bonjour à tous depuis l'époque de la grèce antique on pensait que les plantes sucer leur nourriture uniquement du sol à l'aide de leurs racines c'est un médecin belge jean baptiste van emden qu' il y à peu près 350 ans imagine à une expérience simple pour tester cette idée il cultive à un petit sol dans un pot de faïence en ajoutant que de l'eau au bout de cinq ans le sol pesé alors plus de 74 kg alors que le poids de la terre n'avait baissé que de 57 g en se basant sur ses résultats jean baptiste arrive à la conclusion que ce n'était pas du sol que pouvaient provenir l'augmentation du poids de la plante dans cette vidéo j'aimerais vous parler du processus permettant justement cette augmentation du poids de la plante cette fameuse production de matières organiques à l'ego c'est parti le processus à l'origine de la production de la synthèse si vous préférez de matières organiques chez les plantes vous l'aurez peut être deviné c'est la photosynthèse alors le terme de photosynthèse de manière très simple signifie synthèse de matières organiques à partir d'énergie lumineuse cette synthèse se réalise essentiellement au niveau des feuilles regardez je vous rappelle que la photosynthèse nécessite des ions minéraux prélevés dans le sol par les racines est véhiculée par les vaisseaux xylem dans la sève brute et du dioxyde de carbone prélevés dans l'atmosphère et entrant dans les tissus foliaire par les stomates or cette photo synthèse se réalise à partir d'énergie lumineuse comme je voulais écrit au dessus et pour utiliser cette énergie lumineuse les plantes doivent d'abord l'absorber est une substance qui absorbent la lumière se nomme un pigment pour comprendre plus en détail tout cela je vous propose de nous plonger au coeur d'une feuille verte voici une feuille est juste à côté une cellule végétale observé au microscope électronique nous montrons la présence d'organismes je vous en schématisant un juste à côté il s'agit d'un chloroplastes les chloroplastes se sont limités par deux membranes on l'appelle l'enveloppent chloro plastique et elle délimite un compartiment interne appelé stroma dans lequel on y trouve ce qu'on appelle les ti la cohue deçà ressemblent à des petits sacs à l'intérieur du chloroplaste ça marche pour vous depuis la cellule là on ne fait que zoomer qu'agrandir finalement et comme un système de poupées russes un système en boîte et on passe d'un compartiment un autre alors le thi lac où ils représentent une soupe compartimentation au sein du chloroplaste et lorsque l'on zoome au niveau de la membrane de ce qu'il a co lead on peut observer la présence de pigment photosynthétique ce sont les petites bulles bleues schématiser sur la membrane qui la quotidienne il en existe une certaine diversité qui peuvent être facilement mis en évidence grâce à la technique de chromatographie sur papier qui permet de séparer les pigments présents grâce à un solvant vous voyez par exemple ici un résultat avec la migration de nombreux pigments on trouve des pigments plutôt jaune jaune vert jaune orange et orangé bref toute une diversité permettant de apt et différentes longueurs d'ondés oui voici un graphique vous représente 1 les résultats des spectres d'absorption obtenu avec différents pigments d'une feuille je vous les entoure mais je vous passe le détail de tous les noms par contre ce qu'on peut en ressortir rapidement c'est que l'on voit que la chlorophylle qui se trouvent ici absorbe les longueurs d'onde dans le bleu est dans le rouge tandis que d'autres pigments comme les caroténoïdes ou l'exemple aux fils quant à eux absorbe dans des radiations complémentaires proche étant dans la capacité à exploiter une plus grande gamme de radiation lumineuse quand on superpose avec la courbe représentant l'intensité de la photosynthèse pour différentes longueurs d'onde et bien on voit ici une superposition ici c'est une corrélation entre l'importance de l'absorption de la lumière et l'intensité de la photosynthèse regardons maintenant quel rôle joue ici cette énergie lumineuse absorbé restons ensemble dans notre chloroplastes au niveau du stroma je vous um cela voici la réaction globale de la photosynthèse du dioxyde de carbone plus de l'eau h2o donne des sucres ses 6 h 12 aux 6es du dioxygène l'énergie permettant cette réaction est fourni par la lumière captée ici par nos pigments chlorophyllien de nombreuses études isotopique sur l'oxygène et le carbone ont montré le devenir des réactifs de la photosynthèse présents sur votre écran le dioxygène produit a pour origine notre molécule d'eau restons ensemble sur ça maintenant vous avez eu une réaction coûteuse en énergie donc ici c'est notre lumière qui intervient et qui permet à partir de molécules d'eau ici 2 h 2 o de données du dioxygène o2 +4 proton h + + 4 électrons la réaction ici est une oxydation de l'eau en dioxygène cette réaction était