Ricerche di Mercato

Introduzione

• Oggi si parla delle ricerche di mercato.
• Riconnessione con l'economia e il marketing.
• Utilizzo di strumenti matematici e logici.

Cos'è una ricerca di mercato?

• Progettazione, raccolta, analisi e presentazione di dati rilevanti.
• Situazioni in cui si svolgono:
  • Conoscere un nuovo fenomeno o una nuova tendenza.
  • Verificare il successo di un prodotto o servizio.
  • Dimostrare un'ipotesi prima di fare un investimento.

Tipologie di informazioni raccolte

• Informazioni sui clienti: cosa comprano, quando, dove.
• Informazioni di mercato: direzione potenziale, mercato potenziale.
• Segmentazione della clientela: analisi di diversi gruppi di clienti.
• Competizione: informazioni sulle aziende concorrenti e il loro marketing.
• Macro ambiente: tendenze tecnologiche, situazione economica, normative.
• Informazioni sul prodotto: differenziazione e attrattività.
• Distribuzione: forme di distribuzione e confettura distributiva.
• Prezzo: politiche di prezzo ottimali.
• Comunicazione: media più efficaci e budget di comunicazione.

Tipi di ricerche di mercato

1. Quantitative:
   • Indagini statistiche, questionari a campioni significativi.
2. Qualitative:
   • Interviste e focus group, approfondimento su fenomeni.
   • Non hanno la stessa rappresentatività statistica.

Metodologie di ricerca

• Indagini censuarie: raccolta dati da tutta la popolazione.
• Indagini campionarie: selezione di un campione rappresentativo.
• Indagini qualitative: interviste, focus group, mystery shopping.

Importanza della qualità

• La qualità è legata alle aspettative dei clienti.
• Norma ISO 9000: le organizzazioni devono soddisfare le esigenze dei clienti.

Aspettative vs Prestazioni

• Linea orizzontale: livello di servizio atteso.
• Prestazione: ciò che il cliente percepisce.
• Zone di tolleranza: qualità accettabile e desiderata.

Determinanti delle aspettative

• Esperienze passate, fama del prodotto, comunicazione, prezzo, desideri generali.

Qualità nel servizio

• Front office: interazione con il personale, ambiente.
• Back office: supporto del servizio erogato.
• Bilancio tra attese e percezioni determina la qualità.

Bisogni e soddisfazione

• Bisogni principali: se non soddisfatti, insoddisfazione elevata.
• Bisogni accessori: soddisfatti, aumentano la soddisfazione.
• Bisogni latenti: scoperti solo se soddisfatti.

Scomposizione della qualità

• Importanza di scomporre il servizio in fattori di qualità.
• Standard di qualità da definire: normativi, concorrenza, prestazioni storiche.

Indicatori di qualità

1. Indicatori metrici: quantità, tempi, spazi.
2. Indicatori nominali: risposte binarie.
3. Indicatori ordinali: gradi di misurazione, valutazioni relative.
4. Scelte di scala: numero dispari per descrittività, numero pari per decisioni chiare.

Esempio: Qualità di un'automobile

• Fattori di qualità: velocità, accelerazione, sicurezza, comfort, estetica.
• Utilizzo di diversi indicatori per misurare ciascun fattore.

Conclusione

• Costruzione dell'albero della qualità per un ristorante: fattori e indicatori di qualità.