Appunti sulla Malnutrizione e Patologie Correlate

Definizione di Malnutrizione

• Malnutrizione: squilibrio tra quantità di cibo/nutrienti necessari e quantità effettivamente assunta.
• Può derivare da:
  • Scarso nutrimento.
  • Eccesso di apporto nutrizionale.

Tipi di Malnutrizione

1. Malnutrizione da carenza proteica: insufficiente apporto di proteine.
2. Malnutrizione da carenza vitaminica: insufficiente apporto di vitamine.
3. Malnutrizione da insufficiente apporto di minerali.
4. Alterazione del metabolismo lipidico.

Malnutrizione da Carenza Proteica

• Definizione: proteine non sufficienti per il fabbisogno dell'individuo.
• Sottonutrizione vs Malnutrizione:
  • Sottonutrizione: mancanza totale di cibo.
  • Malnutrizione: insufficiente apporto calorico ma non totale.
• Effetti nei bambini: rallentamento della crescita, atrofia muscolare, edema.
• Effetti negli anziani: difficoltà nella ricostruzione di cellule e tessuti.

Malnutrizione da Carenza Vitaminica

• Vitamine: nutrienti essenziali, divise in:
  • Liposolubili: A, D, E, K.
  • Idrosolubili: B, C.
• Cause di insufficienza vitaminica:
  • Lavorazione, conservazione, cottura del cibo.
  • Deterioramento o manipolazione del cibo.
  • Farmaci o assunzione scorretta.
• Sintomi clinici: impoverimento riserve vitaminiche, lesioni metaboliche, sintomi clinici.
• Vitamina A: coinvolta nella visione.
• Vitamina B1: carenza legata all'alcol, sindrome atassica.
• Vitamina C: carenza causa scorbuto.

Malnutrizione da Insufficiente Apporto di Minerali

• Minerali: carenze possono provocare:
  • Modificazioni della pressione osmotica e dell'equilibrio idrosalino.
• Esempi di minerali:
  • Ferro: carenza causa anemia.
  • Calcio: carenza porta a rachitismo.
  • Potassio: carenza influenza equilibrio acido-base.

Alterazione del Metabolismo Lipidico

• Lipidi: forniscono energia, trasportano vitamine liposolubili.
• Eccesso di grassi: aumenta colesterolo, rischio di malattie cardiovascolari.

Obesità

• Definizione: eccesso di tessuto adiposo, IMC > 29.
• Cause:
  • Squilibrio tra apporto calorico e consumo energetico.
  • Abitudini alimentari scorrette.
• Prevenzione: educazione alimentare, attività fisica.
• Terapia: dieta individualizzata, supporto psicologico.

Disturbi Alimentari: Anoressia e Bulimia

Anoressia Nervosa

• Caratteristiche: controllo maniacale del peso, disturbi percettivi dell'immagine corporea.
• Sintomi: perdita di peso, amenorrea, osteoporosi.
• Conseguenze: infezioni, depressione, ansia.

Bulimia Nervosa

• Caratteristiche: abbuffate seguite da comportamenti compensatori (vomito, lassativi).
• Sintomi: squilibri elettrolitici, danni alla mucosa esofagea.

Conclusioni

• È essenziale affrontare la malnutrizione e i disturbi alimentari con un approccio olistico, coinvolgendo educazione, nutrizione e supporto psicologico.