Pfifferlinge (Cantharellus)

Allgemeine Informationen

• Gattung: Pfifferlinge gehören zur Pilzgattung Cantharellus aus der Familie der Stoppelpilzverwandten (Hydnaceae).
• Typusart: Echter Pfifferling (Cantharellus cibarius).

Systematik

• Unterabteilung: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes
• Ordnung: Pfifferlingsartige (Cantharellales)
• Familie: Stoppelpilzverwandte (Hydnaceae)

Morphologie

• Mittelgroße Pilze mit deutlichem Hut und Stiel.
  • Hut: Trichterförmig, Durchmesser 2-9 cm.
  • Stiel: Vollfleischig, zentral stehend.
• Hymenophor: Bildet Leisten, welche am Stiel herablaufen.
• Mikroskopische Merkmale:
  • Hyaline, keulige, meist viersporige Basidien.
  • Dünnwandige, glatte, hyaline Sporen.

Ökologie

• Mykorrhizapartner: Werden oft mit Laub- und Nadelbäumen assoziiert.

Essbarkeit und Schutz

• Viele Arten essbar und beliebte Speisepilze, z.B. Echter Pfifferling.
• Arten in Deutschland stehen unter besonderem Schutz laut Bundesartenschutzverordnung.

Etymologie

• Deutscher Name: Aus dem Mittelhochdeutschen, Bezug auf pfefferartigen Geschmack.
• Lateinischer Name: Abgeleitet von "cantharula" (Becher/Humpen-Bezug auf Form).
• Regionale Namen: In Masuren bekannt als "Gelbärchen".
• Andere Namen: Eierschwamm, Rehling.

Arten in Europa

• Blasser Rostfleck-Pfifferling (Cantharellus alborufescens)
• Violettschuppiger Pfifferling (Cantharellus amethysteus)
• Echter Pfifferling (Cantharellus cibarius)
• Olivgelber Rostfleck-Pfifferling (Cantharellus ferruginascens)
• Samtiger Pfifferling (Cantharellus friesii)
• Blasser Pfifferling (Cantharellus pallens)
• Dünnhyphiger Zwerg-Pfifferling (Cantharellus romagnesianus)
• Cantharellus roseofagetorum

Phylogenetische Untersuchung

• Frühere Zuordnung zu Pfifferlingsverwandten, nun in Stoppelpilzverwandte umgestellt.
• Kraterellen unterschieden sich durch hohlen Stiel und fehlende Carotinoide.

Untergattungen

• Afrocantharellus
• Cantharellus (z.B. Echter Pfifferling)
• Cinnabarinus (z.B. Samtiger Pfifferling)
• Magni
• Parvocantharellus (z.B. Dünnhyphiger Zwerg-Pfifferling)
• Pseudocantharellus
• Rubrinus