appelée photo lise de l'eau et ça ne s'arrête pas là car les électrons libéré par cette réaction sont alors cédé au dioxyde de carbone qui est alors réduit en molécules organiques vous avez ici une réduit les molécules organiques sont représentés par la formule ses 6 h 12 aussi ce juste au dessus et peuvent très bien être par exemple du glucose par simplification pour vous je ne suis pas rentré dans le détail dans les équilibres ici c'est surtout pour que vous compreniez ces notions d'oxydation et du réduction notez bien ici que cette dernière réaction celle de réduction du dioxyde de carbone et bien elle ne nécessite pas en tant que réaction directe de lumière c'est uniquement l'oxydation que l'on a vu juste dessus qui a emmené ses sites ok alors je vous ai laissé sur votre écran la formule de la matière organique produite par la photosynthèse et le type de molécules produites peut-être par exemple le glucose je vous schématise la molécule juste à côté de son nom dans le chloroplaste il existe des enzymes capables d'accélérer l'érection de liaison entre ces molécules de glucose un petit peu comme un collier de perles si vous voulez un les molécules de glucose que vous produisez sont en quelque sorte des perles reliés entre eux par des liaisons particulière ils se forment alors une grosse molécule à partir d'une multitude de petites molécules de glucose formé par la photosynthèse et sept grosses molécules porteuses il s'agit de l'amidon autrement dit notre photo synthèse permet finalement de produire des molécules organiques en intégrant le carbone provenant du co2 atmosphérique est un exemple de molécules produites dans les chloroplastes c'est ici l'amidon mai mais ce n'est pas le seul type de molécules possible dans les cellules végétales il en existe d'autres ainsi au cours de la photosynthèse l'énergie lumineuse absorbée par les pigments et convertie en énergie chimique avec des réactions d'oxydation et de réduction on parle pour la photosynthèse de réaction d'oxydoréduction et on vient de voir quel produit des molécules regardons ensemble les rôles possibles de ces molécules pour la plante les produits de la photosynthèse sont transportées grâce aux vaisseaux conducteur présente dans toute la plante on distingue deux catégories tout d'abord on en a déjà parlé les vaisseaux du xylem dont voici une photo en microscopie électronique la particularité de ces vaisseaux tient en fait que la paroisse qui entoure les cellules est essentiellement composé de lignine c'est une molécule imperméable qui assure une grande rigidité à l'organisme cette ligne permet aux vaisseaux de guilhem de transporter l'eau des racines jusqu'aux feuilles notamment pour notre photo synthèse mais aussi d'assurer le port de la plante en constituant une structure rigide ces vaisseaux transporte habituellement peu de produits de la photosynthèse en fait elle transporte essentiellement de l'eau et des ions minéraux dans ce que l'on appelle la sève brute dernier point sur ces vaisseaux c'est que la ligne constituant les parois de ce dilemme est synthétisée à partir d'une petite molécule un acide aminé appelé phénylalanine qui est produit lors de la photosynthèse passons à la deuxième catégorie de vaisseau conducteur il s'agit des vaisseaux duflot m vous avez une coupe longitudinale ici en microscopie électronique et e sont composées au niveau de leurs parois d'un composé qui est différent du xilam ici ce que vous voyez correspond à de la cellulose c'est une très grosse molécule composée d'une multitude de glucose associés comme un collier de perles alors attention attention ici à ne pas confondre avec ce que je vous ai donné tout à l'heure comme nom de molécule c'est-à-dire l'amidon ne confondez pas cellulose et amidon d'accord en fait les liaisons entre les molécules de glucose sont différentes ce qui confère finalement la molécule d'ensemble une structuration différentes et donc un rôle différent ici à retenir pour vous c'est que la cellulose à un rôle de structuration des vaisseaux duflot m et oui et une chose à comprendre également c'est que la cellulose se forme à partir de molécules de glucose liées entre elles grâce à l'action d'une enzyme présente au niveau des membranes des cellules en cette enzyme on l'appelle la cellulose synthase enfin vous pouvez noter la présence de cellules particulières je vous l'entourent ici il s'agit de petites cellules associés à chaque cellule duflot m on les appelle les cellules compagne elles produisent notamment une enzyme appelée l'aca carraz capable de libérer du glucose à partir d'une molécule circulant dans la sève élaboré le saccharose ainsi les vaisseaux duflot m transporte et distribue dans toute la plante les produits de la peau aux synthèses ce sont les flèches blanches sur votre écran et ça permet notamment la croissance de l'organisme on parle pour ces composés