V tomto videu se podíváme na energeťáky kde se tady vlastně vůbec vzali Jaké je jejich složení Co je ta absolutně nejhorší látka v nich obsažená A jaký je jejich celkový vliv na lidský organismus alkohol nikotin kofein opium v podstatě po celé období své historie lidstvo vyhledává různé stimulanty psychoaktivní látky a nakopávače během druhé světové války byl proti potlačení únavy vojákům často podáván amfetamin ten začal být obzvlášt oblíbený mezi piloty a posádkami letadel které často musely létat na dlouhé a vyčerpávající nálety dlouho do noci po válce se amfetaminy rozšířily i mezi zbytek společnosti staly se z nich pilulky na hubnutí antidepresiva nebo nakopávače pro sportovce když se pak začaly objevovat problémy související s negativními vlivy těchto látek začaly přicházet i změny v zákonech a jejich legislativní zákazy objevila se tak ale zároveň i obrovská díra na trhu kterou bylo potřeba zaplnit V roce 1961 se proto v Japonsku objevuje lipovitan první energetický nápoj Tak jak ho známe dnes který byl vytvořen pouze za účelem zvýšení hladiny energie Později se dál objevily další značky a rychle se staly oblíbenými hlavně mezi japonskými manažery a byznysmeny kteří byli notoricky známí pro svoje vysoké pracovní nasazení a ž vork holismus jak jak ale jejich popularita rostla tak se pochopitelně i Energy drinky pomalu dostaly mezi ostatní skupiny populace Ano Díváte se dobře v několika naprosto normálních japonských reklamách se v 80 letech objevil i Terminátor Arnold Schwarzenegger dál se proto japonské energeťáky rozšířily i do zbytku světa v roce 1985 vzniká ve Spojených státech J Cola o dva roky později v Rakousku první Red Bull v roce 2002 pak svět spatřuje první plechovku monstru a nakonec o přesně 20 let později zakládají influenceři Logan Paul a KSI značku Prime což už nás přivádí do současnosti energetické nápoje enery stí velmi velké množství cukru popřípadě sladidla a taky velmi vysoké množství kofeinu nebo spíš Smrtící kokteil Největším problémem je v současné době jsou na světě stovky značek a světová spotřeba energeťáku je zhruba 28 miliard litrů ročně To znamená že když to rozpočítáme tak v průměru Každý člověk na světě včetně kojenců vypije 3,5 l každý rok nezpochybnitelně velkou roli v tom sehrál ten už zmíněný marketing Kromě toho že většina velkých výrobců vytvořila silnou identitu značky která je okamžitě rozpoznatelná tak se v podstatě všichni snažili o určitou formu jedné stejné věci aby si lidé vytvořili silné pojítko mezi značkou energeťáku A extrémním výkonem k tomu často používají asociaci mezi značkou A například extrémními sporty Monster sponzoruje Monster Trucky sportovce zápasníky a sportovní události její značka je dokonce tak výrazná že občas přiláká i velice zvláštní konspirační teorie Ale zpátky k marketingu stejnou asociaci s extrémním výkonem vytváří třeba i Red Bull Tohle je Felix Baum gartner rakouský extrémní sportovec a právě se chystá skočit stratosféry z výšky zhruba 40 km nad povrchem Země a překonat tak světový rekord můžete si ale také všimnout nejednoho loga a nápisu Red Bull protože firma v podstatě celou tuto událost v roce 2012 uspořádala pojmenovala ji Red Bull Stratos a investovala do ní 65 milionů dolarů že šlo o povedenou reklamní kampaň ukazuje i to že kromě Felixe baumgartnera pokořil rekord i živý Livestream na YouTube kde se celý skok vysílal sledovalo ho přes 8 milionů diváků současně Což znamená že předchozí rekord kdy 500 000 diváků sledovalo start olympijských her v Londýně byl pokořen celkem 16krát