Catatan Kuliah tentang Pembelajaran Berbasis Produk dan Jasa

Latar Belakang

• Kefanya: Pembelajaran berbasis produk dan jasa melalui sekolah dan DUDI.
• Tujuan: Menghasilkan peserta didik dengan kompetensi yang baik.

Langkah-langkah Pembelajaran

1. Pembagian Bakat dan Minat:

   • Dalam teaching factory 9, terdapat 6 unit.
   • Setiap kelas dibagi berdasarkan bakat dan minat.
   • Contoh: Di Teras 9 dibagi menjadi dua:
     • Dapur Produksi
     • Pelayanan (Teras Kafe)

2. Pembekalan:

   • Dilakukan setiap minggu.
   • Materi pembekalan meliputi:
     • Pelayanan
     • Proses Produksi
     • Resep Standar
     • Harga Jual
     • Sanitasi dan Higienitas
     • Sistem Kerja
   • Harapan: Agar kerja peserta didik lebih terarah.

Manfaat untuk Siswa

• Siswa merasakan manfaat dari pengalaman di dunia industri kuliner.
• Tumbuhnya rasa ingin berwirausaha.
• Siswa memahami pengelolaan dapur industri dan budaya kerja.
• Inspirasi untuk masa depan:
  • Memilih untuk bekerja atau berwirausaha.

Feedback dari Siswa

1. Motivasi untuk Berwirausaha:
   • Mengembangkan usaha kuliner setelah lulus.
2. Pelayanan Pelanggan:
   • Memahami cara melayani tamu dengan baik.
3. Evaluasi Produk:
   • Menerima masukan untuk perbaikan produk.
4. Kepuasan dalam Memberikan Masukan:
   • Memberikan dorongan kepada teman untuk perbaikan.