ये मैं हूं यह बात तो साफ है कि मुझे अपनी जिंदगी के बारे में दोबारा सोचना पड़ मेरी प्रॉब्लम क्या है सबसे पहले तो यह कि मैं एक चूहा मतलब जीना काफी मुश्किल है और दूसरा मुझ में चखने और सूंघने का जबरदस्त हुनर है आटा अंडे शक्कर वनीला भी है ओ नींबू की खटास भी है व तुम यह सब सू सकते हो क्या हुनर है तुम में यह है मेरा भाई एमी बहुत जल्दी इंप्रेस हो जाता है संग के बता दिया तो क्या और यह है मेरे डैड ये कभी इंप्रेस नहीं होते बाय द वे यह हमारे ग्रुप के लीडर भी हैं तो इस हुनर से मुझे प्रॉब्लम क्या है इसे मत क्या कर रहे हो तुम पता चला वह अजीब बू चूहे मारने की दवा थी अचानक डड को लगा कि मेरा हुनर बेकार नहीं है मैं अपने हुनर पर फले नहीं समार था कि डड ने मुझे एक काम दे दिया साफ बहुत साफ मैं बन गया सुपर साफ एक जहर इंस्पेक्टर साफ सफ प्रभु की तरह मतलब की बहुत साफ है वो कहते हैं ना स्वच्छता में ही प्रभुता है तुम नहीं समझोगे जाओ आगे चलो डैड थोड़े से इंप्रेस तो हुए तो अब तो तुम्हें अच्छा लग रहा होगा ना तुम एक नेक काम कर रहे हो नेक काम हम चोर है डैड और हम जो चुरा रहे हैं हकीकत में वो कचरा है फेंकी हुई चीज लेना कोई चोरी नहीं है डड अगर वो फेंकी हुई चीज है तो हम उसे चुरा दे क्यों है तो यूं समझ लीजिए कि हमारी सोच अलग है मेरा मानना है जैसा खाए अन वैसा होए मन इसीलिए मैं सिर्फ अच्छी चीजें खाना पसंद करता हूं पर मेरे डैड खाना पेट्रोल है तुम टंकी भरते वक्त ज्यादा सोचोगे ना तो तुम्हारा इंजन बंद हो जाएगा आप चुप रहो और अपना कचरा खाओ अगर हमें चोरी ही करनी है तो किचन में से अच्छी चीजें क्यों ना चुराए जहां जहर का नाम और निशान नहीं है पहली बत हम लोग चोर नहीं है दूसरी किचन और इंसानों से हमेशा दूर ही रहो वो खतरनाक है जानता हूं मुझे इंसानों से नफरत करनी चाहिए पर पर उनमें कुछ बात तो है वो सिर्फ जीते नहीं है खोज करते हैं आविष्कार करते हैं अब खाना बनाने को ही ले लीजिए ना कैसे कऊ अच्छा खाना संगीत है जिसे आप चक सकते हैं रंग है जिसकी खुशबू चारों तरफ बिखरी हुई है जरूरत है तो सिर्फ इन खूबियों को समझने की गुस्ता ने सही कहा वाह लाजवाब हर जायका एकदम अलग [संगीत] है पर अगर दो चीजों को मिला दिया जाए तो एक नया जायका बन जाता है तो इस तरह शुरू हुई मेरी सीक्रेट [संगीत] लाइफ और यह राज जानता है सिर्फ एमी एमी एमी मुझे एक मशरूम मिला है तुम तो खाना छुपाने में उस्ताद हो ना इसे छुपाने के लिए कोई जगह बताओ ना वो मुझे समझ नहीं पाता पर मैं जैसा भी हूं उसे पसंद हूं भला तुम ऐसे क्यों चल रहे हो वो इसलिए क्योंकि मैं बार-बार अपने पंजे धोना नहीं चाहता तुमने कभी सोचा है कि जिन पंचों से हम चलते हैं उन्हीं से खा लेते हैं जरा सोचो क्या-क्या जाता होगा हमारे मुंह में बहुत कुछ मुझे उन रास्तों का स्वाद नहीं चकना जहां से मैं चलकर आया हूं हां हां चलो और अगर डैड ने तुम्हें इस तरह चलते देख लिया तो बहुत गुस्सा होंगे ये क्या है तुम्हारे पास हैं तुम्हें चीज मिला है और वो भी कोई ऐसा वैसा चीज नहीं ये तो तमन्ना है जमा चीज है ये तो मेरे मशरूम का जायका बढ़ा देगा और और और और और और और ओ ये सोया ये सोया और और और और और कुछ बूंदे इस मीठी घास की फिर दोनों को कचरे में मिला दे और फिर हम इसे कचरे में कैसे फेंक सकते हैं एमल ये स्पेशल है सूरज डूबने से पहले हमें वापस कॉलोनी पहुंचना है नहीं पहुंचे तो डैड बहुत हम इसे क्या से क्या बना सकते हैं बस इसे पकाना होगा अब इसे कैसे पकाए ये थोड़ा टेढ़ा सवाल है अब इसे अच्छी तरह घुमाते रहो ताकि धुए की खुशबू इसमें समा जाए लगता है तूफान आने वाला है हे रेमी हम दोनों को शायद एंटीना की ये चक्कर तो देखो ये तो ओ कितना अजज है पिघलता हुआ गरमागरम इसमें धुए का स्वाद नहीं है ये तो एकदम अलग है जैसे कि या तो एकदम धड़ाम एकदम धड़ाके दार टेस्ट है ं लगता क्या नाम देना चाहिए जायके को बिजुरिया हां बिजुरिया ही तो है हम इसे फिर से भुंगे ओके जब फिर से तूफान आएगा हम दोनों छत पर जाएंगे लेकिन इसमें एक चीज की कमी है जाफरान थोड़ी सी जाफरान और ये हिट है जाफरान मुझे ऐसा क्यों लगता है कि वो किचन में होग होगी [संगीत] जाफरान पड़ा है मारे जाएंगे वो उठने वाली है मैं यहां हजारों बार आ चुका हूं एक बार कुकिंग चैनल लगा दिया तो बस बुक कभी नहीं उठती क्या तुम यहां हजारों बार आ चुके हो सच कह रहा हूं जाफरान बहुत अच्छी चीज है गुस्तो की मन पसंद है अब ये गुस्तो कौन है दुनिया के सबसे मशहूर बावरची ये बुक भी उन्होंने लिखी है क्या कहा तुम पढ़ सकते हो हां पर कुछ ज्यादा नहीं ओ रेमी क्या डैड को पता है तुम तो पूरी एक बुक लिख सकते हो कि कौन-कौन सी चीजें डैड को नहीं पता और वैसे भी मैं कई सारी बुक्स पढ़ चुका हूं और ये हमारा एक और राज है मुझे राज पसंद नहीं यह सब पकाना और और और और पढ़ना और टीवी देखना ये पकाना पढ़ना ये जुर्म है जिसमें मुझे भी शामिल कर रहे हो और मैं हो रहा हूं मैं ऐसा क्यों करने देना इन बच्चों को आने में देर क्यों हो रही है हां कश्मीरी जाफरान इंडियन है गुस्तो को भी यही पसंद है दादी मां को मसालों की अच्छी पहचान है बात है तो सिर्फ आपके खाना पकाने की हे यही तो है वो गुस्तो एमिल देख कमजोर दिल अच्छा खाना नहीं बना सकते आप में कल्पना होनी चाहिए और मजबूत दिल ट्राई तो कीजिए भले ही बात ना बने और हां आप क्या है इस बात को अपनी सीमा कभी मत बनने दीजिए आपकी सीमा आप खुद है मैं हमेशा कहता हूं खाना कोई भी पका सकता है लेकिन शिखर पर सिर्फ निडर ही पहुंचते हैं इनके शब्द में जादू है ये उनके आखरी शब्द थे फ्रांस के टॉप फूड क्रिटिक एंटोन ईगो के आलोचना भरे लेख के बाद गोस्टो के रेस्टोरेंट का एक स्टार घट गया गुस्तो के लिए ये एक गहरा सदमा था जिसे वो बर्दाश्त नहीं कर सके और गुजर ग अफसोस की इस तरह हमने एक और स्टार खो दिया कुछतो गुजर [संगीत] गए भागो भागो नहीं उसे कनी का पता चल जाएगा [संगीत] [संगीत] बचाओ रे बचाओ ए उस लाइट को झुलाओ मैं तुम्ह पकड़ [संगीत] लूंगा मेरी तरफ आ आ [संगीत] [संगीत] [संगीत] चलो सब लोग ना में [संगीत] चलो एकस [संगीत] चलो चलो चलो