Oskälig Gästfrihet: Omformning av Kundupplevelsen

Introduktion

• Eleven Madison Park: Fin restaurang i New York City med 10-15 rätters smakmenyer.
• Resa: Från en medelmåttig brasserie 2006 till världens bästa restaurang år 2020.

Kärnkoncept: Oskälig Gästfrihet

• Definition: Ändra vanliga transaktioner till extraordinära upplevelser.
• Huvudexempel: Servera en New York City hotdog i en fin matsal kontext.

Berättelsen om Hotdogen

• Scenario: Matentusiaster på semester ville prova en NYC hotdog.
• Åtgärd: Talaren köpte en hotdog, övertygade kocken att servera den kreativt.
• Resultat: Extrem gästillfredsställelse, ledde till utvecklingen av 'oskäliga gästfrihet.'

Principer för Oskälig Gästfrihet

• Att Vara Närvarande: Fokusera på stunden för att fånga viktiga detaljer och ledtrådar från gäster.
• Att Inte Ta Sig Själv För Allvarligt: Övervinna självuppsatta standarder för att prioritera gästers önskemål.
• En Storlek Passar En: Anpassa upplevelser för att få gäster att känna sig sedda och värderade.

Implementering

• Medarbetarinvolvering: Uppmuntrade personal att skapa unika upplevelser för gäster.
• Drömvävare Position: Lades till en roll enbart för att förverkliga speciella idéer.

Exempel på Oskälig Gästfrihet

• Budweiser Vagn: Förvandlade en champagnevagn för en gästs far.
• Privat Strand: Skapade en inomhus strandupplevelse för ett par med en avbokad semester.
• Snöupplevelse: Arrangerade ett snöäventyr för en familj som såg snö för första gången.

Påverkan på Team och Gäster

• Gästreaktion: Gäster var gladare, minnesvärda upplevelser skapades.
• Team Moral: Personalen kände sig bemyndigad och nöjd, främjade kreativitet och glädje.

Användbarhet Utanför Restauranger

• Serviceekonomin: Oskälig gästfrihet gäller alla serviceindustrier.
• Exempel i Andra Områden: Fastighetsmäklare, tandläkare, bilförsäljare kan använda dessa principer.

Fördelar

• Affärsförvandling: Höjer kundupplevelsen, främjar lojalitet.
• Personlig Tillfredsställelse: Skapar lycka och uppfyllelse för både gäster och personal.

Sammanfattning

• Uppmaning till Handling: Omfamna oskälig gästfrihet för att skapa minnesvärda upplevelser och främja en känsla av tillhörighet.
• Utfall: Förvandlar verksamheter och berikar personliga liv.

Kom ihåg: Att vara närvarande, anpassa upplevelser och införa omsorg i varje interaktion är nyckeln.