samozřejmě ale marketing nebyl ten jediný důvod proč začal svět pít 28 miliard litrů energeťáku ročně velkou roli hraje to že člověka skutečně dokážou nabudit oddálit ospalost a dodat mu nějaký pocit energie proto se teď podíváme Přesně na to jak tohle funguje na jejich SL žení škodlivost A co přesně jsou ty nejhorší přísady které se v nich nachází protože mezi složky energy drinků dnes už patří podstatně víc věcí než jen kofein a taurin jak tomu bylo u toho prvního z Japonska taurin je volná aminokyselina která funguje jako neurotransmiter a přirozeně se nachází například v mase nebo vejcích sám o sobě je taurin pro člověka esenciální a dokonce se používá při léčbě kardiovaskulárních nemocí alzheimerovy choroby Epilepsie a dalších zdravotních problémů na zvířatech také zjistili že u nich taurin dokázal zpomalit stárnutí nebo snížit poškození dna vlivem času tvorové kterým byl podáván tak žili delší a kvalitní životy což je nezpochybnitelně pozitivní věc ten důvod proč se nachází zrovna v energiťák je ale tak trochu záhada původní logiku přidávat taurin do nápoje žádný výrobce nikdy nějak nevysvětlil a nejvíc se asi nabízí varianta že to tak prostě dělali všichni a asi nechcete mít jediný energy drink bez taurinu který má takové pozitivní účinky tak ho tam prostě přidáte taky jenže ta dávka která je v energeťák že byste jich museli denně vypít litry abyste se dostali na stejné dávky které používaly ty studie na zvířatech další složka El karnitin je opět jednou z látek které se běžně vyskytují v potravě a v lidském těle ho produkují játra a ledviny Je odpovědný za zprostředkování Beta oxidace mastných kyselin v těle Díky čemuž vzniká Energie která pohání především srdeční a kosterní svaly Jinými slovy pomáhá pálit tuky bylo dokonce i prokázáno že zvyšuje maximální spotřebu kyslíku a příznivě pomáhá regeneraci po zátěžovém cvičení problém je opět v tom že i když je el Carnitin naprosto bezpečný tak jeho přítomnost v energeťák ty zmíněné efekty stejně nijak nezaručuje jednak jeho množství obsažené ve většině energetických nápojů není dostatečně vysoké a navíc by se měl konzumovat zároveň s fyzickou aktivitou nebo cvičením aby měl ty popsané účinky a nejen Tak nahodile během dne mezi další víceméně neškodné přirozeně se vyskytující látky patří třeba vitamíny B1 neboli tiam B3 B5 B6 nebo B12 jenže naopak tyto látky jsou v energeťák obsaženy v poměrně vysokých dávkách například v bílém monstru jsou v rozmezí od 250 do 500 % doporučené denní dávky pro dospělou osobu absolutní většinu tohoto množství tělo nedokáže vůbec vstřebat a jednoduše ho vyloučí Což znamená že budete mít akorát hod hně drahou moč a vyloženě užitečné by to pro vás bylo v případě že byste měli těchto vitamínů nedostatek ze stravy a v takovém případě je asi lepší si prostě koupit B komplex v nějakých kapslích než se to snažit doplňovat energeťák a možná si teď říkáte jak tože jsem tvrdil že vás energeťáky skutečně dokáží nakopnout když teď říkám že spousta složek je v nich obsažená v příliš malém množství a nebo je tam vlastně úplně zbytečně na to mám konečně docela jednoduchou odpověď kofein a cukr otevřeli jste plechovku energeťáku a napili jste se v prvních 10 minutách se do krevního řečiště dostane kofein který putuje až do srdce kde způsobí zvýšení krevního tlaku a zrychlí srdeční tep efekt nabuzení kofeinem funguje především na principu že kofein zaplní receptory adenosinu neuropřenašeče který udává Míru našeho pocitu únavy tím že jsou tyto receptory zaplněné kofeinem tak nemůže adenin vyslat signály o