भागो भागो जल्दी जल्दी सब लोग जल्दी करो चलो जल्दी मेरे लिए रुको जल्दी करो जल्दी जल्दी ना में आ जाओ मेरा बच्चा अपना पंजा दो अरे मेरे लिए रुको सब लोग आ ग कोई रह तो नहीं गया अरे जमी कहां है मैं आ रहा हूं मैं आ रहा हूं बेटा उसे पकड़ने के लिए कोई चीज दो आजा बेटा तेज हाथ चला आजा आजा पकड़ ले इसे और कोशिश कर रे आ जाओ जरा सा और तुम हम तक पहुंच सकते हो रुको मैं आ रहा हूं मैं आ रहा हूं ना रुक जाओ [संगीत] रुको डैड डैड किस तरफ जाऊ [संगीत] f मैं रुका रहा कोई आवाज दे कोई तो पुकारे कोई सुराग कुछ तो हो अगर तुम भूखे हो तो ऊपर क्यों नहीं जाते रेमी रोनी सूरत क्यों बना रखी है मैं अपने परिवार से पिछड़ गया हूं सारे दोस्तों से भी शायद हमेशा के लिए पर तुम्हें कैसे पता वो मैं आप इस किताब में सिर्फ एक तस्वीर है मैं आपसे बात भी क्यों कर रहा हूं क्योंकि तुम अपने परिवार से बिछड़ गए हो तुम अकेले हो गए हो लेकिन मुर्दे बोलते नहीं आ हा हा पर तुम मेरी नहीं अपनी सोचो अगर तुम पिछली बातों में उलझे रहे तो कभी नहीं देख सकोगे जो आने वाला है अब जाओ और आगे की सोचो [संगीत] [संगीत] क्या कर रहे हो तुम मैं भूखा हूं पता नहीं मैं कहां हूं और मुझे कब खाना मिलेगा प्रमी पता है तुम कौन हो बावरची हो तुम बावरची बनाए चोर चुराए और तुम चोर नहीं हो पर मुझे भूख लगी है खाना जरूर मिलेगा रेमी खाना उन्हें मिलता ही है जिन्हें पकाने से प्यार है [संगीत] [संगीत] पैरिस पता ही नहीं चला इतने दिनों से मैं पैरिस में था वा कितना खूबसूरत है सबसे खूबसूरत गुस्तो आपका रेस्टोरा आप मुझे अपने रेस्टोरा तक ले आए हां लगता तो ऐसे ही है हां वही तो मैं ही तुम्हें ले आया मुझे किचन देखना [संगीत] है सूप तैयार होने में पा मिनट मुझे धनिया चाहिए और कुछ प्याज भी जल्दी दो मछली तीन सलाद सजीला तीन बोनलेस बोनेस निकालो तैयार है ठीक है दो मछली आग में भुना शुरू तीन बोनेस तैयार है मुझे बक दो करो तयार हैले तैयार है हेलो शेफ स्किनर तो शाम कैसे गुजरी इनिंग शेफ हे बॉस देखो कौन आया है अलफ्रेडो लिंग बनी वो नाटा का बेटा बड़ा हो गया ना नाटा याद है आपको गुस्तो की गर्लफ्रेंड आहा कैसे हो तुम हा लिंक नहीं अ कैसी है मेरी मां ना हा हा रेना कैसी है वो गुड वो वो बेहतर है मेरा मतलब गुजर गई कोई बात नहीं उन्हें भगवान पर विश्वास था तो भगवान ने उन्हे अपने पास बुला लिया [संगीत] क्या है ये आपके लिए मेरी मां का खत उन्हें आपसे उम्मीद थी कि मुझे कोई नौकरी मिल जाए य हा मिलेगी गुस्तो कभी इंकार नहीं करता नाटा के बेटे को फिलहाल इसे फाइल कर देते हैं और जब भी किसी आदमी की जरूरत रख लिया क्या तुम्हारी हिम्मत कैसे हुई मेरी इजाजत के बगैर किसी आदमी सफाई वाले की जरूरत थी सफाई के लिए चलो मसला हल हो गया यकीन नहीं आ रहा एक शानदार किचन वो भी मेरी आंखों के सामने तुमने मेरी बुक पढ़ी है देखते हैं तुम क्या जानते हो इनम से शेफ कौन है हा वो है वेरी गुड उसके बाद कौन है सफ यानी वाइस कैप्टन वो रहा जब शेफ किचन में नहीं होता तो सारी जिम्मेदारी वही संभालता है सोसिए सालन और चटनी वाले बहुत ही इंपोर्टेंट वो सुपरवाइजर और उनका असिस्टेंट दोनों इंपॉर्टेंट है फिर कुक जो खाना बनाते हैं ये तो बहुत ही इंपोर्टेंट है तुम बहुत होशियार चूहे हो अब वो कौन है वो वो इंपॉर्टेंट नहीं है एवे है एवे नहीं है वो भी तो किचन का मेंबर है नहीं वो कोई धुल वगैरह है वो बर्तन धोता या साफ करता होगा पर बावर जी नहीं पर बन सकता नहीं क्यों नहीं मैं हमेशा कहता हूं कोई भी पका सकता है हां पका सकता है पर जरूरी नहीं है कि हर किसी को पकाना चाहिए पर यह बात वो नहीं समझ रहा देखो ये क्या कर रहा है नहीं नहीं अरे ये क्या कर रहा है हो गया सूप का सत्यानाश और कोई इसे देख भी नहीं रहा ये आपका र है ना तो कुछ करो ना पर भला मैं क्या कर सकता हूं मैं तो सिर्फ तुम्हारे कल पर वो सूप को बर्बाद कर रहा है हम किसको [संगीत] बताना बिल्कुल तैयार है [संगीत] के लिए दो तैयार [संगीत] करो हमारे रेट में खाना बहुत लावा हमारे क्लांट सालो से य ना [संगीत] के आज का खाना तैयार है ले जाओ जल्द किस बात का इंतजार है क्या तरर प्रकट और गायब हो होते रहेंगे तुम जानते हो कि तुम्हें क्या करना है यही मौका है [संगीत] बस कहां र खा वो सूख ह जा रास्ते से हट जा सूखे छिलके तुम पका रहे हो मेरे किचन में पकाने की हिम्मत कैसे हुई कहां से लाए ऐसा र कि तुम यहां ऐसा बेहूदा बेवकूफ ना काम कर सको अब तुम्हें कोई नहीं बचा सकता मैं मैं मैं मैं सजा दूंगा शायद कानून भी मेरे साथ है रुस इसको कैद कर दो मगर उससे पहले इसे जूसर में डालकर इसकी चर भी निकाल दो रुको क्या बड़बड़ा रहे हो वो सप सूप रुको मासू रुक जा जरा सुनना लिंग विनी यू आर फर्ड अभी इसी वक्त निकल जाए यहां से एक कस्टमर को शेफ से मिलना हैय तो कस्टमर ने क्या कहा वो कोई कस्टमर नहीं वो तो क्रिटिक है ईगो साले लिखले लिखले क्या कहा उन्होंने उन्हें तो बहुत पसंद आया सूप क्या रुको रुको आपकी वजह से मैं इस झेले में फसा सूप के बारे में कुछ कह रहे हैं ये क्या खेल खेल रहे हो तुम क्या मुझे मुझे अभी भी नहीं निकाला जा रहा है तुम इसे निकाल नहीं सकते क्या लिक्लेयर को सूप पसंद आ हां और उसने इसकी काफी तारीफ भी की अगर उसने इसके बारे में लिखा और उसे पता चला कि तुमने उस बावरची को निकाल दिया तो ये तो सफाई वाला है जिसका सूप उसे पसंद आया हम गुस्तो की विरासत का दावा कैसे कर सकते हैं अगर हम ही उनके उसूलों को ना अपनाए और वो कौन सा उसूल है मोहतरमा कोई भी पका सकता है शायद मैं इस सफाई पर कुछ ज्यादा ही बड़ बैठा इसने अच्छी कोशिश की और हम इसे इनाम भी देंगे शफ गुस्ता की तरह अगर यह खुद गहरे समंदर में उतरना चाहता है तो हम इसे क्यों रोके तुम भाग रहे थे ना चकि इसको यहां रखने की सिफारिश तुमने की थी तो आज से इसकी जिम्मेदारी तुम संभालो कोई और सिफारिश तो जाओ का पे या तो तुम बहुत खुशनसीब हो या बहुत ही बदनसीब क्योंकि वो सूप तुम फिर से बनाओगे और इस बार मैं तुम पर पूरी नजर रखूंगा तुम्हारी कोई भी चड़की नहीं चलेगी ये तुम्हें बावरची समझते होंगे पर मैं नहीं