangguan Pencernaan

Diare

• Disebabkan oleh makanan tidak sehat, alergi, atau makanan asam-pedas.
• Gejala: buang air besar encer dan sering.
• Pengobatan: oralit (campuran air, gula, dan garam).

Penyakit Mah

• Disebabkan pola makan tidak teratur.
• Gejala: perut perih jika terlambat makan.
• Disebabkan oleh produksi asam lambung berlebihan.

Radang Usus Buntu

• Disebabkan penumpukan kotoran atau infeksi di umbai cacing.
• Gejala: nyeri perut kanan bawah, mual, muntah.
• Penanganan: operasi pemotongan umbai cacing.

Sembelit

• Disebabkan pengerasan feses.
• Pencegahan: konsumsi serat, buah, sayuran, banyak minum air.

Tifus

• Disebabkan infeksi bakteri, makanan tidak higienis.
• Gejala: demam tinggi, mengigau, sakit punggung.

Makanan dan Gizi

Pentingnya Makanan Bergizi

• Sumber energi dan pertumbuhan.
• Kategori gizi:
  • Zat tenaga: karbohidrat, lemak.
  • Zat pembangun: protein, mineral.
  • Zat pengatur: mineral, vitamin, air.

Jenis Makanan Bergizi

• Karbohidrat: nasi, jagung, kentang.
• Lemak: kelapa, margarin, daging.
• Protein: tahu, tempe, ikan, daging.

Menu Sehat

• Empat sehat lima sempurna: karbohidrat, protein, sayuran, buah, susu.

Kebersihan Makanan

• Cuci bahan makanan sebelum diolah.
• Masak daging hingga matang, sayuran jangan terlalu matang.
• Hindari makanan tak higienis, seperti berjamur atau kadaluarsa.

Tips Menjaga Kesehatan Pencernaan

• Cuci tangan sebelum makan.
• Makan makanan berserat dan hindari makanan pedas/asam.
• Makan dengan tenang dan kunyah sampai halus.
• Minum banyak air putih.

Sampai jumpa di pembahasan menarik lainnya. Ingat untuk menjaga pola makan dan kebersihan!