naší únavě Což znamená že ve skutečnosti jme unavení pořád stejně jenom se na chvíli vypne ten signál který nám dává informace o vlastní únavě zároveň se tím otevře cesta pro uvolnění adrenalinu noradrenalinu serotoninu a dopaminu první dva burcují tělo k vyššímu fyzickému a mentálnímu výkonu stimulací sympatického nervového systému to zjednodušeně řečeno znamená že se organismus dostává do stresového stavu kterému se říká takzvaně boj nebo Útěk z angličtiny Fight or Flight ro rozšiřují se poslední články dýchacích cest v plicích takzvané průdušinky čímž se do organismu dostává víc kyslíku zesilují se kontrakce srdce a roztahují cévy aby okysličená krev mohla lépe proudit aby se tělo ochladilo tak se také začíná potit a zároveň další vodu zadržuje takže produkuje méně SN krev se nadále odlévá pryč od trávícího traktu a trávení se na nějaký čas zpomaluje tohle všechno možná zní fajn pokud se opravdu potřebujete vyburcovat k výkonu ale být v tomto stavu dlouhodobě asi Chápete že není úplně ideální A říká se to o celou řadu chronických problémů do toho všeho ještě uvolnění serotoninu pozitivně ovlivňuje naši náladu takže se Po vypití plechovky cítíme podstatně lépe dopamin zase hraje klíčovou roli ve vzniku motivace emocí ale hlavně v systému potěšení a odměn Což znamená že nás tím mozek za vypití energeťáku vlastně odměňuje čímž může v důsledku na energeťáku vytvořit určitou formu závislosti to navíc ještě umocňuje další složka bohatě obsažená v energeťák tělo vysloveně miluje pokud si nedáte zrovna bezcukrové geu tak v půl litrové plechovce na vás čeká zhruba 60 g cukru ten se navíc do krve dostává velmi rychle protože je cukr monosacharid tedy nejjednodušší forma sacharidů Což znamená že ho tělo tráví maximálně pár minut dostane tím pádem okamžitou a poměrně velkou dávku rychlé energie za což nás mozek odmění další dávkou dopaminu A jak už jsme si dost detailně probrali ve starším videu na té ma cukru tak 60 g je zhruba dvojnásobek toho co by měl dospělý člověk zkonzumovat za celý den slinivka břišní Proto do krve napumpuje obrovskou dávku inzulinu Aby se S tímto množstvím cukru dokázala vypořádat A ten zbytek který nedokážeme spálit se jednoduše uloží jako tuková tkáň navíc inzulin je takzvaně kontr aregulace [Hudba] zatímco inzulin metabolizuje glukózu růstový hormon metabolizuje naopak tuky tím pádem soustavně zvýšené hladiny inzulinu Třeba právě kvůli nadměrné konzumaci energeťáku rozbijí tuto rovnováhu a snižují schopnost těla efektivně pálit tuk plus mínus po hodině pak z krve mizí většina zkonzumovaného cukru a dostáváme se do takzvané hypoglykémie hypo zlatinku sníženou Míru či nedostatek Glik z řeckého GIS sladký emie taženo v krvi tedy nízký obsah cukru v krvi všechna nabraná energie tedy zase opadává a následuje takzvaný Crash kofein ale v těle stále ještě přetrvává jeho Poločas rozpadu je průměrně 4 hodiny To znamená že kompletně bude z těla pryč za dalších zhruba 6 až 8 hodin u žen dospívajících a dětí ale to trvá ještě mnohem déle pokud si dáte energy drink třeba okolo 6 odpoledne a je vám pod 18 let tak okolo půlnoci máte v těle stále notnou dávku kofeinu proto ten důvod proč nemůžete usnout Hledejte právě v té barevné plechovce maximální denní příjem kofeinu je pro dospívající 2,5 mg na kg tělesné hmotnosti Což znamená že pokud je vám pod 18 a vážíte okolo 60 kg tak jedna velká plechovka dokáže naplnit toto denní maximum nebo vás přes něj i dostat a dlouhodobě vysoká konzumace kofeinu je spojena s celou řadou problémů jako jsou poruchy chování úzkosti