लिंग्विनी तुम जबरदस्ती किचन में घुसे हो उसी तरह जिस तरह च चूहे को पकड़ो देखो कोई चीज खराब ना कर दे अब इसका क्या करूं मार दो यही नहीं यहां किचन में नहीं पागल हो अगर किसी को पता चल गया कि हमारे किचन में एक चूहा था तो जानते हो क्या होगा ये रेस्टोरा बंद वैसे ही हमारी शौहरत पर तलवार लटक रही है दूर ले जाओ इसे बहुत दूर मार दो चिक्का ने लगा दो जाओ [संगीत] [संगीत] [संगीत] तुम मुझे इस तरह मत देखो अकेले ही फसे हुए नहीं हो वो चाहते मैं फिर वो सूप बनाऊ लेकिन मैंने वो सूप नहीं बनाया और बनाना भी नहीं चाहता था बस मुसीबत से बचना चाहता था मसालों से खेलने का शौक तो तुम्हें चढ़ा था क्या डाला था तुमने सूखे मेवे नहीं तो फिर धनिया धनिया तो मसाला है ना तो फिर तुमने उसम धनिया नहीं डाला था तो फिर एक बिंदास बाबर जी की तरह जो स्टाइल मार रहे थे वो वो क्या था मुझे ये नौकरी चाहिए कई तो खो चुका हूं मैं एक तो मैं पकाना नहीं जानता ऊपर से इस चूहे से ऐसे बात कर रहा हूं जैसे तुमने सरी लाया तुमने सरी लाया था तुम मेरी बात समझते हो तो मैं पागल नहीं हूं एक सेकंड एक सेकंड रुको मैं मुझे पकाना नहीं आता है ना पर तुम्हें तुम्हें आता है राइट अरे थोड़ा तो शो ऑफ करो तुम एक चूहे हो जो बावर जी है तुमने जो सूप बनाया उन्हें पसंद आया हां बात बन सकती है हां उन्हें सूप पसंद आया उन्हें सूप पसंद आया क्या वह सूप तुम फिर बना सकते हो देखो अब मैं तुम्हें बाहर निकालने वाला हूं और अब हम दोनों पार्टनर हैं राइट ओके [संगीत] [हंसी] [संगीत] मा तो यह है मेरा घर य य खास नहीं है पर एक्चुअली खास नहीं है पर फिर भी य हीटर है लाइट है सोफा है टीवी भी और हा जो मेरा वो तुम्हारा सच बताओ यह हकीकत है या सपना ये एक हसीन सपना है मेरी जान हम दोनों का सपना पर यहां क्यों अभी क्यों यहां क्यों नहीं अभी क्यों नहीं यही तो सपनों का शहर है जिसे कहते हैं पैरिस [संगीत] गुड मॉर्निंग छोटे शेफ जागो और ओ नो बुद्धू कहीं के मुझे पता था ये होगा एक जूहे को घर ले आए उसे कह दिया जो मेरा वो उसका अंडे गुल स्टूपिड वो खाना चुराकर खिसक गया मैंने ऐसा क्यों किया यही सिला मिलता है जब तुम एक चूहे पर अरे हाय ये मेरे लिए [संगीत] है अच्छा है क्या डा इसमें यह कहां से लाए देखो ये लजीज है पर चोरी नहीं मैं मसाले ले आऊंगा ओके ओ नो हम लेट हो जाएंगे वो भी पहले दिनो हालाकि दूसरे टिक्स की तरह मैंने भी गुस्तो की मौत के बाद उनके रेस्ट के बारे में लिखना छोड़ दिया था मगर वो सूप लाजवाब था एक चटपटा मगर लजीज अनुभव था वो लिख ले हां कहना पड़ेगा कि बहुत दिनों बाद कुस्ता के रेस्टोरा में जायका लौट आया है बाकी तो आने वाला वक्त ही बताएगा तो तो तुम्हें [संगीत] कहां क्या करूं मैं जानता हूं यह बड़ा स्टुपिड और अजीब है पर क्या करें यह हमारी मजबूरी है कि हमें साथ रहना पड़ेगा राइट तो मेरे साथ हो तो चलो मार दे तड़का आय [संगीत] नर्क में स्वागत है अब फिर से बनाओ वो सूप चाहे जितने घंटे ले लो या फिर हफ्ते स [संगीत] आउच [संगीत] [संगीत] आट तुझे तो [संगीत] [प्रशंसा] ऐसे काम नहीं चलेगा छोटे शेफ इस तरह चलता रहा तो मैं पागल हो जाऊंगा हमें कोई हमें कोई दूसरा तरीका ढूंढना पड़ेगा कुछ ऐसा करना पड़ेगा जिसम ये काटना या रोचना या मेरे बदन पर ऊपर नीचे दौड़ना ये सब ना हो काटना बंद भागना बंद ना भागना ना दौड़ना समझ गए ना छोटे शेफ छोटे शेफ ओ तुम्हें भूख लगी है ओके तो तरीका सोचते हैं तुम पकाना जानते हो और मैं उसका दिखावा करना जानता हूं देखो हमें एक ऐसा तरीका सोचना पड़ेगा जिससे मैं वो कर सकूं जो तुम चाहते हो और किसी को पता भी ना चले कि मेरी लगम तुम्हारे हाथ में है वो कोई मेरी बात सुनेगा तो कहेगा तुम पागल हो पागल हो पागल हो स्टोरेज रूम में पने की बात कर रहा हूं नहीं हमें तालमेल रखना होगा मैं तुम्हारे हां या ना के लिए टाइम तो वेस्ट नहीं कर सकता ना ये सोचते नहीं कि ये चूहा चूहा मैं मैंने देखा ज चूहा हां हां चूहा यहीं प था वो पर तुम यहां क्या कर रहे हो मैं वो देख रहा था कि क्या चीज किधर रखी है जैसे कि सब्जी तरकारी वगैरह गेट आउट और दोबारा यहां पर कदम मत रखना समझे बाल बाल बच्चे तुम ऊपर ठीक हो [संगीत] [हंसी] ना ये तुमने कैसे किया यह तो बिल्कुल कट [प्रशंसा] पुतली मैं एक ही नजर में समझ गया हम दोनों एक ही तरकीब सोच रहे थे [संगीत] कहां ले जा रहे हो तुम मुझे [संगीत] रुको सॉरी दिख नहीं रहा [संगीत] ओके ओके [संगीत] व जाम सेहत [संगीत] यह हुई ना [संगीत] बात बहुत बहुत मुबारक तुमने व इफा किया कामयाबी फिर दोहरा दी पर अगर तुम्हें मेरे किचन में रहना है तो सूप के अलावा भी कुछ करना पड़ेगा कॉलेज की जिम्मेदारी होगी तुम्हे सिखाने की कि यहां कैसे काम किया जाता है बाय द वे मेरे लिए य फक्र की बात है कि मैं आपके साथ का काम कर रहा हूं और तुम सुनो मैं बताना चाहती हूं कि तुम्हारा पालक किससे पड़ा है इस किचन में कितनी औरत नजर आ रही है हां जी वो मैं सिर्फ मैं पता है ऐसा क्यों है क्योंकि क्योंकि पुराने जमाने के खाना बनाने के कुछ उसूल है जो पुराने खयालात वाले खड़ूस मर्दों ने लिखे थे ऐसे उसूल बनाए कि औरतों का रेस्टर की दुनिया में आना नामुमकिन हो गया लेकिन फिर भी मैं यहां हूं जानते हो क्यों वो क्योंकि क्योंकि क्य मैं इस किचन की सबसे सख्त बावरची हूं मैंने यहां तक पहुंचने के लिए कड़ी मेहनत की है और मैं उसे किसी सफाई वाले के लिए बर्बाद नहीं होने दूंगी समझ [संगीत] गए वा पकाना इजी खाना इजी गुस्तो का चाइनीज फूड [संगीत] चाइजी बहुत ही बढ़िया फस हमेशा की तरह अच्छा है अच्छा है है ना हा लेकिन अब तुम मेरे नए फ्रोजन फूड की पब्लिसिटी के लिए कुछ और सोचो गुस्ता के खान पपीज सी कबाब जैसे मगर छोटे खत्म पर वो है क्या चालू कमाल बस मसाले में डुबा और तल डालो जैसे अमेरिकन होते हैं कुछ और सोचो शायद ढीली पैंट और बड़ी वाली हैट में घुसा या एक बड़ा सा कबाब डॉगी के मेकअप में हा वो भी चलेगा पर उसमें थोड़ी स्टाइल हो [संगीत] मेरे वकील को बुलाओ हां वो वसीयत साफ कहती है कि उसकी मौत के दिन से दो साल तक अगर कोई वारिस ना आए तो गुस्तो का रेस्टोरा