Das Meeting behandelte die wichtigsten Aspekte des Berufsbilds Kellner, darunter Gehalt, Ausbildung, typische Aufgaben und Karrieremöglichkeiten.
Es wurden Definitionen, Anforderungen sowie Verdienstmöglichkeiten für Servicekräfte in der Gastronomie und Hotellerie vorgestellt.
Offene Jobs und weiterführende Informationsquellen zu Positionen im Service wurden hervorgehoben.
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Beruf Kellner: Definition und Aufgaben
Der Begriff „Kellner“ fasst mehrere Servicepositionen zusammen; in Deutschland wird offiziell von Restaurant- oder Hotelfachkraft gesprochen.
Zu den Hauptaufgaben zählen der Service am Gast, das Servieren von Speisen und Getränken, Mise en Place, Nachschenken, sowie Empfehlungen aussprechen.
Kellner repräsentieren oft das Restaurant und sind zentrale Ansprechpartner für Gäste.
Ausbildung und Karriereweg
Eine Ausbildung zur Restaurant- oder Hotelfachkraft ist in der gehobenen Gastronomie üblich, aber nicht zwingend notwendig.
Berufseinsteiger starten in der Regel als Commis de Rang (Jungkellner) und können über Demi Chef de Rang und Chef de Rang bis zum Oberkellner und Restaurantleiter aufsteigen.
In der Gastronomie und Hotellerie stehen engagierten Mitarbeitern vielfältige Aufstiegsmöglichkeiten offen.
Gehalt und Zusatzleistungen
Das monatliche Bruttogehalt für Kellner liegt je nach Erfahrung, Land und Betriebsgröße zwischen 1.300 und 2.200 Euro.
Viele Betriebe bieten zusätzliche Leistungen wie kostenlose Verpflegung, Unterkunft sowie Freizeit- und Wellness-Angebote.
Jobmöglichkeiten und Branchen
Kellner finden Beschäftigung in Restaurants, Bars, Cafés und Hotels.
Rolling Pin bietet ein Jobportal mit aktuellen Stellenangeboten und Aufstiegschancen im Servicebereich.
Decisions
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Open Questions / Follow-Ups
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