podráždění nervového systému trávící potíže a další a to přitom kofein ani zdaleka není tou nejproblematičtější složkou Energy drinku k těm se totiž dostáváme až teď co jste možná ani nevěděli protože jako všichni ostatní pijete energeťáky z plechovky je to že mají různé barvy spousta z nás tyto barvy nikdy ani neviděla ale nic to nemění na tom že u některých z nich bylo zjištěno že jsou možná trochu škodlivé barvivo e102 s názvem tartrazin má charakteristicky žlutou bar barvu ale v kombinaci s jinými barvi může tvořit třeba i zelenou je široce používán hlavně kvůli své nízké ceně protože je jedním z nejlevnějších syntetických barviv co je na ní ale asi nejdůležitější je že se syntetizuje z uhelného dechu Ano z dechu to je tato látka Ne že by to teda bylo nějaké velké Tajemství On to totiž dost prozrazuje ten název tartrazin tar je anglicky Dead A i když tartrazin není v EU zakázaný tak je momentálně asi nejdiskutovanějším barvivem a v posledních letech se objevilo několik důkazů o možných problémech spojených s jeho konzumací například tato studie zjistila že je tartrazin genotoxický pro krysy jeho podávání bylo spojeno se závažnými histopatologický a buněčnými změnami jaterní a ledvinové tkáně krys a vyvolalo poškození DNA v leukocyte dávka která byla hlodavcům podávána navíc ani nebyla zas tak vysoká konkrétně 7,5 mg na kg hmotnosti což je pouze horní hranice maximální doporučené dávky pro člověka stanovená evropským úřadem pro bezpečnost potravin dál se ukázalo že je tartrazin alergenem pro část populace zhruba pro 1 až 2 des % ta na něj reaguje podrážděním kůže rýmou kopřivkou bolestí hlavy astmatem a je předmětem výzkumu které naznačují spojitost s výskytem nádoru kůže od 20 července 2010 musejí být některé potraviny obsahující tartrazin označeny varováním že barviva obsažená v po TR vině také mohou nepříznivě ovlivnit činnost a pozornost dětí a podobných barviv najdete v energeťák hned několik brilantní modř e133 syntetizovaná z uhelného dechu červeň Alura e129 syntetizovaná z uhelného dechu a ropy žluť Sunset Yellow syntetické oranžové barvivo získávané také z uhelného dechu které může navíc obsahovat zbytky látky sudan 1 což je prokázaný karcinogen Většina z nich patří do takzvané Southampton šestky to je šest vestice barvy v které studie univerzity v southamptonu v roce 2007 označila za nebezpečné pro děti jmenovitě v kombinaci s konzervanty jako je benzoan sodný a Ano tušíte dobře tímto se dostáváme ke kapitole konzervantů konzervanty jsou chemické látky které mohou být jak přírodní tak syntetické a obecně vzato se používají k tomu aby zamezily zkažení potravin A prodloužili jejich trvanlivost v České republice se jejich používání řídí vyhláškou 34/24 Sbírky zákonů Pojďme se proto podívat na pár těch nejčastějších které můžeme občas najít i v energetických nápojích benzoan sodný v potravinářství ho známe jako E211 Vyrábí se neutralizací kyseliny benzoové ta jde přirozeně najít třeba v ovoci nebo brusinkách ale pro výrobu benzoan se komerčně vyrábí oxidací toluenu Nicméně kombinace vitamínu C a benzoan sodného může dekarboxylací vytvořit benzen karcinogenní sloučeninu s vysokou toxicitou mutagen itou a teratogen itou existují také zprávy že benzoan sodný má slabý genotoxický účinek a také bylo laboratorně prokázáno v rámci více studií že invitro zvyšuje poškození DNA v lidských lymfocytech dále také výzkumy ukázaly že vyvolává oxidační stres má nepříznivý vliv na imunitní systém játra ledviny plodnost může zhoršovat zdravotní stav u lidí s astmatem nebo kopřivkou