उसके सु शेफ को दे दिया जाए यानी तुम्हें मुझे पता है वसीयत में क्या है मैं सिर्फ ये कहना चाहता हूं कि ये खद क्या ये लड़का इस वसीयत को बदल सकता है सूरज ज्यादा मिलती जुलती नहीं है अरे बिल्कुल भी नहीं है बिल्कुल वो गुस्सा का बेटा नहीं है गुस्सा बे औलाद था और क्या मौका देख के चौका मारा है वसीयत की मियाद इसी महीने खत्म होने वाली है और अचानक एक लड़का कहीं से आ जाता है अब वो भी अपनी मरी हुई मां का खत लेकर कि गुस गुस्तो उसका बाप है यहां तो पूरी दाल काली है ये गुस्तो का है हां हां हां मैं बिल्कुल बिल्कुल उस लड़के को कुछ पता नहीं है है ना उसकी मां ने उसे बताया ही नहीं ना ही गुस्तो को और मुझे भी बताने से मना किया है तुम्हें क्यों आखिर वो चाहती क्या थी नौकरी लड़के के लिए सिर्फ नौकरी वेल यस तब तो ये बड़ी अच्छी बात है अगर वो यहां काम करेगा तो तुम उस पर नजर रख सकोगे और मैं छानबीन कर लूंगा और हकीकत पता चल जाएगी मुझे उस लड़के के डीएनए सैंपल्स चाहिए होंगे बाल भी चलेंगे मैं फिर से कह रहा हूं चूहा गिर गई थी आप लोगों ने मेन्यू डिसाइड कर लिया आपका सूप तो लाजवाब है पर पर हमेशा वही ऑर्डर कितना करें हा और क्या मिल सता हमें कुछ और चाहिए जी हमारे यहां कद्दू का बहुत ही बढ़िया कबाब ब हां कद्दू के कबाब तो मैं जानता हूं कई बार खा चुके हैं इस बार शेफ से कहो कुछ नया पेश करें कस्टमर नया डिश मांग रहे हैं नया हा उन्हे कुछ नया चाहिए और तुमने उनसे क्या कहा मैंने कहा मैं पूछता हूं ये क्या बहस बाजी हो रही है कस्टमर लोग नया डिश मांग रहे बताइए मैं उनसे क्या कह तुमने उनसे क्या कहा मैंने कहा पूछता हूं सीधी सी बात गुस्स की कोई पुरानी रेसिपी निकालो जो बहुत दिनों से उन्हे पुरानी रेसिपी नहीं चाहिए कुछ नया जैसे लिंग्विनी सूप तो उन्हे लिनी के हाथ का बनाया खाना चाहिए हा यह सच है काफी कस्टमर्स को वो सूप पसंद आया है हां वो सूप वाकई अच्छा था तो ठीक है लिंग्विनी का बनाया खाना चाहिए तो उन्हें कह दो कि शेफ लिंग्विनी उनके लिए कुछ खास बना रहे हैं ऐसा कुछ जो मेन्यू में नहीं है और हां ये जरूर कहना कि उसे लिंग्विनी ही बना रहा है जी शेफ अब तुम्हें मौका मिला है लिंग्विनी ही अपना हुनर दिखाने का हमारे महागुरु की पुरानी हर्ती लजीज गुस्स का रंगे शाही बना के दिखाओ कॉलेज तुम्हारी मदद करेगी जी शेर चलो चलो हर आप लोगों को बहुत भूख लगी है ये आप क्या कह रहे हैं वो तो बकवास रेसिपी है कुस्तो ने खुद कहा था पर एक उभरते हुए बावरची के लिए यही तो एक चुनौती है गुस्स का रंगे शाही हरी सब्जियां समंद्र पौधे और खारे पानी की छोटी मछलियां टमाटर प्यूरी बत्तक का अंडा सूखा समंदर झाड़ और सूखी मछली का सॉस ये रेसिपी अजीब है पर है कुस्तो उसकी तो लेलो हमारे पास भेड़ के पेट का गोश्त है भेड़ का पेट [संगीत] ओके मैं अभी आया ओके बुरा मत मानना मुझे ये मुझे इसकी मुझे फौरन जरूरत है देखे तो इस तरफ मैं अभी आता हूं थैंक यू एक्सक्यूज मी जरा मुझे य एक्चुअली ये चाहिए अभी लाता हूं मुझे ये भी चाहिए मिल गया थोड़ा सा मसाला ओके तुम क्या कर रहे हो तुमहे गुस्तो की रेसिपी वाली डिश बनानी है वही वही रेसिपी है इस रेसिपी में चुकंदर का तेल तो नहीं था तुमने इसम और क्या तुम रेसिपी को बदल रहे हो एक्सपेरिमेंट कर का वक्त नहीं है कस्टमर्स इंतजार कर रहे हैं बिल्कुल ठीक मुझे माननी चाहिए तुम्हारी बात आउट बंद करो क्या बंद करूं मुझे पागल करना तुम जो कुछ कर रहे हो बंद करो स्पेशल ऑर्डर तैयार हुआ तैयार है मैं समझी हम साथ-साथ काम कर रहे हैं हम साथ-साथ हैं फिर तुम क्या कर रहे हो ये समझाना बहुत मुश्किल है स्पेशल रेडी है लेके जाओ ओ इस पे मैं सस डालना भूल [संगीत] गई तुम्हारी इतनी हिम्मत नहीं मैं [संगीत] तो सॉरी क्या लिंग्विनी की डिश बन गए हां उतनी ही बुरी जितनी हुआ करती थी अभी लेके गया है क्या तुमने चख हां चखी थी उसके बदलने से पहले क्या कैसे बदला उसने जब वो डिश दरवाजे से बाहर जा रही थी तब उन्हें पसंद आई दूसरे लोग भी वही मांग रहे हैं वो लिंग्विनी की डिश मैं साथ ऑर्डर्स और लाया क्या बात है स्पेशल [संगीत] ऑर्डर स्पेशल ऑर्डर स्पेशल ऑर्डर स्पेशल [संगीत] ऑर्डर हे बहुत अच्छे स्पेशल डर बना बधाई हो बधाई हो आराम करो छोटे शेफ थोड़ी हवा खाओ आज तो हमने कमाल कर दिया अच्छी टोपी है ना मजाक बहुत हो गया मैं तुमसे कुछ खास बात करना चाहता हूं मिस्टर लिनी मेरे ऑफिस में कोई मुसीबत है मुसीबत थोड़ी सवाय थोड़ी गप चप बस तुम और मैं बाय द वे अब उसे तुम्हारी जरूरत नहीं पड़ेगी है ना कॉल इट उसे जहां पहुंचना था वो पहुंच गया तुम्हारी कामयाबी के नाम है लिंग नहीं कामयाबी का जाम आपने दे दिया तो मैंने ले लिया पर मैं पीता नहीं यू नो बिल्कुल ठीक कहते ऐसी री गरी वा तो मैं भी नहीं पीता पर वो तो कोई पहाड़ जैसा बेवकूफ होगा जो ऐसी शानदार वाइन से इंकार कर दे जो 50 साल पुरानी हो और आप मिस्टर लिनी ऐसे बेवकूफ नहीं लगते तो हो जाए आपकी अकल मंदी के नाम [संगीत] एमी मुझे यकीन नहीं आ रहा तुम मुझे लगा कभी मिल नहीं स तुम क्या खा रहे हो एमल तो मुझे पता नहीं मुझे लगता हैय किसी चीज का रैपर था नहीं तुम पेरिस में हो मेरे भाई यह मेरा शहर है और मेरे शहर में मेरा भाई कचरा तो बिल्कुल नहीं खाएगा रे चोरी कर रहे हो लिंग्विनी ने तुम पर भरोसा किया है ना आप सही कह रहे हैं पर ये मेरे भाई के लिए है पर उसकी नौकरी चली जाएगी यानी कि मेरी भी चली जाएगी पर मैं संभाल लूंगा ओके पियो ना और लो पीता तो नहीं पर ओके तो ट्रेनिंग कहा ली लिवनी ट्रेन वो तो अब तुम ये मत कहना मुझसे कि तुमने आज पहली बार खाना पकाया है ठीक कहा मुझे पता था ये था दूसरी तीसरी चौथी पांचवी बार मंडे को पहली बार पर उससे पहले मैं बहुत जगह साफ सफाई कर चुका और थोड़ी और वाइन लो हां तो लिंग्विनी और तुम्हें और क्या पसंद है कोई जानवर क्या जानवर कैसे जानवर हां जैसे सब आम जानवर होते हैं कुत्ते बिल्ली घोड़े मिट्ठू चूहे तुम्हारे लिए कुछ अच्छा लाया आ नहीं नहीं नहीं नहीं नहीं उसको इसी वक्त फूको तुम्हें खाने के बारे में बहुत कुछ सिखाना पड़ेगा आंखें बंद करो अब इसे अच्छी तरह