de métabolites primaire mais ce n'est pas tout la plante ne produit pas que des métabolites primaire regardez selon la composition automatique des cellules ces produits seront transformés en différentes molécules comme par exemple de l'amidon des protéines des lipides permettant d'assurer des fonctions biologiques par exemple ici des fonctions de stockage et de réserve pour la plante leur permettant de faire face à des contraintes environnementales comme de résister à des conditions climatiques défavorables comme un hiver froid par exemple et il peut aussi se former d'autres molécules comme ici les anthocyanes alors ce sont des molécules appelées métabolites secondaires parce qu'elles ne sont pas indispensables à la nutrition de la plante contrairement aux métabolites primaire que l'on a vu précédemment eh oui ici les anthocyanes sont des molécules impliquées dans la coloration d'organes et voici un exemple de formules chimiques voyez c'est pas évident retenez que ce sont des pigments on en trouve par exemple dans les pétales des fleurs au niveau de leurs vacuoles ces molécules favorise la reproduction car elles vont rendre attractives les fleurs pour les pollinisateurs qui les perçoivent et qui vont alors interagir avec donc ici la plante synthétise des molécules favorisant des interactions à bénéfice réciproque on parle d'interaction mutualistes il existe d'autres molécules pouvant être synthétisés qui au contraire des anthocyanes qui attire d'autres organismes vont ici au contraire les repousser repousser les organismes qui à la base consomment des végétaux comme cet arbre par exemple ici ce sont les herbivores ou encore appelé les organismes phytophages ces molécules stockés dans l'évacuer des cellules végétales peuvent donner un goût désagréable et finalement perturbé l'animal perturber la digestion de l'animal qui en consomment on les appelle des tanins ce type d'interactions entraîne une compétition entre la survie de la plante et celle de l'animal on nomme cela une interaction compétitive voilà finalement ici on peut voir qu'il existe une diversité de composés chimiques pouvant être formé à partir des produits exportés issus de la photosynthèse permettant d'assurer des fonctions biologiques diverses que ce soit dans le port et la croissance de la plante dans le stockage de réserves ou encore dans les interactions avec les espèces animales qu'elle soit plutôt positives ou négatives merci à tous pour votre attention je vous rappelle que vous pouvez retrouver toutes ces informations dans le chapitre 9 du manuel nathan spécialité svt vous y retrouverez tout ce que l'on a vu dans la vidéo et bien plus encore chers élèves de terminale voici en quelques mots ce que vous devez connaître dans ce chapitre tout d'abord c'est que les parties aériennes de la plante constituent les lieux de production de matières organiques par le processus de photosynthèse en fait pour être plus précis la photosynthèse a lieu au sein des cellules végétales au niveau d'organites que l'on appelle des chloroplastes et qui contiennent des pigments capable d'absorber l'énergie lumineuse et de l'utiliser pour réaliser la photo liste de l'eau elle-même apportée par la sève brute et lorsque cette réaction se réalise il se déroule une libération de dioxygène celui notamment que l'on peut utiliser dans la respiration maintenant au sein des chloroplastes l'oxydation de l'eau est couplé à une réduction du dioxyde de carbone notre fameux co2 et cela aboutit à la formation de molécules organiques comme le glucose ainsi que d'autres sucre qui pourront ensuite sortir du chloroplaste vers le cytoplasme les molécules organiques maintenant produites peuvent être exportées de la cellule et être transportés par la sève élaboré et distribué dans l'ensemble de l'organisme végétale puis en fonction de la composition enzymatique des cellules ses métabolites seront transformés en différentes molécules permettant d'assurer des fonctions biologiques diverses comme d'établir le port et la croissance de la plante grasse à la cellulose et la ligne par exemple ou bien de stocker des réserves énergétiques qui permettront notamment de résister aux conditions défavorable encore d'assurer la reproduction de la plante enfin nous avons vus ensemble que des substances comme les tanins qui sont des substances toxiques ou encore les anthocyanes qui sont des pigments présents dans les pétales peuvent participer aux interactions mutualistes ou compétitives avec d'autres espèces voilà je vous place en bas à droite de votre écran la vidéo suivante sur ce même thème si vous voulez avoir plus d'informations sur l'épisode cliquez juste en dessous n'oubliez pas bien sûr de vous abonner le partager et liker cette vidéo si ça vous a plu ça m'encourage à vous en créer de nouvelles pour votre réussite je vous dis à très bientôt pour la suite ciao [Musique]