nebo třeba že způsobuje dětskou hyperaktivitu zejména jak jsme si už řekli pokud se kombinuje s umělými barvivy ale abychom byli fér tak energeťáky nejsou ani zdaleka jediná věc která obsahuje benzoan sodný v České republice a celé Evropské Unii je použití této látky omezeno na nezbytně nutné množství ale najdete ho tím pádem v různých trvanlivých potravinách džusech sýrech gemech nealkoholických nápojích a dalších kvůli těmto podezřením z nežádoucích účinků například coca-cola oznámila že nebude ve svých výrobcích benzoan hodný používat mezi další konzervanty obvykle používané v energeťáky benzoová e210 kterou Většina populace snáší dobře ale u citlivých osob může vyvolávat alergii podráždění kůže hyperaktivitu nebo zhoršení pozornosti benzoát draselný e212 je opět nevhodný pro konzumaci dětmi a asi nejméně škodlivý konzervant je kyselina sorbová e200 a její sůl sorban draselný E202 ve většině případů se obejdou bez nežádoucích účinků je ojediněle se mohou vyskytnout alergické reakce možná si teď říkáte Proč nejsou tyto látky v potravinách vlastně zakázané když existují důkazy o jejich škodlivosti legislativa se momentálně opírá o fakt že tyto důkazy nejsou pro jejich zákaz dostatečné i přesto ale byla některá barviva v minulosti v řadě zemí zakázána Nicméně právě kvůli nedostatku důkazů byly v Evropské unii certifikovány jako bezpečné a byly tak ve většině zemí zase povoleny s tím že je regulováno jen jejich množství Nicméně češ ští poslanci momentálně chystají zákaz prodeje energy drinků dětem pod 18 let ten důvod ale není kvůli konzervantům a barviv mám ty jsou totiž ve všech možných potravinách ale kvůli těm dvěma složkám které organismus stimulují nejvíc ve sněmovně vzniká návrh na regulaci prodeje nápojů s vysokým obsahem cukru a kofeinu Zcela určitě to musí být regulováno ty voleš úzkost podrážděnost jsem rád že jsme teď začali točit a první vole v vyli ta regulace Eh Není zřejmě úplně vymahatelná k rizikové konzumaci energetických nápojů má podle státního zdravotního ústavu sklon každý 10 dospívající Nicméně doteď jsme se bavili o věcech které se nachází v energeťák zůstává nám ale ještě jedna věc která součástí samotné plechovky není ale přesto je její konzumace dost úzce spojená i s nimi Red Bull s vodkou Jégr bomby a Celá řada dalších drinků míchající energeťáky s alkoholem jsou čím dál častější a jejich konzumace hlavně mezi mladými lidmi v posledních dekádách stále roste a zároveň je to asi to nejhorší co můžete s energeťák udělat v této kombinaci dochází k reakci povzbuzujících látek v Energy drinku s tlumícím efektem alkoholu jehož účinky se tím navíc ještě výrazně zvyšují tento mechanismus není sice úplně detailně prozkoumaný Ale asi by to šlo zjednodušeně popsat tak že zatímco vám energy drink nastartuje sympatický nervový systém a nakopne vás adrenalinem a Nor adrenalinem tak vám do toho alkohol vypne hlavu ještě víc než obvykle a tím pádem máte tělo ve stavu boje a hlavu ve stavu co se to sakra děje není se proto čemu divit že studie prokázaly souvislost mezi kombinací energeťáku s alkoholem a zvýšením rizikového chování lidé nejen přestávali kontrolovat kolik toho vlastně zvládnou vypít čímž se častěji otrávili alkoholem ale také měli vyšší tendence k rizik rizikovému chování zraněním rvačkám a také rizikovému sexuálnímu chování tedy ano z vědeckého hlediska můžete předchozí noc minimálně zčásti svést na Red Bull s vodkou Ale zpátky k samotným energeťák Já si uvědomuju že tohle video Je informačně možná trochu nabitější a orientovat se v tomhle