जबाव नहीं नहीं नहीं इस तरह भूकड़ जैसा मत खाओ सॉरी खत्म लो धीरे से चबा और सिर्फ इसके स्वाद का मजा लो देखा नहीं देखा इसका स्वाद तो सबको पागल कर देता है ओ वो मैं देख ही रहा हूं अच्छा आंखें बंद करो अब जरा इसे चको स्वाद में एकदम अलग है ना मीठा कुरकुरा और हल हल्का सा खट्टा ओके अब दोनों को साथ में खाओ ओके अब मुझे कुछ अलग स्वाद लग तो रहा है थ सा मीठा है और खट्टा भी देखा ना अब सोचो की दुनिया के सारे अच्छे जाइको को एक दूसरे में मिला दे तो क्या जायका बनेगा आज तक किसी ने कोशिश नहीं की है बहुत कुछ किया जा सकता है शायद ये फिर से खत्म हो गया पर ये था से र ना मजेदार कचरा मैंने डैड को तो पता ही नहीं कि तुम जिंदा हो हमें फौरन कॉलोनी चलना चाहिए सब लोग खुश हो जाएंगे हां पर ऐसा है कि मुझे यहां पर कुछ क्या फैमिली से बढ़कर और क्या है भला यहां कौन से लड्डू मिलेंगे हां वो जाने में कोई हर्ज नहीं है क्या तुमने कभी चूहा पाला है तो कभी चूहो की लाब में काम किया है तो शायद इससे पहले तुम झोपड़ में रहे हो ना बोले तो ना बोले तो ना तुम जरूर चूहो के बारे में जानते हो तुम जानते हो तुम्हें पता है पता है कि इसका पता किसको पता रटा टाटा हे ये नाम किसने रखा क्या रटा टई ये एक डिश है राइट फिर ऐसा नाम क्यों रखा अगर रखना ही है तो ऐसा नाम रखो जो सुनने में लजीज लगे रई लजीज नहीं लगता रड बोले तो चूहा चूही पद्दू चूहा पद्दू यह भी कोई खाने का नाम है भला अफसोस है मुझे हमारी वाइन खत्म हो चुकी है मेरा बेटा लौट आया [प्रशंसा] [संगीत] कहना चाहता हूं तुम बहुत दुबले हो गए हो क्या बात है खाने को नहीं मिला या तुम्हारे खाने में बहुत कचरा था दुनिया में अकेले रहना बहुत मुश्किल है है ना हां पर अब मैं कोई बच्चा नहीं हूं अपनी देखभाल खुद कर सकता हूं पास ही एक अच्छी जगह मिल गई है तो मैं आता जाता रहूंगा हां तो मैं कह रहा था कि दुनिया में अकेले रहना बहुत ही मुश्क आता जाता रहूंगा मतलब मैं आता रहूंगा अक्सर क्या यहां नहीं रहोगे नहीं पर क्या फर्क पड़ता है डैड मैं तो मैं हमेशा तो आपके साथ नहीं रह सकता ना जरा सोचिए तो हर पंछी को एक दिन घोसला छोड़ना पड़ता है हम पंछी नहीं है हम चूहे हैं हम घोंसले नहीं छोड़ा करते बल्कि उन्हें और बड़ा बनाते हैं तो शायद मैं फिर सबसे अलग हूं या शायद तुम चूहे ही नहीं हो तो फिर ये अच्छी बात है है ना हे आज रात तो खूब धमाल होगा हैं हम सिर्फ लेते हैं डैड और मुझे यह पसंद नहीं है मैं कुछ देना चाहता हूं मैं इस दुनिया के लिए कुछ करना चाहता हूं तुम इंसानों जैसी बात कर रहे हो जो इतने बुरे नहीं जितना आप सोचते हैं अच्छा ये तुम्हें कैसे पता चला बस करो मैंने देखा है उनको उनसे उनसे मेल चोल बढ़ाकर और उनके करीब अच्छ कितने करीब बहुत करीब और वो लोग इतने बुरे नहीं है जितना आप सोचते हैं सच में मेरे साथ चलो मैं तुम्हें कुछ दिखाना चाहता हूं आप जाओ मैं यही रुकता हूं जाने से पहले फर्श और सारे काउंटर भी याद से साफ कर देना समझे क्या आप चाहते हैं कि मैं यहां सफाई करू क्यों कोई परेशानी है नहीं गुड बय तो कल मिलते [संगीत] यह देखो अच्छी तरह से देखो रेमी जब एक चूहा इंसानों के ज्यादा करीब जाता है तो उसका क्या अंजाम होता है हम लोग दुश्मनों की दुनिया में रहते हमें बहुत सावधान रहना है हमें एक दूसरे का ख्याल रखना है रमी क्योंकि सिर्फ हमारे अपने ही हमारे काम आएंगे नहीं क्या नहीं डैड मैं यह नहीं मानता आप कह रहे हैं कि मेरा भविष्य यह है और आगे चलकर भी यही होने वाला है हां बस यही होता आ रहा है हम कुदरत को कैसे बदल सकते हैं लेकिन बदलना ही प्रकृति है डैड और हम प्रभाव डाल सकते हैं और इसकी शुरुआत भी हम ही से होगी डैड कहां जा रहे हो आगे किस्मत के सहारे [संगीत] [संगीत] बस [संगीत] [संगीत] [संगीत] गुड मॉर्निंग गुड मॉर्निंग तो जेफ ने रात को तुम्हें ड्रिंक पर बुलाया था बहुत बड़ी बात है बड़ी बात है ना क्या कह रहे थे क्या तुम मुझे नहीं बता सकते माफ करना मैं तुम्हारे और शेफ के पर्सनल मामले में दखल दे बैठी अब मैं समझी तुमने बॉस को खुश करने के लिए मुझसे किचन के कुछ तरीके सीखे और फिर मुझे अलग कर दिया मैं समझी तुम खास हो और तुम्हारे लिए मैं भी खास हूं मैं समझी अगर मैं खुदगर्ज होती तो तुम्हारी मदद मैं कभी नहीं करती मरने के लिए छोड़ देती पर मैं चाहती थी कि तुम कुछ बनो लाइक यू गलती मेरी थी कोलेट रुको सुनो कोलेट अब क्या करें छोटे शेफ ये तो नाराज हो गई कोलेट रुको रुको रुको पटप पे पट से मत बैठो देखो मुझे बोलना नहीं आता ना ही मुझे पकाना आता है तुम्हारे बिना मैं कुछ नहीं कर सकता मुझे झूठी तारीफ पसंद नहीं और ना ही एक झूठ बोलने वाला तुम एक झूठे हो नहीं मैं सच कह रहा हूं सच में ये मैं नहीं हूं जब मैंने तुम्हारी बताई रेसिपी के साथ दूसरे एक्स्ट्रा मसाले भी डाल दिए थे वो वो भी मैं नहीं था सच तुम्हारा मतलब मतलब मैं ऐसा नहीं कर मैं तुम्हारी रेसिपी के हिसाब से चलता मैं सिर्फ तुम्हारी बात ही नहीं मानता मैं तो य दुनिया मिटने तक तुम्हारी बात मानूंगा क्योंकि आई लव योर बात पर पर मैं मत बोल दोस्त मेरा एक राज है बात कुछ अजीब सी है मेरे पास एक चू तुम्हारे पास क्या मेरे पास एक चूल चूल्हा है तो क्या नहीं नहीं नहीं मेरे पास एक नन्हा सा छोटा सा छोटा एक छोटा सा बावती है जो मेरी मदद करता है छोटा शेफ हां हां वो वो वो यहां पर है तुम्हारे दिमाग में तुमसे बात करना इतना मुश्किल क्यों है ओके तो सुनो तुम्हें मैं सब बताऊंगा मैं कोई भी जोख उठा लूंगा मैं यह जोख उठा लूंगा कि मैं दुनिया का सबसे बड़ा सनकी पागल कहला ह जानना चाहती हों मैं इतनी जल्दी कैसे सीख लेता हूं और इतना अच्छा बावरची कैसे बन गया हंसना मत मैं मैं तुम्हें दिखाता हूं नहीं [संगीत] नहीं [संगीत] वा क्या बात है एंबेसी गुस्तो बंद हो रहा है वो है ना नहीं हालत और खस्ता हो गई है नहीं वो वो तो क्या रस्ते पर आकर वड़ा पाव बेचना शुरू कर दिया क्या क्या अब जरा जल्दी ब व वो फिर से चल पड़ा और मशहूर हो रहा है मैंने बरसों से उस पर लेख नहीं लिखा है नहीं सर मुझे याद है मेरे आखरी लेख ने उसकी कबर खोद दी