Metabolismul reprezintă totalitatea reacțiilor biochimice de sinteză (producere) și degradare (distrugere) cu consum sau producere de energie în organismele vii.
Tipuri de Metabolism
Anabolism și Catabolism, procese ce se potențează sau inhibă reciproc.
Anabolism
Sinteza de substanțe cu consum de energie.
Exemple: formarea proteinelor din aminoacizi.
Catabolism
Descompunerea moleculelor cu producerea de energie (ATP).
Exemple: descompunerea glucozei în acid piruvic.
Metabolismul Intermediar
Implică reacțiile chimice ale produselor absorbite la nivelul digestiv și utilizarea lor în celule.
Glucidele absorbite sunt transformate și utilizate în diverse procese metabolice.
Metabolismul Intermediar al Glucidelor
Glucide Absorbite
Glucoza, fructoza și galactoza sunt absorbite și transportate la ficat.
Procese Metabolice
Glicogenogeneză: sinteza de glicogen din glucoză.
Glicogenoliză: descompunerea glicogenului în glucoză.
Glicoliză: descompunerea glucozei în acid piruvic.
Gluconeogeneză: formarea de glucoză din produse non-glucidici.
Lipogeneză: transformarea glucozei în lipide.
Oxidarea Completa a Glucozei
Se desfășoară în prezența oxigenului.
Etape: glicoliză, formarea de acetilcoenzima A, ciclu Krebs, fosforilare oxidativă.
Rezultate: 38 molecule de ATP, dioxid de carbon și apă.
Glicoliza Anaerobă
Are loc în absența oxigenului.
Produce 2 molecule de ATP și acid lactic.
Reglarea Glicemiei
Mecanisme de Reglare
Insulina reduce glicemia, stimulează glicogenogeneza și lipogeneza.
Hormonii: glucagon, adrenalină, glucocorticoizi, stimulare glicogenoliză și gluconeogeneză.
Rolul Glucidelor în Organism
Rol Energetic
Glucidele produc energie rapid, 4.1 kcal per gram de glucoză.
Rol Plastic
Glucide în structura țesuturilor și membranelor celulare.
Rol Funcțional
Participă la funcții biologice, ex. riboza în ARN.
Observații
Este important să înțelegem logica din spatele acestor procese.
Studierea hormonilor și glandelor endocrine este esențială pentru a înțelege metabolismul.