Resumo da Aula de Biologia com Professor Flávio Landim

Assuntos Gerais

• Autótrofos, Heterótrofos e Mixotrófos
• Papel do ATP
• Tipos de respiração celular
• Tipos de organismos quanto à respiração
• Glicólise
• Fermentação: láctica, alcoólica, acética
• Outras formas de respiração anaeróbica

Metabolismo e Respiração Celular

• Todos seres vivos possuem metabolismo e realizam reações químicas essenciais para sobrevivência.
• A energia para essas reações vem de nutrientes, principalmente glicose.
• Respiração celular decompõe matéria orgânica (oxidação), liberando elétrons captados por NAD e FAD para formar ATP.
• ATP é a principal fonte de energia para reações metabólicas, produzido em maior quantidade na respiração aeróbica (38 ATP por glicose).

Autótrofos, Heterótrofos e Mixotrófos

• Autótrofos produzem glicose de matéria inorgânica e energia do ambiente (fotossintetizantes ou quimiossintetizantes).
• Heterótrofos obtêm nutrientes de autótrofos.
• Mixotrófos podem produzir ou adquirir nutrientes do ambiente.

Tipos de Respiração Celular

• Respiração Aeróbica: usa O2 para quebrar matéria orgânica completamente em CO2 e água, com alto rendimento energético.
• Respiração Anaeróbica: não usa oxigênio, inclui processos como desnitrificação e fermentação.
  • Desnitrificação: usa nitrato, importante no ciclo do nitrogênio (realizado por bactérias como Pseudomonas).
  • Fermentação: quebra parcial de matéria orgânica com baixo rendimento energético (2 ATP por glicose).

Fermentação

Tipos de Fermentação

• Láctica: cido pirúvico é aceptor final, realizado por bactérias (Lactobacillus), protozoários, fungos, e células musculares.
• Alcoólica: acetaldeído é aceptor final, realizado por leveduras (Saccharomyces cerevisiae), usado na produção de bebidas alcoólicas e panificação.
• Acética: realizada por Acetobacter, produz ácido acético e CO2, usado na produção de vinagre.

Glicólise

• Quebra da glicose em ácido pirúvico, consumo de 2 ATPs para ativação.
• Produz 4 ATPs e 2 NADH2, saldo energético de 2 ATPs.

Fermentação Láctica e Alcoólica

• Láctica: ocorre em condições anaeróbicas em músculos, produz ácido lático e pode causar fadiga.
• Alcoólica: importante para indústria, uso de leveduras para produção de álcool.

Outras Formas de Respiração Anaeróbica

• Alguns processos utilizam moléculas diferentes de O2, como nitrato, para respiração anaeróbica.
• Desnitrificação é um exemplo, liberando N2 em vez de CO2.

Aplicações Comerciais e Ambientais

• Etanol: biocombustível, produzido principalmente de cana-de-açúcar, com impacto ambiental menor que fósseis.
• Vinagre: produzido a partir de vinho por fermentação acética.
• Biogás: metano produzido por decomposição anaeróbica em aterros, usado como combustível.

Considerações Finais

• Diferentes processos de fermentação são fundamentais tanto biológica quanto industrialmente.
• O estudo de fermentações ajuda a entender melhor a bioquímica dos organismos e sua aplicação tecnológica.