लिखा था गुस्तो को आखिर इतिहास में उनका मकाम मिल गया उनकी कबर एक मशहूर बावरची की बगल में है जिसका नाम था मिस्टर बो याडी बिल्कुल बात वही खत्म हो गई थी वो मेरा आखिरी लेख था मेरा आखिरी लज तो बताओ ए मिस्टर वो कैसे मशहूर हो गया ना डीएनए मैच हो गए उम्र भी सही है हर चीज चक कर ली है वो गुस्तो का ही बेटा है ये ये ये ये सब नामुमकिन है ये सब उसी लड़के की रजी एक साजिश है देखो उसे देखो वो सिर्फ बुद्धू होने का नाटक कर रहा है वो मेरे दिमाग को बॉल समझकर खेल रहा है फुटबॉल किकिंग हां हां मासूम बल्के मुझे चूहे से चिढ़ा रहा है चूहा हां और उसी की मदद से मेरे दिमाग में बिठा रहा है कि वो चूहा बहुत इंपॉर्टेंट है वो चूहा हां बिल्कुल वो चूहा इंपॉर्टेंट है बिल्कुल नहीं पर वो लड़का चाहता है कि मुझे ऐसा ही लगे उसका फिल्मी नाटक अच्छी तरह समझ रहा हूं नौकरी के पहले दिन चहा नजर आया मैंने उसे मारने को कहा वो चाहता कि मुझे हर जगह चूहा [संगीत] दिखे क्याय मेरा भ्रम है क्या मैं पागल हं क्या चूहा सही में है या उसका भूत है नहीं मैं इस चूहे दन में फसने वाला चूहा नहीं हूं चहा देखो मेरा इस चूहे से कोई ले देना नहीं है सिर्फ तुमसे [संगीत] [संगीत] है उसे निकाल भी नहीं सकता उस पर सबकी नजर है अगर मैंने उसे निकाला तो लोग उसकी वजह जाना चाहेंगे और मैं ये बिल्कुल नहीं चाहता कि लोग उसकी छानबीन कर आखिर तुम क्यों परेशान हो रहे हो क्या प्रेस को बताना अच्छा नहीं होगा क्या रेस्टर का नाम सुर्खियों में आना अच्छा नहीं होगा नहीं इस मनहूस चेहरे के साथ कभी नहीं गुस्तो का चेहरा तो मोटा प्यारा जाना पहचाना और मशहूर है और उससे मेरे रोल्स बिकते हैं लाखों करोड़ों बहुत सारे रोल्स तीन दिन बाद मियाद खत्म हो जाएगी फिर जब वो तुम्हारे काम का ना रहे तो उसे निकाल देना और किसी को पता भी नहीं चलेगा मैं उस बाल के सैंपल से परेशान था जो तुमने दिया था उन्हें वापस लैब में भेजना पड़ा क्योंकि पहली रिपोर्ट के मुताबिक वो चूहे के बाल निकले [संगीत] मुझे एहसास हुआ कि मेरा वजूद क्या है दुनिया मुझे एक चूहा ही समझती है और ना जाने जिंदगी क्याक रंग दिखाने वाली है प्रेमी मेरे भाई हम तो समझ रहे थे कि तुम आज शायद नहीं आओगे क्या हालचाल है तुमने बता दिया मैंने तुमसे कहा था किसी को मत बताना पर तुम तो इ जानते हो य मेरे दोस्त है इनको तो बताना ही था सुनो आईम सॉरी मुझसे मत कमरी उनसे य कोई प्रॉब्लम है क्या नहीं कोई प्रॉब्लम नहीं है यही रुक ताला लगा है [संगीत] बहुत है बेकरार दिल मेरे यार के बिना लगे बोरियत अब तेरे दीदार के बिना सुन पुकार मेरे दिल की आजा सामने या ओ स्वीट हार्ट माय लव लव लव डार्लिंग तेरे बिना मेरा जीना हुआ दुशवार डार्लिंग तेरे बिना मेरा जीना हुआ दुश्वार बहुत है बेकरार दिल मेरे यार के बिना लगे बोरियत अब तेरे प्यार के बिना सुन पुकार मेरे दिल की आजा सामने यार हो हार्ट बीट माय लव लव लव दिल बर तेरे बिना मेरा जीना हुआ दु शवा दिल बर तेरे बिना मेरा जीना हुआ दुशवार [संगीत] [संगीत] सारी सारी रात जागू गिन गिन के वो तारे याद में तेरी सोड़ी कुड़ी हम से वक्त गुजारे देख तेरा दीवानापन धक धक करे मेरी धड़कन राझा बिन तेरे मेरा भी कहीं भी लागे ना ये मन प्यार में तेरे यार कसम से बहुत हुआ बेज ओ स्वीट हार्ट माय लव लव लव लिंग तेरे बिना मेरा जीना हुआ दुश्वार डलिंग तेरे बिना मेरा जीना हुआ दुशवार [संगीत] ये मेरा अकेला पन बरसा तड़पी हू तुझ बिन क्या सुनाए हले दिल तुम्हें हर पल रोई तुझ बिल इतना चाहूं मैं तुझे जाने कब आएगी बहार आजा बाहों में हमदम मेरे तुझसे मेरा है इकराम तेरी थी तेरी रहूंगी प्रीतम तू ही मेरा प्यार हो हार्ट बीट माय लव लव लव दिल बर तेरे बिना मेरा जीना हुआ दुश्मन डार्लिंग तेरे बिना मेरा जीना हुआ दुश्वार [संगीत] हरे भरे कबाब या बटी कबाब जिसमें बटी कम और कबाब जाता याज कबाब हा इन कबाब को बाद में देना पड़ेगा जवाब पर ये कबाब चटपटे होने चाहिए इस बदनामी को कभी स नहीं पाका बोना बंद करो क्या मुझे सोचने देंगे अगर इनका मुह बंद नहीं किया तो जाकर सबको बता देंगे और देखते ही देखते सारी कॉनी मुड़े मे पीछे आ जाएगी य आपकी वसीयत क्या लिखा हो सकता है इस क्या मैं हा देखो लिंग्विनी आपकी वसीयत की फाइल में लिंग्विनी क्या कर रहा है यह कभी मेरा ऑफिस था [संगीत] वो आपका बेटा है मेरा एक बेटा है आपको कैसे पता नहीं चला मैं तो सिर्फ तुम्हारी कल्पना हूं तुम्हें पता नहीं तो मुझे कैसे होगा तब तो आपका बेटा ही इस रेस्टोरा का जायज मालिक है व चहा मेरे दस्तावेज [संगीत] [संगीत] [संगीत] ब [संगीत] तुम मेरे ऑफिस में आने की हिम्मत कैसे हुई ये तुम्हारे ऑफिस में नहीं तुम इसके ऑफिस में हो तुम्हारे नाम [संगीत] ने [संगीत] [संगीत] [संगीत] [संगीत] [संगीत] ब मिस्टर शेफ मिस्टर शेफ आपने काफी कामयाबी हासिल की है लेकिन कोई फॉर्मल ट्रेनिंग नहीं ली क्या है आपकी तरक्की का राज राज तुम तुम सच जानना चाहते हो मैं अ गु गु का बेटा हूं ये मेरे खून में है शायद और क्या आपको यह बात अभी-अभी पता चली है नहीं मिस्टर शेफ आप अभी-अभी इस रेस्टोरेंट के मालिक बने हैं यह बात कैसे पता चली आपको मुझे शायद पहले से ही पता था मुझे मानो गुस्तो ने बताया और आपको प्रेरणा कहां से मिली अ प्रेरणा के कई नाम है मेरी प्रेरणा है कोलेट क्या दत में कुछ फंस गया है हेल्थ इंस्पेक्टर हेलो मैं चूहों की रिपोर्ट करना चाहता हूं वो चूहे मेरे रेस्टोरेंट में मेरा मतलब गुस्तो की रेस्टोरेंट में घुस आए हैं गुस्तो ठीक है मैं आ जाऊंगा पर कब जरा देखूं तीन महीने बाद प्लीज फरन आइए मैंने लिख लिया है अगर कोई कैंसिल होता है तो जल्दी आ जाओ वो चूहा आप जल्दी वो मेरे दस्तावेज चुरा के भागा है रेस्टोरा को खोलने का टाइम हो गया ये इंटरव्यू एक घंटे पहले खत्म होना चाहिए था ओओ मेरी चेरी आ जाओ मैं बस अपनी प्रेरणा की बात कर रहा था हां ये उसे अपना छोटा शेफ कहते हैं मैं तुम्हारी बात कर रहा था डियर उसकी नहीं ो ो यहां पर क्या तुम्हारा ही नाम लिंग्विनी है ओ हेलो तुम्हारे रंग में भंग डालने के लिए मैं दिल से माफी चाहता हूं क्योंकि तुम इस खेल में