tématu dalo trochu zabrat i mě proto bych to teď rád jednoduše shrnul aby to celé bylo trochu jasnější množství To je ta hlavní věc o kterou jde ve všech případech když se bavíme o tom jestli je něco škodlivé nebo ne Jasně energeťáky nejsou esenciální a nikdo je k životu nutně nepotřebuje tedy jejich ideální množství by bylo nula Ale na druhou stranu chápu že mohou existovat situace kdy se prostě chcete rychle nakopnout a tak sáhnete po plechovce energeťáku Nicméně tyto momenty by se neměly dít často a už vůbec ne denně vysoké dávky kofeinu a cukru každý den jsou problém i když jste dospělý a ještě větší í problém Pokud je vám pod 18 jako maximální denní dávka kofeinu se uvádí 400 mg ale přesnější je výpočet zhruba 3 MG kofeinu na kg váhy jenže není organismus jako organismus a u mladších lidí tohle celé funguje trochu jinak kofein na ně má podstatně výraznější vliv než na dospělé proto by lidé pod 18 neměli energeťáky radši konzumovat vůbec Nicméně jejich maximální příjem kofeinu na den je 0,4 až 1,4 mg na kg váhy To znamená že pokud je vám třeba 16 a vážíte okolo 60 kg tak vaše dávka kofeinu nemá přesahovat 84 MG což je přesně jako jedna malá plechovka Red Bullu jedna plechovka monstru má 150 mg a jeden Prime Energy má v ještě menší 350 ml plechovce 200 mg kofeinu To znamená že zatímco většina energy drinků má na litr zhruba 300 mg kofeinu Prime má v litru necelých 6 6 MG což je taky Mimochodem důvod proč se dostal relativně rychle po zahájení prodeje pod silnou palbu kritiky Kromě toho že Prime Energy obsahuje absurdně vysoké množství kofeinu je ten druhý problém Primu že je marketingem zaměřen primárně na mladé lidi Jasně obsahuje i upozornění že není vhodný pro děti ale zároveň většina sledujících logana Paula a KSI je ve věku 24 let nebo mladších na Instagramu Je to přes 60% na tiktoku dokonce skoro 80% i když to sám Logan Paul trochu rozporuje což Já se nedivím protože mu všichni vyčítají že kazí zdraví dětem tak je snad logický že to rozporuje jakkoliv může ale problém je v tom že tohle nejde v podstatě nijak ověřit potvrdit ani vyvrátit lidé kterým ještě nebylo 18 na internetu dost často uvádí že už jim 18 bylo Což znamená že přesný profil fanoušků obou influencerů asi jen tak nezjistíme nicméně tyto záběry sice nemohou platit jako jakákoliv statistika kupujících ale scény z obchodu po tom co se na pultech Prime poprvé objevil rozhodně neukazoval jeho cílovku jako lidi ve středním věku tu jednu nejškodlivější věc na energeťák těžké vypíchnout řada složek není pro dospělého člověka vyloženě problematická a existují i Způsoby jak udělat energeťák lépe než s přísadami syntetických barviv a problematických konzervantů protože v první řadě neexistuje objektivní důvod proč by musela být jakákoliv potravina nebo nápoj zelená žlutá nebo modrá a když se na to složení různých energeťáku podíváte tak v některých skutečně nenajdete ani tartrazin ani benzoan sodný existují značky které dělají energeťáky z ovocných šťáv a barviva Například z mrkve což je podle mě opravdu velký krok od úhelné dechu a jako vždy je to tak trochu o tom otočit tu plechovku a mít přehled co vlastně obsahuje což je věc ke které vám doufám tohle video pomůže zůstala nám ještě jedna kapitola kterou jsou umělá sladidla ale ty si rozebereme zase v samostatném videu někdy příště do té doby se můžete podívat třeba na jedno z těchto videí ve kterých jsem trochu detailněji rozebíral kofein a cukr Mimochodem ty Hlavní složky energeťáku já jsem Jirka tohle je můj kanál na který vysvětluju věci aby se mějte fajn