नए हो तो मैंने जरूरी समझा कि तुम्हें एक मौका दिया जाए खेल हां तुम तो बिना विरोधी के खेल रहे थे जो कि नियम के खिलाफ है यह तुम भी जानते हो आप है एंटन तुम इतने स्लो हो और खुद को बावरची कहते हो और आप इतने दुबले हैं और कहते हैं आपको खाना पसंद है मुझे खाना पसंद ही नहीं उससे प्यार भी है और अगर प्यारा ना लगे तो मैं उसे निकलता नहीं कल रात मैं काफी उम्मीद के साथ वापस आऊंगा दुआ करो मुझे मायूसी ना हो बदतमीजी के लिए माफ करना पर हमें जाना है क्योंकि कहने का मतलब है खाने का अब इस तरह मुझे मत देखो तुम प्रेस के सामने मुझे परेशान कर रहे थे मैं बातों पर कैसे ध्यान देता जब तुम लगातार मेरे बालों को खींचते जा रहे थे और यह अलग बात है देखो वहां सिर्फ तुम्हारी राय ही मायने नहीं रखती कॉलेट भी पकाना जा पता है ना वा बस बहुत हो चुका तुम्हारी छुट्टी हो गई छोटे शेफ मैं कठपुतली नहीं हूं और ना ही तुम मुझे कठपुतली की तरह नचाने वाले हो जुआ और पावर जी रहो और पहले अपना दिमाग ठंडा करो छोटे शेफ ईगो आ रहा है और मुझे तैयारी करनी [संगीत] है मैंने ऐसा पहले कभी नहीं देखा हां तुम तो उसके पालतू चूहे लग रहे थे आई एम सॉरी रेमी मैंने इनसे कहा भी था क्या हुआ सब ठीक है मैं ही खुद गर्ज था तुम सब भूखे हो ये भी कोई पूछने की बात है तो फिर डिनर मेरी तरफ से रेस्टोरा बंद होने के बाद चलो बल्कि डैड से कहो पूरी कॉलोनी को ले आए छोटे शेफ अरे वाह क्या बात है बेटा एकदम सीधे किचन में हां यहां तो खाना खजाना है [संगीत] देखो मैं लड़ना नहीं चाहता तुम जानते हो मैं आजकल काफी दबाव में हूं बहुत कम वक्त में बहुत कुछ बदल गया है मैं अब कुस्तो का बेटा हूं और मुझे बहुत कुछ साबित करना है वरना लोग निराश हो जाएंगे मुझसे ये बहुत अजीब बात है पता है मैंने मैंने आज तक किसी को निराश नहीं किया क्योंकि किसी ने आज तक कोई आशा ही नहीं रखी मुझसे और अब वो मुझसे जो आशाएं लगाए बैठे हैं उस की वजह सिर्फ तुम हो मेरा बर्ताव अच्छा नहीं था मुझे नहीं भूलना चाहिए कि तुमने मुझे कभी हारने नहीं दिया तुम एक अच्छे दोस्त हो एक बहुत ही ईमानदार और सच्चे दोस्त जिसकी तमन्ना कौन है यहां यह क्या हो रहा [संगीत] है यह क्या तुम तुम खाना चुरा रहे हो क्यों किया ऐसा मैंने तुम अपना दोस्त समझा तो तुमने मेरा भरोसा तोड़ दिया गेट आउट दफा हो जाओ तुम सब के सब और वापस मत आना वरना तुम्हारे साथ वही सुलूक करूंगा जो चूहों के साथ करते हैं आप सही थे डैड मैं किसे धोखा दे रहा था हम यह बात झुट नहीं सकते कि हम चूहे हैं उसके चले जाने के बाद आप अंदर जा सकते हैं जो चाहे चुरा ले तुम नहीं आ रहे मेरी भूख मर गई है तो खाने में आप क्या लेना पसंद करेंगे सर मैं मैं तुम्हारा दिल खाऊंगा और वो भी पूरा भुना हुआ कम इन कम इन आज का दिन खास है तुम्हें उन सबसे कुछ कहना चाहिए क्या क्या कहूं तुम बॉस हो उनका हौसला बढ़ाओ सुनिए सुनिए सब लोग आज की रात बहुत ही खास है वो जो भूखा आ रहा है अपने साथ बहुत बड़ा घमंड लेकर आ रहा है अ मतलब ईगो वो आ रहा है वो वो क्रिटिक और वो ऑर्डर देगा एक ऐसी चीज एक ऐसी चीज जो हमारे मेन्यू में होगी और हमें वो पकाना होगा जब तक वो कोई स्पेशल डर कर तुम इनसे दूर नहीं रह सकते है ना तुम्हें दिन के वक्त रे में नहीं आना चाहिए यह खतरनाक है मुझे भूख लगी है और पेट भरने के लिए मैं कुछ भी खा सकता हूं अब वह खाना भले अंदर का हो या बाहर का मुझसे सीखो नहीं रुको ओ नहीं अरे नहीं नहीं नहीं अब हम क्या करें मैं डैड को लाता [संगीत] हूं भले ही तुम खुद को बावरची समझो पर ये मत भूलो कि तुम सिर्फ एक चूहे हो भले ही उसके लेख ने पिछली बार हमारे रेस्टोरा से एक स्टार छीन लिया भले ही उसकी वजह से गुजरे गुस डैड ओ मुझे उनकी बहुत याद आ रही है पर मैं एक बात बता दूं ईगो आ गया है एंटोनी गो हमारे लिए सिर्फ एक कस्टमर है चलो पकाएं हां चलो क्यों ना हम दोनों मिलकर एक सौदा कर ले तुम मेरे लिए एक नए तरह का शेफ स्किनर फ्रोजन फूड बनाओगे और मैं उसके बदले में तुम्ह जान से नहीं मारूंगा अवि चहे आप खाने में क्या पसंद करेंगे सर हां वही सोच रहा हूं तुम्हारे नए कुक के बारे में लंबी चौड़ी तारीफें सुनने पढ़ने के बाद पता है मैं क्या चाहता हूं मैं चाहता हूं एक नई सोच बस इतना ही मुझे चाहिए ताजा साफ लजीज एक नई सोच और उसके साथ एक अच्छी वाइन की बोतल भी चाहिए किस के साथ सर एक नई सोच के साथ और किसके साथ वो मैं चलो ठीक है क्योंकि तुम्हारे पास कोई नई सोच नहीं है और ना ही शहर में किसी और के पास है तो चलो हमें एक सौदा कर लेते हैं तुम मेरे खाने का ख्याल रखो और नई सोच मुझ पर छोड़ दो पर साथ में शिवाल ब्लंक 1947 की बोटल लाना मत भूलना माफ कीजिए आपको डिनर में क्या भेज दूं जाओ अपने शेफ लिंग बनी से पूछो कि वो मुझे आज स्पेशल में क्या खिला सकता है उससे कहो कि वो मुझे आज अपनी बेस्ट डिश भेजे मैं भी वही लूंगा जो वो लेंगे तो हम हार चुके हैं ऐसा क्यों कह रहे हैं हम पिंजरे में है एक कार की टिक्की में चलो भविष्य में फ्रोजन फूड में किस्मत आजमाए नहीं पिंजरे में तो मैं हूं मैं हार गया [संगीत] आजाद है मैं उतना ही आजाद हूं जितनी की तुम्हारी कल्पना आजाद है बस कीजिए मैं ढोंग करते करते थक चुका हूं डड से ढोंग करू कि मैं एक चूहा हूं लिनी के सामने इंसान होने का ढोंग और सबसे बड़ा ढोंग यह कि आप मौजूद है आप मुझे वही बताते हैं जो मुझे पहले से पता है मैं जानता हूं कि मैं कौन हूं फिर आपसे पूछने की क्या जरूरत है क्यों करू मैं ये ढोंग सही कहा तुमने रेमी अब समझे तुम नहीं मेरे बाएं तरफ क्या डैड कैसे हो छोटे भाई ए मैं आजाद हो गया कहां जा रहे हो रेस्टोरा में वो मेरे बगैर बर्बाद हो जाएंगे तो तुमहे क्या क्योंकि मैं पावर जी [संगीत] हूं वो तुम्हारी ही रेसिपी है और तुम्हारी रेसिपी तुम्हें याद कैसे नहीं है मैंने वो नहीं लिखी थी वो अचानक याद आ गई थी तो फिर तुम उसे अचानक याद करो क्योंकि हम ये नहीं भेज सकते हैं मेरा ऑर्डर कहां है क्या हम उनके लिए कुछ और नहीं बना सकते जो जो मेरी रेसिपी ना हो वो लोग यही ऑर्डर कर रहे हैं तो उनको बोलो कुछ और आर्डर करें भलो के सब खत्म हो गया पर हमने रेस्टोरेंट तो अभी खोला है मेरे पास एक आईडिया है क्यों ना हम वही बनाए जो वो चाहते हैं हम पका लेंगे बस बताओ कैसे बनाया था पता नहीं मैंने कैसे किया था हमें कस्टमर से कुछ तो कहना पड़ेगा कह दो कह दो कि रमी रमी र रुको वो तुम्ह देख लेंगे तज नहीं है हम अपनी बात नहीं कर रहे सवाल ये है कि अब हम क्या ू [संगीत] रुको मत मारो इसे वापस आने के लिए थैंक्स छोटे शेफ यह बात आप लोगों को अजीब तो लगेगी लेकिन कभी-कभी सच बात भी अजीब लगती है पर फिर भी वो सची होती है और सच यह है सच यह है कि मुझे खाना पकाना नहीं आता पर उन सारी रेसिपीज के पीछे ये चूहा है यही बावरची है असली कुक यह मेरी हैट में छुपा रहता था यह मेरी हरकत कंट्रोल करता था इस छोटे शेफ ने मुझसे वह खाना बनवाया जो सबको पसंद आया और उसी खाने की वजह से ईगो आज यहां आया है इसकी मेहनत का सिला तुम मुझे देते रहे मैं जानता हूं कि यकीन करना मुश्किल पर हे तुमने मुझ पर यकीन किया कि मैं पका हूं राइट देखो बात बन जाएगी अजीब है पर जाएगी हम पेरिस का बेहतरीन रेस्टोरेंट बन सकते हैं इस चूहे के जरिए य य टैलेंटेड छोटा शेफ हमें वहां पहुंचा सकता है तो क्या कहते हो मेरे साथ हो [संगीत] [संगीत] हा [संगीत] डैड डड मुझे मुझे समझ में नहीं आ रहा मैं क्या क मैंने तुम्हारे दोस्त को गलत समझा था और और तुम्ह भी आप यह मत समझना कि मैं अपनों की जगह उन्हें चुन रहा हूं सच तो यह है कि मेरे लिए तो दोनों ही अपने मैं अपनों की बात नहीं कर रहा मैं बात कर रहा हूं हिम्मत की बावरची बनना ही तुम्हारा सपना था ना [संगीत] हम बावरची तो नहीं पर तुम्हारे साथ है तुम सिर्फ बताओ क्या करना है और हम उसे कर डालेंगे [संगीत] उस हेल्थ इंस्पेक्टर रो ब्लक कमांडो जाओ जाओ जाओ ग बाकी रे की मदद के लिए रुको [संगीत] [संगीत] टीम थ्री मछलियों को संभालेगी टीम फोर भने आइटम्स टीम फाइव तंदूर टीम सिक्स सालन जाओ अपनी जगहो पर जाओ जाओ जाओ और खाना पकाने वाले दो पैरों पर चलेंगे [संगीत] हमें एक वेटर की भी जरूरत [संगीत] [संगीत] होगी आईम सॉरी इस देवी के लिए पर आज स्फ कुछ कोई बात नहीं मुझे भी कोई जल्दी नहीं [संगीत] है हां बिल्कुल चॉप अच्छी तरह से नर्म करो लगे रहो हां नर्म कर डालो खूब पीटो उसे नौरतन की आ बढ़ाओ नमक कम मक्खन ज्यादा सिर्फ तमन्ना जमान चीज हा वो वो सलाद को ऐसे सजाओ जैसे पेंटिंग कर रहे हो लाल मकनी में धनिया डालना बिल्कुल मत भूलना पनीर के ज्यादा बड़े टुकड़े मत करना तुम दाल को हिलाते र हो पपियो की आंच धी में रखना चखाओ मुझे चम्मच नीचे करहो गुड नमक ज्यादा है गुड सालन ज्यादा मत उलो नी कड़क हो जाएंगे सॉरी कलेट रुको कलेट तुम लौट आई कलेट में बस कुछ मत कहो उस बारे में सोचूंगी तो शायद मेरा इरादा बदल जाए सिर्फ यह बताओ कि वो चूहा क्या पकाना चाहता है राई यह तो किसानों का खाना है क्या तुम ईगो को यही खिलाना चाहते [संगीत] [संगीत] हो अरे मैं ट बना रही हूं खर तो तुम कैसे बनाओगे [संगीत] राट टई दिमाग खराब हो गया इनका [संगीत] ये नहीं हो सकता किसने बनाई ये राट टई मेरे सामने आओ मुझे याद नहीं कि मैंने किसी वेटर से किसी शेफ को बधाई देने के लिए कभी कहा हो और अब मैं बड़ी अजीब सूरते हाल में फसा हूं कि जो मेरा वेटर है वही शेफ भी है थैंक्स पर आज रात में सिर्फ आपका वेटर हूं फिर मैं खाने के लिए किसका शुक्रिया आदा करूं एक मिनट मैं तो तुम हो वो शेफ अगर शेफ से मिलना है तो आपको कस्टमर्स के जाने तक इंतजार करना पड़ेगा तो ऐसा ही सही [संगीत] पहले ो को यह मजाक लगा पर जब लिंग्विनी ने समझाया तो ईगो की मुस्कुराहट गायब हो [संगीत] गई उसने सवाल पूछने के सिवाय कोई और रिएक्शन नहीं दिया और जब कहानी खत्म हुई तो ईगो खड़ा हुआ खाने के लिए शुक्रिया अदा किया और बिना कुछ गए वहां से चल दिया अगले दिन उसका लेख छपा देखा जाए तो हम क्रिटिक का काम बहुत आसान है उसका कुछ भी दांव पर नहीं लगता फिर भी दर्जा उनसे ऊंचा समझा जाता है जिनके काम की वो आसानी से आलोचना कर देते हैं हम दूसरों की आलोचना करके फलते फूलते हैं जो लिखने और पढ़ने में चटपटा होता है पर हम क्रिटिक्स को इस कड़वे सच को कबूल करना पड़ेगा कि हम जिन चीजों को बकवास कहते हैं उनका महत्व हमारी आलोचनाओं से कहीं ज्यादा है सिर्फ एक ही जगह है जहां एक क्रिटिक को जोख उठाना पड़ता है और वह है नई प्रतिभाओं को खोजना और उनका करना यह दुनिया नई कला नए आविष्कारों के लिए बेरहम है नए कलाकारों को सहारा चाहिए कल रात भी ऐसा ही कुछ हुआ एक ऐसा लजीज खाना जिसने खाने और उसे बनाने वाले के बारे में मेरी सोच ही बदल कर रख दी और मेरी सारी धारणाओं को तोड़ दिया उन्होंने मुझे झंझोट कर रख दिया यह कोई ढकी छुपी बात नहीं है कि शेफ गुस्तो की कोई भी पका सकता है वाली बात को मैं गलत समझता था पर अब मुझे समझ में आया कि उसका असली मतलब क्या था हर कोई अच्छा कलाकार नहीं हो सकता लेकिन अच्छा कलाकार कहीं से भी आ सकता है जो महान कलाकार गुस्तो में खाना पका रहे हैं उनसे ज्यादा साधारण जीव की कल्पना करना भी मुश्किल है मैं क्रिटिक की हैसियत से दावे के साथ कह सकता हूं कि वह फ्रांस का सबसे बेहतरीन बावरची है मैं जल्दी ही गुस्तोस वापस जाऊंगा अपनी भूख मिटाने व जबरदस्त रात थी मेरी जिंदगी की बेहतरीन रात लेकिन कहते हैं ना जिंदगी में कुछ पाने के लिए कुछ खोना भी पड़ता है खैर हमें स्किनर और हेल्थ इंस्पेक्टर को छोड़ना पड़ा पर उन्होंने हमें नहीं छोड़ा खाना चाहे कितना भी अच्छा हो पर जैसे ही ये खबर उड़ी कि रेस्टोरा में चूहे थे मत पूछिए रेस्टोरा बंद हो गया और ो की नौकरी और रेपुटेशन की चली गई पर उसके लिए आप अफसोस मत कीजिए वो खूब सारे पैसे कमा रहा है एक बिजनेस में पैसे लगाकर और वो बहुत खुश भी है ये तुम्हे कैसे पता तो ठीक है चलता हूं नर टाइम [संगीत] तुम तो उनकी पसंद जानते हो थैंक्स छोटे शेर क्या आज आप कुछ मीठा खाना पसंद करेंगे मिस्टर हां पर नई सोच के साथ तो इंडियन सोच या फ्रेंच जो चाहे खिला दो [संगीत] पर सच कहू वो कहानी मैं सुनाऊंगा तो ज्यादा अच्छी लगेगी समे अरे सुनो कुछ खाना वाना लाओ यार भूख लगी [संगीत] है h